大米淀粉转化生产葡萄糖的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-12页 |
| 1 绪论 | 第12-26页 |
| ·大米淀粉研究概述 | 第12-18页 |
| ·大米淀粉的分离 | 第12-14页 |
| ·大米淀粉颗粒结构和组成 | 第14-15页 |
| ·大米淀粉糊化特性的研究进展 | 第15-18页 |
| ·大米淀粉的特性及应用 | 第18页 |
| ·淀粉转化生产葡萄糖的国内外研究现状 | 第18-23页 |
| ·淀粉转化生产葡萄糖的工艺进展 | 第19-20页 |
| ·淀粉液化中α-淀粉酶的研究进展 | 第20-21页 |
| ·淀粉糖化中酶的应用研究 | 第21-22页 |
| ·淀粉酶法转化生产葡萄糖工艺参数优化进展 | 第22-23页 |
| ·本课题的立题依据和研究内容 | 第23-26页 |
| ·立题依据 | 第23-24页 |
| ·研究内容 | 第24-26页 |
| 2 籼米淀粉双酶法转化生产葡萄糖 | 第26-44页 |
| ·材料与设备 | 第26-27页 |
| ·实验材料 | 第26-27页 |
| ·试验仪器与设备 | 第27页 |
| ·试验方法 | 第27-32页 |
| ·籼米淀粉的提取 | 第27页 |
| ·籼米葡萄糖生产工艺流程 | 第27-28页 |
| ·籼米淀粉液化工艺优化 | 第28-29页 |
| ·籼米淀粉糖化工艺优化 | 第29-30页 |
| ·分析方法测定 | 第30-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-42页 |
| ·籼米淀粉液化工艺优化结果 | 第32-36页 |
| ·籼米淀粉糖化工艺优化结果 | 第36-41页 |
| ·籼米葡萄糖含量确定 | 第41-42页 |
| ·本章小结 | 第42-44页 |
| 3 粳米淀粉转化生产葡萄糖 | 第44-58页 |
| ·材料与设备 | 第44-45页 |
| ·实验材料 | 第44-45页 |
| ·试验仪器与设备 | 第45页 |
| ·试验方法 | 第45-48页 |
| ·粳米淀粉的提取 | 第45页 |
| ·粳米葡萄糖生产工艺流程 | 第45-46页 |
| ·粳米淀粉液化工艺优化 | 第46-47页 |
| ·粳米淀粉糖化工艺优化 | 第47页 |
| ·分析方法测定 | 第47-48页 |
| ·结果与分析 | 第48-57页 |
| ·粳米淀粉液化工艺优化结果 | 第48-52页 |
| ·粳米淀粉糖化工艺优化结果 | 第52-57页 |
| ·粳米葡萄糖的相对含量 | 第57页 |
| ·本章小结 | 第57-58页 |
| 4 不同类型大米淀粉转化生产葡萄糖的比较 | 第58-68页 |
| ·材料与设备 | 第58-59页 |
| ·实验材料 | 第58-59页 |
| ·试验仪器与设备 | 第59页 |
| ·试验方法 | 第59-61页 |
| ·大米淀粉的提取 | 第59页 |
| ·葡萄糖生产工艺流程 | 第59页 |
| ·大米淀粉化学组成的测定 | 第59-60页 |
| ·大米淀粉糊化特性测定 | 第60页 |
| ·大米淀粉的液化 | 第60页 |
| ·大米淀粉的糖化 | 第60-61页 |
| ·分析方法测定 | 第61页 |
| ·结果与分析 | 第61-65页 |
| ·三种大米淀粉的主要化学成分 | 第61-62页 |
| ·大米淀粉的糊化特性分析 | 第62-63页 |
| ·三种不同类型大米淀粉制糖得率比较 | 第63-64页 |
| ·直链淀粉含量、糊化特性与大米淀粉制糖之间的关系 | 第64-65页 |
| ·本章小结 | 第65-68页 |
| 5 结论 | 第68-72页 |
| 参考文献 | 第72-80页 |
| 附录A:攻读硕士学位期间发表的论文 | 第80-82页 |
| 致谢 | 第82页 |
