| 中文摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 1.文献综述 | 第11-21页 |
| 1.1 苦荞的保健价值 | 第12-16页 |
| 1.1.1 苦荞黄酮类化合物的保健作用 | 第12-13页 |
| 1.1.2 苦荞γ-氨基丁酸(GABA)的保健作用 | 第13-14页 |
| 1.1.3 苦荞维生素E的保健作用 | 第14-15页 |
| 1.1.3.1 维生素E的抗氧化作用 | 第15页 |
| 1.1.3.2 维生素E调节免疫系统 | 第15页 |
| 1.1.4 苦荞膳食纤维的保健作用 | 第15-16页 |
| 1.2 环境对苦荞品质的影响 | 第16页 |
| 1.3 多年生苦荞的培育 | 第16-17页 |
| 1.4 苦荞的保健食品 | 第17-19页 |
| 1.5 苦荞茶加工工艺 | 第19页 |
| 1.6 本研究的目的和意义 | 第19-20页 |
| 1.7 研究路线 | 第20-21页 |
| 2. 材料与方法 | 第21-30页 |
| 2.1 实验材料 | 第21-23页 |
| 2.2 实验仪器及试剂 | 第23-24页 |
| 2.3 实验方法 | 第24-30页 |
| 2.3.1 黄酮提取的单因素和正交试验设计方案 | 第24-25页 |
| 2.3.1.1 超声波法提取苦荞叶中总黄酮的单因素试验 | 第24页 |
| 2.3.1.2 正交试验设计 | 第24-25页 |
| 2.3.2 黄酮的含量测定 | 第25-26页 |
| 2.3.3 γ-氨基丁酸(GABA)含量测定 | 第26-28页 |
| 2.3.4 维生素E含量测定 | 第28-29页 |
| 2.3.5 膳食纤维含量测定 | 第29-30页 |
| 2.3.6 多年生苦荞叶发酵茶制作方法 | 第30页 |
| 2.4 数据分析 | 第30页 |
| 3. 结果与分析 | 第30-50页 |
| 3.1 多苦荞叶黄酮提取工艺的单因素试验结果与分析 | 第30-32页 |
| 3.1.1 乙醇浓度与总黄酮得率的关系 | 第30-31页 |
| 3.1.2 不同超声时间与总黄酮得率的关系 | 第31页 |
| 3.1.3 不用温度下的单因素实验 | 第31-32页 |
| 3.1.4 不同固液比的单因素实验 | 第32页 |
| 3.2 多苦荞叶黄酮提取工艺的正交试验设计分析 | 第32-33页 |
| 3.3 多苦荞和金荞麦叶保健成分的结果与分析 | 第33-39页 |
| 3.4 不同季节多年生生苦荞聚类分析和方差比较 | 第39-44页 |
| 3.4.1 春季直播多年生苦荞聚类分析不同类群各品质差异分析 | 第39-41页 |
| 3.4.2 秋季直播多年生苦荞聚类分析不同类群各品质差异分析 | 第41-42页 |
| 3.4.3 秋季再生多年生苦荞聚类分析不同类群各品质差异分析 | 第42-44页 |
| 3.5 多年生苦荞不同生长季节各品质的差异分析 | 第44-45页 |
| 3.5.1 多年生苦荞品系不同生长季节各品质的双因素方差分析 | 第44页 |
| 3.5.2 多年生苦荞不同生长季节各品种实生与再生的品质差异 | 第44-45页 |
| 3.6.多苦和金荞的叶片和茶品质含量的结果与分析 | 第45-50页 |
| 3.6.1 黄酮含量的分析 | 第45-46页 |
| 3.6.2 γ-氨基丁酸含量的分析 | 第46页 |
| 3.6.3 维生素E含量的分析 | 第46-47页 |
| 3.6.4 可溶性膳食纤维含量的分析 | 第47-49页 |
| 3.6.5 多苦 74、金荞叶片两组独立样本t检验分析 | 第49-50页 |
| 4 讨论 | 第50-54页 |
| 4.1 黄酮提取工艺 | 第50-51页 |
| 4.2 多苦荞叶茶专用品质育种 | 第51页 |
| 4.3 多年生苦荞不同生长季节的品质 | 第51-53页 |
| 4.4 多苦叶和茶品质 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-59页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
