挤压膨化花生浸油工艺的优化研究
| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 第一章 绪论 | 第12-24页 |
| 1.1 课题研究的目的和意义 | 第12-13页 |
| 1.2 花生油的研究进展 | 第13-18页 |
| 1.2.1 花生在植物油中的地位 | 第13-14页 |
| 1.2.2 花生的营养成分及花生油脂肪酸的组成 | 第14-15页 |
| 1.2.3 花生油的研究现状 | 第15-18页 |
| 1.3 挤压膨化技术的研究进展 | 第18-22页 |
| 1.3.1 挤压膨化技术 | 第18页 |
| 1.3.2 国内外研究现状 | 第18-22页 |
| 1.4 研究内容 | 第22-24页 |
| 第二章 材料与方法 | 第24-30页 |
| 2.1 试验材料 | 第24页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第24页 |
| 2.1.2 试验药品 | 第24页 |
| 2.2 试验仪器与设备 | 第24-27页 |
| 2.2.1 试验设备 | 第24-26页 |
| 2.2.2 试验药品 | 第26-27页 |
| 2.3 试验方法 | 第27-30页 |
| 2.3.1 试验工艺流程图 | 第27页 |
| 2.3.2 浸出试验方法 | 第27页 |
| 2.3.3 各指标的测定方法 | 第27-30页 |
| 第三章 结果与分析 | 第30-62页 |
| 3.1 预备试验 | 第30-32页 |
| 3.2 挤压参数对粕残油率影响的研究 | 第32-37页 |
| 3.2.1 拟合回归模型的建立 | 第32-34页 |
| 3.2.2 单因素对粕残油率的影响 | 第34-36页 |
| 3.2.3 双因素交互作用对粕残油率的影响 | 第36-37页 |
| 3.3 挤压参数对挤出物膨化度影响的研究 | 第37-43页 |
| 3.3.1 拟合回归模型的建立 | 第38-40页 |
| 3.3.2 单因素对膨化度的影响 | 第40-41页 |
| 3.3.3 双因素交互作用对膨化度的影响 | 第41-43页 |
| 3.4 挤压参数对生产率影响的研究 | 第43-48页 |
| 3.4.1 拟合回归模型的建立 | 第43-45页 |
| 3.4.2 单因素对生产率的影响 | 第45-46页 |
| 3.4.3 双因素交互作用对生产率的影响 | 第46-48页 |
| 3.5 模糊评判法优化挤压膨化参数 | 第48-51页 |
| 3.5.1 模糊评判指标值的获得和分析 | 第48-50页 |
| 3.5.2 验证试验 | 第50页 |
| 3.5.3 小结 | 第50-51页 |
| 3.6 挤压参数对榨笼出油率影响的研究 | 第51-58页 |
| 3.6.1 拟合回归模型的建立 | 第52-54页 |
| 3.6.2 单因素的影响研究 | 第54-56页 |
| 3.6.3 双因素交互作用对榨笼出油率的影响 | 第56-57页 |
| 3.6.4 小结 | 第57-58页 |
| 3.7 挤出物的浸出速率和显微结构的变化 | 第58-62页 |
| 3.7.1 浸出过程中残油率的变化 | 第58-60页 |
| 3.7.2 浸出过程中细胞结构的变化 | 第60页 |
| 3.7.3 小结 | 第60-62页 |
| 第四章 结论 | 第62-64页 |
| 致谢 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-70页 |
| 附录A:本人攻读学位期间所获得科研成果 | 第70-71页 |
