摘要 | 第4-5页 |
Abstract | 第5-6页 |
引言 | 第9-20页 |
1 保健食品现状与趋势 | 第9-11页 |
1.1 我国保健食品的现状 | 第9-10页 |
1.2 我国保健食品发展趋势 | 第10-11页 |
2 保健酒产业的现状 | 第11-12页 |
3 中草药与保健酒 | 第12-14页 |
4 何首乌的化学组分和药理作用 | 第14-17页 |
4.1 化学成分 | 第14-15页 |
4.2 何首乌的药理作用 | 第15-17页 |
5 立题思路与技术路线 | 第17-20页 |
5.1 立题思路 | 第17-19页 |
5.2 本项目的技术路线 | 第19-20页 |
2 材料与方法 | 第20-28页 |
2.1 材料与试剂 | 第20-21页 |
2.2 仪器与设备 | 第21页 |
2.3 实验方法 | 第21-28页 |
2.3.1 2,3,5,4'-四羟基二苯乙烯2O-β-D-葡萄糖苷及蒽醌类成分的测定 | 第21-23页 |
2.3.2 总皂苷的测定 | 第23-24页 |
2.3.3 何首乌保健酒的制备流程 | 第24页 |
2.3.4 浸泡提取 | 第24-25页 |
2.3.5 渗漉提取 | 第25页 |
2.3.6 回流提取 | 第25页 |
2.3.7 浸泡法提取工艺参数的优选 | 第25-26页 |
2.3.8 感官评定方法 | 第26页 |
2.3.9 活性炭吸附除浊法 | 第26页 |
2.3.10 冷冻除浊法 | 第26页 |
2.3.11 微孔膜过滤除浊法 | 第26页 |
2.3.12 冷冻除浊工艺参数的优选 | 第26-27页 |
2.3.13 抗氧化作用的测定 | 第27-28页 |
3.结果与分析 | 第28-55页 |
3.1 方法学的考察 | 第28-33页 |
3.1.1 高效液相色谱(HPLC)方法学的考察 | 第28-31页 |
3.1.2 总皂苷测定方法学的考察 | 第31-33页 |
3.2 提取工艺方法的选择 | 第33页 |
3.3 浸泡工艺参数的优化 | 第33-41页 |
3.3.1 基酒度数的筛选 | 第33-34页 |
3.3.2 浸泡次数的筛选 | 第34-35页 |
3.3.3 料液比的筛选 | 第35-36页 |
3.3.4 浸泡时间的筛选 | 第36-37页 |
3.3.5 浸泡法的正交优化 | 第37-41页 |
3.4 除浊工艺方法的选择 | 第41页 |
3.5 冷冻除浊工艺参数的优化 | 第41-48页 |
3.5.1 冷冻除浊温度的筛选 | 第41-42页 |
3.5.2 冷冻除浊时间的筛选 | 第42-43页 |
3.5.3 冷冻除浊次数的筛选 | 第43-44页 |
3.5.4 冷冻过滤法的正交优化 | 第44-48页 |
3.6 何首乌保健酒(除浊后的成品)和何首乌原药材抗氧化作用的研究 | 第48-50页 |
3.6.1 何首乌保健酒和何首乌原药材对DPPH自由基的清除率 | 第48-49页 |
3.6.2 何首乌保健酒和何首乌原药材的总抗氧化能力 | 第49-50页 |
3.6.3 小结 | 第50页 |
3.7 何首乌保健酒产品标准 | 第50-55页 |
3.7.1 范围 | 第50-51页 |
3.7.2 要求 | 第51-52页 |
3.7.3 试验方法 | 第52-55页 |
4 结论 | 第55-56页 |
参考文献 | 第56-58页 |
攻读硕士学位期间发表的论文及科研成果 | 第58-59页 |
致谢 | 第59-60页 |