| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 前言 | 第12-22页 |
| 1.1 引言 | 第12页 |
| 1.2 人体肠道微生态简介 | 第12-14页 |
| 1.2.1 双歧杆菌对于人体健康意义的研究简介 | 第12-13页 |
| 1.2.2 双歧杆菌的独特生理功能 | 第13-14页 |
| 1.2.3 提高肠道内双歧杆菌数量的方法 | 第14页 |
| 1.3 功能性低聚糖种类 | 第14-15页 |
| 1.4 低聚异麦芽糖 | 第15-17页 |
| 1.4.1 低聚异麦芽糖定义 | 第15-16页 |
| 1.4.2 目前市面主要的低聚异麦芽糖产品规格 | 第16页 |
| 1.4.3 低聚异麦芽糖的独特功能 | 第16-17页 |
| 1.5 低聚异麦芽糖传统的生产 | 第17页 |
| 1.6 传统工艺生产低聚异麦芽糖存在的不足 | 第17-18页 |
| 1.7 微生物发酵法生产低聚异麦芽糖研究进展 | 第18-21页 |
| 1.7.1 α-葡萄糖苷酶简介 | 第18页 |
| 1.7.2 国内关于α-葡萄糖苷酶高产菌株的育种研究进展 | 第18-19页 |
| 1.7.3 微生物发酵法转化生产低聚异麦芽糖的优势分析 | 第19页 |
| 1.7.4 微生物发酵法转化生产低聚异麦芽糖领域存在的问题 | 第19-21页 |
| 1.8 课题意义、研究基础和主要内容 | 第21-22页 |
| 第二章 优良菌株的理性选育 | 第22-42页 |
| 2.1 材料和方法 | 第22-26页 |
| 2.1.1 出发菌株、相关试剂和主要设备 | 第22-23页 |
| 2.1.2 平板培养基、发酵培养基及其酶活检测试剂 | 第23-24页 |
| 2.1.3 出发菌株Aspergillus niger K7α-葡萄糖苷酶与糖化酶的分布研究 | 第24-25页 |
| 2.1.4 ~γCo-60辐照Aspergillus niger K7获得突变株库 | 第25-26页 |
| 2.2 低糖化酶、高α-葡萄糖苷酶的优良菌株的筛选 | 第26-29页 |
| 2.2.1 葡萄糖反馈阻遏产酶效应 | 第26页 |
| 2.2.2 人为解除葡萄糖反馈阻遏产酶效应对于K7产α-葡萄糖苷酶影响 | 第26页 |
| 2.2.3 葡萄糖氧化酶的添加量的选择 | 第26-27页 |
| 2.2.4 α-葡萄糖苷酶对于麦芽糖的相对专一特性 | 第27页 |
| 2.2.5 筛选解除了葡萄糖阻遏产酶效应的菌株的模型设计 | 第27-28页 |
| 2.2.6 糖化酶活力表征平板 | 第28页 |
| 2.2.7 菌体所含糖化酶活力测定 | 第28页 |
| 2.2.8 α-葡萄糖苷酶转苷活力测定 | 第28-29页 |
| 2.2.9 正突变株与出发菌株K7一步发酵法生产低聚异麦芽糖比较 | 第29页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第29-40页 |
| 2.3.1 DNS溶液葡萄糖标准曲线 | 第29-30页 |
| 2.3.2 出发菌株性能考察 | 第30页 |
| 2.3.3 葡萄糖氧化酶的添加量对于菌体生长和发酵液中葡萄糖含量的影响 | 第30-31页 |
| 2.3.4 葡萄糖氧化酶解除葡萄糖反馈阻遏产酶效应对于K7产α-葡萄糖苷酶实验结果 | 第31页 |
| 2.3.5 糖化酶活力标记可行性检验 | 第31-33页 |
| 2.3.6 ~γCo-60辐照诱变K7出发菌株致死曲线绘制 | 第33-34页 |
| 2.3.7 α-葡萄糖苷酶高产、糖化酶低活力菌株的筛选 | 第34-36页 |
| 2.3.8 出发菌株K7与突变株F86在糖化酶低活力筛选平板点样所得单菌落观察比较 | 第36-37页 |
| 2.3.9 突变株F86的生长曲线和产α-葡萄糖苷酶曲线 | 第37-38页 |
| 2.3.10 F86关于葡萄糖产α-葡萄糖苷酶阻遏效应解除与否的检测 | 第38-39页 |
| 2.3.11 出发菌株K7与F86一步发酵法产低聚异麦芽糖产糖曲线比较 | 第39-40页 |
| 2.4 小结 | 第40-42页 |
| 第三章 突变株F86产α-葡萄糖苷酶发酵条件摇瓶优化及其50 L、500 L放大实验 | 第42-60页 |
| 3.1 材料与方法 | 第42-43页 |
| 3.1.1 材料、培养基与试剂 | 第42-43页 |
| 3.2 发酵培养基优化 | 第43-44页 |
| 3.2.1 氮源单因素实验 | 第43页 |
| 3.2.2 碳源单因素实验 | 第43-44页 |
| 3.2.3 无机盐离子单因素实验 | 第44页 |
| 3.3 发酵条件单因素实验 | 第44-45页 |
| 3.3.1 接种量对于F86发酵产α-葡萄糖苷酶的影响 | 第44页 |
| 3.3.2 发酵初始温度对于F86发酵产α-葡萄糖苷酶的影响 | 第44页 |
| 3.3.3 初始pH对于F86发酵产α-葡萄糖苷酶的影响 | 第44页 |
| 3.3.4 装液量对于F86发酵产α-葡萄糖苷酶的影响 | 第44-45页 |
| 3.3.5 摇床转速对于F86发酵产α-葡萄糖苷酶的影响 | 第45页 |
| 3.3.6 玉米浆干粉添加量、玉米淀粉添加量、发酵温度三因素正交优化 | 第45页 |
| 3.4 黑曲霉F86罐体发酵产α-葡萄糖苷酶研究 | 第45-46页 |
| 3.4.1 黑曲霉F86在5L发酵罐发酵产酶研究 | 第46页 |
| 3.4.2 黑曲霉F86在50L、500 L发酵罐发酵产酶研究 | 第46页 |
| 3.5 结果与讨论 | 第46-58页 |
| 3.5.1 DNS标准曲线 | 第46-47页 |
| 3.5.2 氮源种类及其添加量对于F86发酵产α-葡萄糖苷酶的影响 | 第47-48页 |
| 3.5.3 碳源选择及其添加量对于F86发酵产α-葡萄糖苷酶的影响 | 第48-49页 |
| 3.5.4 无机盐种类及添加量对于F86发酵产α-葡萄糖苷酶的影响 | 第49-50页 |
| 3.5.5 接种量对于F86发酵产α-葡萄糖苷酶的影响 | 第50-51页 |
| 3.5.6 温度对于F86发酵产α-葡萄糖苷酶的影响 | 第51页 |
| 3.5.7 初始pH对于F86产α-葡萄糖苷酶的影响 | 第51-53页 |
| 3.5.8 装液量对于F86产α-葡萄糖苷酶的影响 | 第53页 |
| 3.5.9 摇床转速对于F86产α-葡萄糖苷酶的影响 | 第53-55页 |
| 3.5.10 玉米将干粉添加量、玉米淀粉添加量、发酵温度三因素正交优化试验结果 | 第55-56页 |
| 3.5.11 突变株F86在5L罐体发酵实验结果 | 第56-57页 |
| 3.5.12 F86在50L、500 L微生物发酵罐中发酵产α-葡萄糖苷酶的实验结果 | 第57-58页 |
| 3.6 小结 | 第58-60页 |
| 第四章 F86菌丝体重复利用转化木薯淀粉糖化液生成IMO的研究 | 第60-74页 |
| 4.1 材料 | 第60-61页 |
| 4.1.1 菌株 | 第60页 |
| 4.1.2 试剂 | 第60页 |
| 4.1.3 仪器设备 | 第60页 |
| 4.1.4 培养基 | 第60-61页 |
| 4.2 方法 | 第61-62页 |
| 4.2.1 DNS溶液还原糖标准曲线制作 | 第61页 |
| 4.2.2 转化条件对于生成低聚异麦芽糖 | 第61页 |
| 4.2.3 木薯淀粉前处理对于转化生成低聚异麦芽糖的影响 | 第61-62页 |
| 4.2.4 液化时间和糖化时间对于转化转化生成低聚异麦芽糖的影响 | 第62页 |
| 4.2.5 除杂对于菌丝体重复利用和转化效果的影响 | 第62页 |
| 4.2.6 F86菌丝体重复利用转化木薯淀粉糖化液实验 | 第62页 |
| 4.3 实验结果记录与分析 | 第62-72页 |
| 4.3.1 DNS-葡萄糖标准曲线 | 第62页 |
| 4.3.2 温度对于转化生成低聚异麦芽糖的影响实验结果 | 第62-63页 |
| 4.3.3 最佳转化温度的确定 | 第63-64页 |
| 4.3.4 pH对于转化转化生成低聚异麦芽糖的影响 | 第64页 |
| 4.3.5 底物浓度对于转化生成低聚异麦芽糖的影响 | 第64-65页 |
| 4.3.6 液化时间和糖化时间实验 | 第65-66页 |
| 4.3.7 除杂对于菌丝体重复利用和转化效果的影响 | 第66-67页 |
| 4.3.8 F86菌丝体转化木薯淀粉糖化液生成低聚异麦芽糖 | 第67-72页 |
| 4.4 小结 | 第72-74页 |
| 第五章 总结与展望 | 第74-76页 |
| 5.1 总结 | 第74-75页 |
| 5.2 展望 | 第75-76页 |
| 参考文献 | 第76-84页 |
| 致谢 | 第84-85页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第85页 |
