| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-36页 |
| ·国内外对酿酒葡萄皮渣中化学成分的研究现状 | 第11-19页 |
| ·甾体类 | 第11-12页 |
| ·氨基酸 | 第12-13页 |
| ·黄酮类 | 第13-15页 |
| ·三萜类 | 第15页 |
| ·多酚类 | 第15-17页 |
| ·单糖类 | 第17-18页 |
| ·其他成分 | 第18-19页 |
| ·国内外对酿酒葡萄皮渣中白藜芦醇的研究进展 | 第19页 |
| ·白藜芦醇的合成及其衍生物 | 第19-22页 |
| ·化学反应合成白藜芦醇 | 第19-20页 |
| ·生物方法合成白藜芦醇 | 第20页 |
| ·白藜芦醇衍生物 | 第20-22页 |
| ·白藜芦醇的提取方法 | 第22-24页 |
| ·有机溶剂浸提法 | 第22-23页 |
| ·微波辅助提取法 | 第23页 |
| ·生物酶辅助提取法 | 第23页 |
| ·超声波强化提取法 | 第23-24页 |
| ·白藜芦醇的分离纯化方法 | 第24-25页 |
| ·有机溶剂萃取法 | 第24页 |
| ·大孔树脂吸附纯化法 | 第24页 |
| ·硅胶柱层析法 | 第24-25页 |
| ·高速逆流色谱法 | 第25页 |
| ·双水相萃取法 | 第25页 |
| ·白藜芦醇的药理活性 | 第25-28页 |
| ·抗肿瘤活性 | 第25-26页 |
| ·抗氧化活性 | 第26页 |
| ·抗菌活性 | 第26-27页 |
| ·抗炎活性 | 第27页 |
| ·心血管保护功能 | 第27页 |
| ·其他活性功能 | 第27-28页 |
| ·本课题研究意义 | 第28-29页 |
| 参考文献 | 第29-36页 |
| 第二章 酿酒葡萄皮渣中各极性部分的生理活性研究 | 第36-47页 |
| ·引言 | 第36页 |
| ·实验材料、仪器和试剂 | 第36-38页 |
| ·实验材料 | 第36页 |
| ·实验仪器 | 第36-37页 |
| ·实验试剂 | 第37-38页 |
| ·不同极性部分的萃取 | 第38页 |
| ·酿酒葡萄皮渣不同极性部分的抗氧化活性研究 | 第38-44页 |
| ·实验原理和方法 | 第38-40页 |
| ·实验结果与分析 | 第40-44页 |
| ·酿酒葡萄皮渣不同极性部分的抗癌活性研究 | 第44-45页 |
| ·实验方法 | 第44-45页 |
| ·实验结果与讨论 | 第45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-47页 |
| 第三章 酿酒葡萄皮渣中化学成分的分析、分离及鉴定 | 第47-59页 |
| ·引言 | 第47页 |
| ·实验材料、仪器和试剂 | 第47-48页 |
| ·实验材料 | 第47页 |
| ·实验仪器 | 第47-48页 |
| ·实验试剂 | 第48页 |
| ·酿酒葡萄皮渣中石油醚相挥发性成分的 GC-MS 分析研究 | 第48-50页 |
| ·GC-MS 测试条件 | 第48-49页 |
| ·GC-MS 结果分析 | 第49-50页 |
| ·酿酒葡萄皮渣中各萃取相的紫外光谱分析 | 第50-51页 |
| ·酿酒葡萄皮渣中各极性部分化学成分的分离 | 第51-54页 |
| ·石油醚相的分离 | 第51-52页 |
| ·乙酸乙酯相的分离 | 第52-53页 |
| ·正丁醇相的分离 | 第53-54页 |
| ·化学成分的结构鉴定 | 第54-56页 |
| ·酿酒葡萄皮渣中分离得到的化合物结构 | 第56-57页 |
| ·本章小结 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-59页 |
| 第四章 酿酒葡萄皮渣中白藜芦醇的提取、纯化工艺研究 | 第59-84页 |
| ·引言 | 第59页 |
| ·实验材料、仪器和试剂 | 第59-60页 |
| ·实验材料 | 第59页 |
| ·实验仪器 | 第59-60页 |
| ·实验试剂 | 第60页 |
| ·有效成分的标准化测定 | 第60-62页 |
| ·白藜芦醇标准溶液的配制 | 第60页 |
| ·紫外分光光度法确定最大吸收波长 | 第60-61页 |
| ·紫外分光光度法绘制标准曲线 | 第61-62页 |
| ·酿酒葡萄皮渣提取物中白藜芦醇含量的测定 | 第62页 |
| ·酿酒葡萄皮渣中白藜芦醇的提取 | 第62-79页 |
| ·乙醇回流法提取酿酒葡萄皮渣中的白藜芦醇 | 第62-67页 |
| ·纤维素酶法提取酿酒葡萄皮渣中的白藜芦醇 | 第67-73页 |
| ·超声波法提取酿酒葡萄皮渣中的白藜芦醇 | 第73-79页 |
| ·三种提取方法的比较 | 第79页 |
| ·酿酒葡萄皮渣中白藜芦醇的纯化 | 第79-82页 |
| ·有机溶剂萃取法纯化酿酒葡萄皮渣中的白藜芦醇 | 第79-80页 |
| ·双水相萃取法纯化酿酒葡萄皮渣中的白藜芦醇 | 第80-82页 |
| ·本章小结 | 第82-83页 |
| 参考文献 | 第83-84页 |
| 第五章 结论与展望 | 第84-86页 |
| ·创新点 | 第84页 |
| ·结论 | 第84页 |
| ·展望 | 第84-86页 |
| 附录 | 第86-106页 |
| 读研期间发表的论文 | 第106页 |
| 参与项目 | 第106页 |
| 参加会议论坛 | 第106-107页 |
| 致谢 | 第107-108页 |