| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 绪论 | 第10-21页 |
| 1.1 免疫与人体健康的关系 | 第10-12页 |
| 1.1.1 免疫力 | 第10页 |
| 1.1.2 免疫的重要性 | 第10页 |
| 1.1.3 提高免疫力的方法 | 第10-12页 |
| 1.2 免疫活性肽的研究现状 | 第12-18页 |
| 1.2.1 免疫活性肽的的作用机理 | 第12页 |
| 1.2.2 免疫活性肽的构效关系 | 第12-13页 |
| 1.2.3 免疫活性肽的来源 | 第13-15页 |
| 1.2.4 免疫活性肽的研究方法 | 第15-18页 |
| 1.3 食源性免疫活性肽的研究开发及存在的问题 | 第18页 |
| 1.4 马氏珠母贝及其加工利用现状 | 第18-19页 |
| 1.5 本课题研究的目的意义和主要内容 | 第19-21页 |
| 1.5.1 本课题研究的立项背景和意义 | 第19-20页 |
| 1.5.2 本文研究的主要内容 | 第20-21页 |
| 2 人工神经网络优化模拟消化制备马氏珠母贝低聚肽的工艺研究 | 第21-33页 |
| 2.1 引言 | 第21页 |
| 2.2 实验材料与方法 | 第21-22页 |
| 2.2.1 材料与主要试剂 | 第21页 |
| 2.2.2 主要仪器与设备 | 第21-22页 |
| 2.3 实验方法 | 第22-24页 |
| 2.3.1 马氏珠母贝全脏器肉糜制备 | 第22页 |
| 2.3.2 马氏珠母贝全脏器的酶解工艺流程 | 第22页 |
| 2.3.3 酶解制备马氏珠母贝全脏器活性肽的工艺研究 | 第22-23页 |
| 2.3.4 活性肽得率的测定 | 第23页 |
| 2.3.5 分级超滤浓缩 | 第23-24页 |
| 2.3.6 粗多肽含量测定 | 第24页 |
| 2.3.7 数据处理 | 第24页 |
| 2.4.结果与分析 | 第24-32页 |
| 2.4.1 Box-Benhnken试验设计及结果 | 第24页 |
| 2.4.2 人工神经网络模型的构建 | 第24-26页 |
| 2.4.3 神经网络优化胰蛋白酶与胰凝乳蛋白酶双酶酶解制备活性肽的工艺参数 | 第26-28页 |
| 2.4.4 神经网络模型验证 | 第28页 |
| 2.4.5 不同酶解时间的活性肽含量的变化 | 第28-29页 |
| 2.4.6 超滤分离前后马氏珠母贝酶解产物组成的变化 | 第29-32页 |
| 2.5 本章小结 | 第32-33页 |
| 3 马氏珠母贝免疫活性肽的分离纯化及结构表征 | 第33-60页 |
| 3.1 引言 | 第33页 |
| 3.2 实验材料与设备 | 第33-34页 |
| 3.2.1 主要实验试剂 | 第33-34页 |
| 3.2.2 主要仪器与设备 | 第34页 |
| 3.3 实验方法 | 第34-36页 |
| 3.3.1 马氏珠母贝全脏器超滤酶解液的制备 | 第34页 |
| 3.3.2 Sephadex G-25凝胶层析分离 | 第34页 |
| 3.3.3 Capto Q强阴离子交换分离纯化 | 第34-35页 |
| 3.3.4 Sephadex G-15凝胶层析分离 | 第35页 |
| 3.3.5 Superdex Peptide 10/300GL肽柱纯化制备 | 第35页 |
| 3.3.6 小鼠脾淋巴细胞增殖试验 | 第35页 |
| 3.3.7 小鼠腹腔巨噬细胞的制备 | 第35页 |
| 3.3.8 马氏珠母贝酶解产物对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬中性红功能的影响 | 第35-36页 |
| 3.3.9 马氏珠母贝酶解产物对小鼠腹腔巨噬细胞分泌IL-6 功能的影响 | 第36页 |
| 3.3.10 马氏珠母贝酶解产物对小鼠腹腔巨噬细胞生成NO能力的影响 | 第36页 |
| 3.3.11 免疫活性肽的结构鉴定 | 第36页 |
| 3.3.12 数据处理 | 第36页 |
| 3.4 结果与分析 | 第36-59页 |
| 3.4.1 马氏珠母贝酶解产物超滤组分体外免疫活性测定 | 第36-40页 |
| 3.4.2 Sephadex G-25凝胶层析分离V组分 | 第40-44页 |
| 3.4.3 Capto Q强阴离子交换分离组分P1 | 第44-50页 |
| 3.4.4 Sephadex G-15凝胶层析分离组分S4 | 第50-53页 |
| 3.4.5 Superdex Peptide 10/300GL肽柱对组分F2纯化制备免疫活性肽 | 第53-56页 |
| 3.4.7 免疫活性肽的结构鉴定 | 第56-59页 |
| 3.5 本章小结 | 第59-60页 |
| 4 马氏珠母贝免疫活性寡肽组分免疫增强作用的研究 | 第60-72页 |
| 4.1 引言 | 第60页 |
| 4.2 实验材料与设备 | 第60-61页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第60页 |
| 4.2.2 实验动物 | 第60页 |
| 4.2.3 主要实验试剂 | 第60-61页 |
| 4.2.4 主要仪器与设备 | 第61页 |
| 4.3 实验方法 | 第61-64页 |
| 4.4 结果与分析 | 第64-71页 |
| 4.4.1 马氏珠母贝免疫活性寡肽对小鼠体重的影响 | 第64页 |
| 4.4.2 马氏珠母贝免疫活性寡肽对小鼠脏器系数的影响 | 第64-65页 |
| 4.4.3 马氏珠母贝免疫活性寡肽细胞免疫功能的影响 | 第65-67页 |
| 4.4.4 马氏珠母贝免疫活性寡肽对小鼠体液免疫水平的影响 | 第67-69页 |
| 4.4.5 马氏珠母贝免疫活性寡肽对小鼠单核一巨唾细胞吞噬功能（碳廓清能力）的影响 | 第69页 |
| 4.4.6 马氏珠母贝免疫活性寡肽对小鼠NK细胞活性的影响 | 第69-70页 |
| 4.4.7 马氏珠母贝免疫活性寡肽增强机体免疫力评价 | 第70-71页 |
| 4.5 本章小结 | 第71-72页 |
| 5 结论与展望 | 第72-74页 |
| 5.1 研究结论 | 第72页 |
| 5.2 研究展望 | 第72-74页 |
| 参考文献 | 第74-81页 |
| 致谢 | 第81-82页 |
| 作者简介 | 第82-83页 |
| 导师简介 | 第83页 |
