| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 第一章 引言 | 第7-15页 |
| ·前言 | 第7页 |
| ·L-谷氨酸的理化性质 | 第7-8页 |
| ·L-谷氨酸的生理特性 | 第8页 |
| ·L-谷氨酸的功能及应用 | 第8-10页 |
| ·谷氨酸在医药上的应用 | 第8-9页 |
| ·L-谷氨酸在食品中的应用 | 第9页 |
| ·L-谷氨酸在工农业上的应用 | 第9页 |
| ·L-谷氨酸在日用化妆品中的应用 | 第9-10页 |
| ·L-谷氨酸的制备方法 | 第10页 |
| ·水解提取法 | 第10页 |
| ·化学合成法 | 第10页 |
| ·微生物发酵法 | 第10页 |
| ·L-谷氨酸的生物合成 | 第10-13页 |
| ·L-谷氨酸的生物合成途径 | 第10-11页 |
| ·L-谷氨酸产生菌的选育进展 | 第11-13页 |
| ·课题研究的意义及内容 | 第13-15页 |
| 第二章 实验材料与方法 | 第15-21页 |
| ·实验材料 | 第15-17页 |
| ·出发菌株 | 第15页 |
| ·实验仪器 | 第15页 |
| ·实验试剂 | 第15-17页 |
| ·培养基 | 第17页 |
| ·实验方法 | 第17-21页 |
| ·培养方法 | 第17-18页 |
| ·紫外(UV)诱变方法 | 第18页 |
| ·硫酸二乙酯(DES)诱变方法 | 第18页 |
| ·亚硝基胍(NTG)诱变方法 | 第18-19页 |
| ·平板筛选方法 | 第19页 |
| ·摇瓶初筛方法 | 第19页 |
| ·摇瓶复筛方法 | 第19页 |
| ·测定方法 | 第19-21页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第21-48页 |
| ·前言 | 第21页 |
| ·L-谷氨酸产生菌的选育 | 第21-27页 |
| ·出发菌株遗传标记的鉴定 | 第21页 |
| ·菌体生长曲线测定 | 第21-22页 |
| ·诱变剂量和时间的确定 | 第22-24页 |
| ·L-谷氨酸产生菌诱变选育谱系 | 第24页 |
| ·抗性物质临界浓度的确定 | 第24页 |
| ·磺胺胍抗性突变株的筛选 | 第24-25页 |
| ·丙二酸(PA)抗性突变株的筛选 | 第25页 |
| ·丁二酸(SA)为唯一碳源的突变株的筛选 | 第25-26页 |
| ·氟丙酮酸(FP)敏感突变株的筛选 | 第26-27页 |
| ·不分解利用谷氨酸的突变株的筛选 | 第27页 |
| ·L-谷氨酸发酵条件的优化 | 第27-37页 |
| ·正交设计试验优化种子培养基 | 第28-29页 |
| ·玉米浆浓度对L-谷氨酸发酵的影响 | 第29页 |
| ·金属离子对L-谷氨酸发酵的影响 | 第29-31页 |
| ·响应曲面(RSA)实验设计 | 第31-34页 |
| ·接种量对L-谷氨酸发酵的影响 | 第34页 |
| ·种龄对L-谷氨酸发酵的影响 | 第34-35页 |
| ·装液量对L-谷氨酸发酵的影响 | 第35页 |
| ·分批补加葡萄糖的初步研究 | 第35-37页 |
| ·L-谷氨酸生物合成的代谢流量分析 | 第37-45页 |
| ·L-谷氨酸合成的化学计量数 | 第37-38页 |
| ·出发菌株WH063 及其突变株TWQ080 的发酵过程曲线 | 第38-39页 |
| ·L-谷氨酸形成阶段各菌株的胞外代谢产物浓度的测定 | 第39-41页 |
| ·基于代谢流分析的假设 | 第41页 |
| ·L-谷氨酸形成阶段各菌株的代谢流量分配的计算 | 第41-43页 |
| ·出发菌株WH063 与其突变株TWQ080 代谢流量分析结果比较 | 第43-44页 |
| ·主要节点处的流量分配 | 第44-45页 |
| ·L-谷氨酸作为前体物质合成其他物质的代谢流量分析 | 第45页 |
| ·结论 | 第45-46页 |
| ·课题展望 | 第46-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-52页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第52页 |
