| 摘要 | 第6-7页 |
| abstract | 第7页 |
| 英文缩略表 | 第11-12页 |
| 第一章 引言 | 第12-18页 |
| 1.1 马铃薯低温糖化现象研究进展 | 第12-13页 |
| 1.1.1 马铃薯低温糖化概述 | 第12页 |
| 1.1.2 马铃薯低温糖化的危害 | 第12页 |
| 1.1.3 马铃薯块茎中碳水化合物对低温的代谢响应 | 第12-13页 |
| 1.1.4 马铃薯低温糖化的控制措施 | 第13页 |
| 1.2 UV-C在果蔬保鲜中的研究进展 | 第13-14页 |
| 1.2.1 UV-C对果蔬抗病性的影响 | 第13-14页 |
| 1.2.2 UV-C对果蔬成熟与衰老的影响 | 第14页 |
| 1.3 赤霉素在果蔬保鲜中的研究进展 | 第14-15页 |
| 1.4 植物精油在果蔬保鲜中的研究进展 | 第15-16页 |
| 1.4.1 植物精油的生物活性及应用 | 第15-16页 |
| 1.4.2 S-香芹酮在马铃薯贮藏中的应用 | 第16页 |
| 1.5 研究目的及内容 | 第16-18页 |
| 1.5.1 研究目的 | 第16页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第16-17页 |
| 1.5.3 技术路线 | 第17-18页 |
| 第二章 不同温度贮藏对马铃薯糖代谢的调控机制研究 | 第18-30页 |
| 2.1 材料与设备 | 第18-20页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第18页 |
| 2.1.2 实验试剂 | 第18-19页 |
| 2.1.3 仪器与设备 | 第19-20页 |
| 2.2 实验方法 | 第20-23页 |
| 2.2.1 样品处理 | 第20页 |
| 2.2.2 糖含量测定 | 第20页 |
| 2.2.3 油炸薯片色泽的测定 | 第20页 |
| 2.2.4 总RNA的提取及逆转录 | 第20-21页 |
| 2.2.5 基因表达的测定 | 第21-22页 |
| 2.2.6 微观结构变化 | 第22-23页 |
| 2.3 结果与分析 | 第23-29页 |
| 2.3.1 不同温度处理对马铃薯糖含量的影响 | 第23-24页 |
| 2.3.2 不同温度处理对油炸薯片色泽的影响 | 第24-25页 |
| 2.3.3 不同温度处理对马铃薯微观结构的影响 | 第25页 |
| 2.3.4 不同温度处理对糖代谢相关基因表达的影响 | 第25-29页 |
| 2.4 小结 | 第29-30页 |
| 第三章 UV-C对马铃薯低温糖化的调控研究 | 第30-38页 |
| 3.1 材料与设备 | 第30-31页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第30页 |
| 3.1.2 实验试剂 | 第30页 |
| 3.1.3 仪器与设备 | 第30-31页 |
| 3.2 实验方法 | 第31-33页 |
| 3.2.1 样品处理 | 第31页 |
| 3.2.2 失重率测定 | 第31页 |
| 3.2.3 呼吸强度测定 | 第31-32页 |
| 3.2.4 丙二醛含量测定 | 第32页 |
| 3.2.5 糖含量测定 | 第32页 |
| 3.2.6 总RNA提取及逆转录 | 第32-33页 |
| 3.2.7 基因表达的测定 | 第33页 |
| 3.2.8 数据处理 | 第33页 |
| 3.3 结果与分析 | 第33-37页 |
| 3.3.1 马铃薯块茎对UV-C处理的生理应答 | 第33-34页 |
| 3.3.2 UV-C处理对马铃薯块茎膜脂过氧化程度的影响 | 第34-35页 |
| 3.3.3 UV-C处理对马铃薯块茎中糖含量的影响 | 第35-36页 |
| 3.3.4 UV-C处理对马铃薯块茎中糖代谢相关基因的影响 | 第36-37页 |
| 3.3.5 UV-C处理对马铃薯块茎中糖代谢的调控 | 第37页 |
| 3.4 小结 | 第37-38页 |
| 第四章 赤霉素和S-香芹酮对马铃薯低温糖化的调控研究 | 第38-48页 |
| 4.1 材料与设备 | 第38-39页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第38页 |
| 4.1.2 实验试剂 | 第38-39页 |
| 4.1.3 仪器与设备 | 第39页 |
| 4.2 实验方法 | 第39-40页 |
| 4.2.1 样品处理 | 第39-40页 |
| 4.2.2 失重率测定 | 第40页 |
| 4.2.3 呼吸速率测定 | 第40页 |
| 4.2.4 糖含量测定 | 第40页 |
| 4.2.5 总RNA提取及逆转录 | 第40页 |
| 4.2.6 基因表达的测定 | 第40页 |
| 4.2.7 数据处理 | 第40页 |
| 4.3 结果与分析 | 第40-47页 |
| 4.3.1 赤霉素和S-香芹酮处理对马铃薯块茎发芽的影响 | 第40-42页 |
| 4.3.2 马铃薯块茎对赤霉素和S-香芹酮处理的生理应答 | 第42页 |
| 4.3.3 赤霉素和S-香芹酮处理对马铃薯块茎中糖含量的影响 | 第42-43页 |
| 4.3.4 赤霉素和S-香芹酮处理对马铃薯块茎中糖代谢相关基因的影响 | 第43-46页 |
| 4.3.5 赤霉素和S-香芹酮处理对马铃薯块茎中糖代谢的调控 | 第46-47页 |
| 4.4 小结 | 第47-48页 |
| 第五章 结论与展望 | 第48-49页 |
| 5.1 主要结论 | 第48页 |
| 5.2 展望 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 作者简历 | 第58页 |
