| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-15页 |
| ·引言 | 第7页 |
| ·L-谷氨酰胺的理化性质 | 第7页 |
| ·L-谷氨酰胺的生理特性 | 第7-8页 |
| ·L-谷氨酰胺的应用 | 第8-10页 |
| ·L-谷氨酰胺的营养作用 | 第8-9页 |
| ·L-谷氨酰胺在食品上的的应用 | 第9页 |
| ·L-谷氨酰胺在运动上的的应用 | 第9页 |
| ·L-谷氨酰胺在临床医药上的的应用 | 第9-10页 |
| ·L-谷氨酰胺在饲料上的的应用 | 第10页 |
| ·L-谷氨酰胺的国内外市场及生产情况 | 第10页 |
| ·L-谷氨酰胺的生产方法 | 第10-11页 |
| ·化学酰化法 | 第10页 |
| ·酶法生产L-谷氨酰胺 | 第10-11页 |
| ·直接发酵法生产L-谷氨酰胺 | 第11页 |
| ·发酵法生产L-谷氨酰胺的国内外研究现状 | 第11-13页 |
| ·菌种选育方面 | 第11-12页 |
| ·培养基优化方面 | 第12页 |
| ·关键酶谷氨酰胺合成酶酶活调节方面 | 第12页 |
| ·代谢调控偶联方面 | 第12-13页 |
| ·代谢分析方面 | 第13页 |
| ·研究意义 | 第13-14页 |
| ·本论文的研究内容 | 第14-15页 |
| 第二章 材料与方法 | 第15-21页 |
| ·材料 | 第15-17页 |
| ·菌种 | 第15页 |
| ·试剂与原材料 | 第15-16页 |
| ·仪器与设备 | 第16页 |
| ·培养基 | 第16-17页 |
| ·实验方法 | 第17-21页 |
| ·培养方法 | 第17页 |
| ·分析方法 | 第17-18页 |
| ·诱变方法 | 第18-19页 |
| ·诱变后筛选方法 | 第19-21页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第21-49页 |
| ·L-谷氨酰胺产生菌的选育 | 第21-26页 |
| ·生长曲线的测定及诱变用细胞培养时间的确定 | 第21页 |
| ·诱变剂量和时间的确定 | 第21-22页 |
| ·菌种筛选 | 第22-25页 |
| ·L-谷氨酰胺产生菌的选育谱系 | 第25页 |
| ·菌株LCHA082 的遗传稳定性实验 | 第25-26页 |
| ·L-谷氨酰胺摇瓶发酵条件的研究 | 第26-35页 |
| ·发酵培养基的优化 | 第26-30页 |
| ·摇瓶发酵条件优化 | 第30-31页 |
| ·发酵培养基的响应面分析实验 | 第31-34页 |
| ·优化条件下的摇瓶分批发酵过程曲线 | 第34-35页 |
| ·L-谷氨酰胺生物合成的代谢流量分析 | 第35-41页 |
| ·L-谷氨酰胺代谢网络的相关说明 | 第35-36页 |
| ·L-谷氨酰胺形成阶段各菌株的胞外代谢产物浓度的测定 | 第36-38页 |
| ·L-谷氨酰胺形成阶段各菌株的代谢流量分配的计算 | 第38-39页 |
| ·出发菌株YL012 与其突变株LCHA082 代谢流分析结果比较 | 第39-41页 |
| ·代谢育种策略 | 第41页 |
| ·L-谷氨酰胺发酵过程中的氮饥饿和梯度补氮的初步研究 | 第41-47页 |
| ·初始氮源以及氮饥饿时间的确定 | 第41-43页 |
| ·氮饥饿后补氮方法的比较 | 第43-44页 |
| ·氮饥饿发酵的代谢流分析 | 第44-47页 |
| ·结果与展望 | 第47-49页 |
| ·主要结论 | 第47页 |
| ·展望 | 第47-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-54页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第54页 |
