| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 目录 | 第9-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-23页 |
| 1.1 山核桃蒲概述 | 第12-13页 |
| 1.2 植物多酚概述 | 第13-14页 |
| 1.3 植物多酚的提取技术 | 第14-16页 |
| 1.3.1 溶剂萃取法 | 第14页 |
| 1.3.2 超声波提取法 | 第14-15页 |
| 1.3.3 微波提取法 | 第15页 |
| 1.3.4 超临界流体萃取法 | 第15-16页 |
| 1.3.5 超高压提取法 | 第16页 |
| 1.4 自由基对人体健康的伤害与天然抗氧化剂开发 | 第16-21页 |
| 1.4.1 自由基对人体健康的伤害 | 第16-18页 |
| 1.4.2 自由基的清除 | 第18-20页 |
| 1.4.3 天然抗氧化剂 | 第20-21页 |
| 1.5 本课题研究目的和主要研究内容 | 第21-23页 |
| 1.5.1 研究目的 | 第22页 |
| 1.5.2 主要研究内容 | 第22-23页 |
| 第二章 微波辅助提取山核桃蒲多酚的工艺优化研究 | 第23-32页 |
| 2.1 引言 | 第23页 |
| 2.2 材料与方法 | 第23-25页 |
| 2.2.1 材料与设备 | 第23-24页 |
| 2.2.1.1 材料与试剂 | 第23-24页 |
| 2.2.1.2 主要仪器设备 | 第24页 |
| 2.2.2 试验方法 | 第24-25页 |
| 2.2.2.1 微波辅助提取山核桃蒲多酚工艺流程 | 第24页 |
| 2.2.2.2 总酚含量的测定 | 第24-25页 |
| 2.2.2.3 山核桃蒲多酚提取单因素试验 | 第25页 |
| 2.2.2.4 响应面法试验设计 | 第25页 |
| 2.2.3 数据处理 | 第25页 |
| 2.3 结果与分析 | 第25-31页 |
| 2.3.1 山核桃蒲多酚提取单因素试验 | 第25-27页 |
| 2.3.1.1 料液比对多酚提取率的影响 | 第25-26页 |
| 2.3.1.2 乙醇浓度对多酚提取率的影响 | 第26页 |
| 2.3.1.3 微波功率对多酚率的影响 | 第26-27页 |
| 2.3.1.4 微波时间对多酚提取率的影响 | 第27页 |
| 2.3.2 响应面优化微波辅助山核桃蒲多酚提取工艺试验 | 第27-31页 |
| 2.3.2.1 响应面分析因素水平设定及试验结果分析 | 第28页 |
| 2.3.2.2 总酚提取工艺的模型建立极其显著性检验 | 第28-29页 |
| 2.3.2.3 响应面分析与优化 | 第29-31页 |
| 2.4 结论 | 第31-32页 |
| 第三章 山核桃蒲不同极性分相的抗氧化活性研究 | 第32-40页 |
| 3.1 引言 | 第32页 |
| 3.2 材料与方法 | 第32-35页 |
| 3.2.1 材料与设备 | 第32页 |
| 3.2.2 方法 | 第32-35页 |
| 3.2.2.1 提取物的制备 | 第32-33页 |
| 3.2.2.2 总酚含量的测定 | 第33页 |
| 3.2.2.3 黄酮含量的测定 | 第33页 |
| 3.2.2.4 还原力的测定 | 第33-34页 |
| 3.2.2.5 清除DPPH·自由基的能力 | 第34页 |
| 3.2.2.6 清除羟基(·OH)自由基的能力 | 第34页 |
| 3.2.2.7 清除超氧(O_2~-·)阴离子自由基的能力 | 第34-35页 |
| 3.2.3 数据处理 | 第35页 |
| 3.3 结果与分析 | 第35-39页 |
| 3.3.1 山核桃蒲不同极性分相总酚和黄酮含量 | 第35页 |
| 3.3.2 还原力 | 第35-36页 |
| 3.3.3 清除DPPH·自由基的能力 | 第36-37页 |
| 3.3.4 清除·OH自由基的能力 | 第37页 |
| 3.3.5 清除超氧阴离子自由基的能力 | 第37-38页 |
| 3.3.6 相关性分析 | 第38-39页 |
| 3.4 结论 | 第39-40页 |
| 第四章 山核桃蒲超临界CO_2萃取物对细菌抑菌活性及其稳定性研究 | 第40-48页 |
| 4.1 引言 | 第40页 |
| 4.2 材料与方法 | 第40-43页 |
| 4.2.1 材料与设备 | 第40-41页 |
| 4.2.2 山核桃蒲超临界CO_2萃取物抑菌活性测定 | 第41-42页 |
| 4.2.2.1 菌悬液的制备 | 第41页 |
| 4.2.2.2 萃取物抑菌活性的测定 | 第41页 |
| 4.2.2.3 萃取物最低抑菌浓度(MIC)的测定 | 第41-42页 |
| 4.2.2.4 萃取物最低杀菌浓度(MBC)的测定 | 第42页 |
| 4.2.3 山核桃蒲超临界CO_2萃取物抑菌作用的稳定性测定 | 第42页 |
| 4.2.3.1 温度对山核桃蒲CO_2萃取物抑菌活性的影响 | 第42页 |
| 4.2.3.2 pH对山核桃蒲CO_2萃取物抑菌活性的影响 | 第42页 |
| 4.2.3.3 紫外光对山核桃蒲CO_2萃取物抑菌活性的影响 | 第42页 |
| 4.2.3.4 还原剂对山核桃蒲CO_2萃取物抑菌活性的影响 | 第42页 |
| 4.2.4 数据处理 | 第42-43页 |
| 4.3 结果与分析 | 第43-47页 |
| 4.3.1 山核桃蒲超临界CO_2萃取物抑菌活性试验结果 | 第43页 |
| 4.3.2 山核桃蒲超临界CO_2萃取物MIC和MBC的测定 | 第43-44页 |
| 4.3.3 温度对山核桃蒲超临界CO_2萃取物抑菌活性的影响 | 第44页 |
| 4.3.4 pH对山核桃蒲超临界CO_2萃取物抑菌活性的影响 | 第44-45页 |
| 4.3.5 紫外光对山核桃蒲CO_2萃取物抑菌活性的影响 | 第45-46页 |
| 4.3.6 还原剂对山核桃蒲CO_2萃取物抑菌活性的影响 | 第46-47页 |
| 4.4 结论 | 第47-48页 |
| 第五章 结论与展望 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-54页 |
| 致谢 | 第54-55页 |
| 作者简介及科研成果 | 第55页 |
