| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-22页 |
| 1.1 细菌胞外多糖的研究现状 | 第12-13页 |
| 1.2 结冷胶概述 | 第13-17页 |
| 1.2.1 结冷胶的研究进展 | 第13页 |
| 1.2.2 结冷胶的结构与性质 | 第13-15页 |
| 1.2.3 结冷胶的体内合成途径 | 第15-17页 |
| 1.3 结冷胶的发酵生产 | 第17-19页 |
| 1.3.1 菌种选育 | 第17页 |
| 1.3.2 发酵工艺过程 | 第17-18页 |
| 1.3.3 生产中常见的的问题 | 第18-19页 |
| 1.4 结冷胶的应用 | 第19-20页 |
| 1.4.1 食品及饮料工业 | 第19页 |
| 1.4.2 医药领域 | 第19页 |
| 1.4.3 其它方面 | 第19-20页 |
| 1.5 研究展望 | 第20页 |
| 1.6 课题思路 | 第20-22页 |
| 1.6.1 选题意义 | 第20-21页 |
| 1.6.2 本课题的研究内容 | 第21-22页 |
| 第二章 结冷胶产生菌种及培养条件的初步研究 | 第22-36页 |
| 2.1 引言 | 第22页 |
| 2.2 材料和方法 | 第22-25页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第22-23页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第23页 |
| 2.2.3 实验方法 | 第23-25页 |
| 2.3 结果和讨论 | 第25-35页 |
| 2.3.1 菌种鉴定 | 第25-26页 |
| 2.3.2 初始菌株的生长曲线 | 第26-27页 |
| 2.3.3 理论上1摩尔蔗糖合成结冷胶的质量(M) | 第27页 |
| 2.3.4 发酵培养基及条件研究 | 第27-33页 |
| 2.3.5 结冷胶产生菌的耐高糖进化代谢研究 | 第33-35页 |
| 2.4 本章小结 | 第35-36页 |
| 第三章 复合诱变选育高产结冷胶的菌株 | 第36-44页 |
| 3.1 引言 | 第36页 |
| 3.2 材料和方法 | 第36-38页 |
| 3.2.1 材料 | 第36-37页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第37页 |
| 3.2.3 实验方法 | 第37-38页 |
| 3.3 结果和讨论 | 第38-43页 |
| 3.3.1 UV诱变致死率曲线 | 第38页 |
| 3.3.2 EMS诱变致死率曲线 | 第38-39页 |
| 3.3.3 利福平、氨苄青霉素抗性变异株提高结冷胶产量机制~([61,62]) | 第39页 |
| 3.3.4 出发菌株的抗生素敏感性的鉴定 | 第39-40页 |
| 3.3.5 氨苄青霉素抗性菌株的获得及摇瓶发酵实验 | 第40页 |
| 3.3.6 氨苄青霉素、利福平双重抗性菌株的获得及摇瓶发酵实验 | 第40-41页 |
| 3.3.7 高产菌株的传代稳定性实验 | 第41-42页 |
| 3.3.8 黄色突变株与白色突变株所产色素的比较 | 第42-43页 |
| 3.4 本章小结 | 第43-44页 |
| 第四章 发酵工艺放大及发酵液性质研究 | 第44-58页 |
| 4.1 引言 | 第44页 |
| 4.2 材料和方法 | 第44-47页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第44-45页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第45页 |
| 4.2.3 实验方法 | 第45-47页 |
| 4.3 结果和讨论 | 第47-57页 |
| 4.3.1 5L发酵罐中的种子培养生长曲线 | 第47-48页 |
| 4.3.2 15L发酵罐分批发酵过程曲线 | 第48-49页 |
| 4.3.3 30L发酵罐分批发酵动力学研究 | 第49-54页 |
| 4.3.4 发酵过程中结冷胶分子量及酰化度的变化趋势 | 第54-57页 |
| 4.4 本章小结 | 第57-58页 |
| 第五章 黄色素缺陷型抗药性菌种的发酵条件优化及分批补料研究 | 第58-69页 |
| 5.1 引言 | 第58页 |
| 5.2 材料和方法 | 第58-59页 |
| 5.2.1 材料 | 第58-59页 |
| 5.2.2 实验仪器 | 第59页 |
| 5.2.3 实验方法 | 第59页 |
| 5.3 结果和讨论 | 第59-64页 |
| 5.3.1 残糖标准曲线 | 第59-60页 |
| 5.3.2 PB设计实验结果分析 | 第60-61页 |
| 5.3.3 最陡爬坡试验设计结果 | 第61页 |
| 5.3.4 中心组合实验设计及结果 | 第61-64页 |
| 5.4 实验室5L发酵罐分批发酵结果 | 第64-68页 |
| 5.4.1 最优培养基的条件下实验室5L发酵罐的发酵过程曲线 | 第64-65页 |
| 5.4.2 5%高糖浓度条件下发酵的过程曲线 | 第65页 |
| 5.4.3 6%高糖浓度条件下发酵的过程曲线 | 第65-66页 |
| 5.4.4 7%高糖浓度条件下发酵的过程曲线 | 第66-68页 |
| 5.5 本章小结 | 第68-69页 |
| 第六章 结论与展望 | 第69-71页 |
| 6.1 结论 | 第69-70页 |
| 6.2 展望 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-78页 |
| 附录 | 第78-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
| 攻读硕士学位期间已发表的学术论文 | 第84页 |
