| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-18页 |
| ·PAHs 的种类 | 第10页 |
| ·PAHs 的来源 | 第10-11页 |
| ·PAHs 的研究现状和意义 | 第11-14页 |
| ·提取方法 | 第11页 |
| ·纯化方法 | 第11-12页 |
| ·分析检测方法 | 第12-14页 |
| ·PAHs 的研究意义 | 第14页 |
| ·毛细管电泳 | 第14-15页 |
| ·胶束电动色谱法 | 第14页 |
| ·微乳毛细管电动色谱法 | 第14-15页 |
| ·毛细管电动色谱的富集方法 | 第15-16页 |
| ·样品堆积技术 | 第15-16页 |
| ·扫集技术 | 第16页 |
| ·研究目标与基本思路 | 第16-18页 |
| 第二章 HPLC 法分析烤肉中PAHs | 第18-26页 |
| ·引言 | 第18页 |
| ·实验材料、仪器和试剂 | 第18-19页 |
| ·材料 | 第18页 |
| ·仪器 | 第18页 |
| ·试剂 | 第18-19页 |
| ·实验方法 | 第19页 |
| ·样品前处理 | 第19页 |
| ·标准溶液配制 | 第19页 |
| ·液相色谱条件 | 第19页 |
| ·结果与讨论 | 第19-25页 |
| ·前处理技术优化 | 第19-23页 |
| ·PAHs 混合标准品色谱图 | 第23页 |
| ·线性及检出限 | 第23-24页 |
| ·样品分析 | 第24页 |
| ·方法的精密度和准确度试验 | 第24-25页 |
| ·小结 | 第25-26页 |
| 第三章 MEEKC 法分析烤肉中6 种PAHs | 第26-34页 |
| ·引言 | 第26页 |
| ·实验材料、仪器和试剂 | 第26-27页 |
| ·材料 | 第26页 |
| ·仪器 | 第26-27页 |
| ·试剂 | 第27页 |
| ·实验部分 | 第27-28页 |
| ·标准溶液 | 第27页 |
| ·样品前处理 | 第27页 |
| ·微乳液的制备 | 第27页 |
| ·微乳毛细管电动色谱条件 | 第27-28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-33页 |
| ·微乳体系组成的影响 | 第28-30页 |
| ·电泳条件对MEEKC 分离的影响 | 第30页 |
| ·线性范围、检出限和重现性 | 第30-32页 |
| ·样品测定和回收率 | 第32-33页 |
| ·小结 | 第33-34页 |
| 第四章 MEKC-FASS 法分析烤肉中6 种PAHs | 第34-42页 |
| ·前言 | 第34页 |
| ·实验材料、仪器和试剂 | 第34-35页 |
| ·材料 | 第34页 |
| ·仪器 | 第34页 |
| ·试剂 | 第34-35页 |
| ·实验部分 | 第35页 |
| ·混合标准溶液 | 第35页 |
| ·样品前处理 | 第35页 |
| ·MEKC 分离条件 | 第35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-41页 |
| ·MEKC-FASS 条件优化 | 第35-38页 |
| ·方法重现性、线性关系和检测线 | 第38-39页 |
| ·场放大样品堆积富集-MEKC 和MEKC 分离检测效果的比较 | 第39页 |
| ·样品测定和回收率 | 第39-41页 |
| ·结论 | 第41-42页 |
| 第五章 分析方法比较 | 第42-45页 |
| ·前处理方法比较 | 第42页 |
| ·检出限比较 | 第42页 |
| ·线性范围比较 | 第42-43页 |
| ·回收率比较 | 第43页 |
| ·小结 | 第43-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-52页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第52页 |