| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 目录 | 第6-7页 |
| 第1章 引言 | 第7-17页 |
| ·葡萄酒简介 | 第7-9页 |
| ·葡萄酒有害微生物简介 | 第9-12页 |
| ·微生物快速检测技术简介 | 第12-17页 |
| 第2章 有害微生物的筛选及其鉴定 | 第17-26页 |
| ·引言 | 第17页 |
| ·材料与方法 | 第17-21页 |
| ·结果与分析 | 第21-25页 |
| ·本章小结 | 第25-26页 |
| 第3章 Y_(40)葡萄酒指标检测 | 第26-39页 |
| ·引言 | 第26-27页 |
| ·材料与方法 | 第27-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-37页 |
| ·本章小结 | 第37-39页 |
| 第4章 拜耳接合酵母选择培养基的筛选及其优化 | 第39-51页 |
| ·引言 | 第39-40页 |
| ·材料与方法 | 第40-43页 |
| ·结果与分析 | 第43-50页 |
| ·本章小结 | 第50-51页 |
| 第5章 拜耳接合酵母快速检测技术在葡萄酒生产中的初步应用 | 第51-56页 |
| ·引言 | 第51页 |
| ·材料与方法 | 第51-53页 |
| ·结果与分析 | 第53-54页 |
| ·本章小结 | 第54-56页 |
| 第6章 研究总结 | 第56-58页 |
| 参考文献 | 第58-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 作者简历 | 第64页 |