| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第9-18页 |
| 1.1 枸杞的介绍 | 第9-11页 |
| 1.1.1 枸杞简介 | 第9页 |
| 1.1.2 枸杞机械干燥必要性 | 第9-11页 |
| 1.2 红外技术的介绍 | 第11-14页 |
| 1.2.1 红外线的简介 | 第11页 |
| 1.2.2 红外技术的应用 | 第11-14页 |
| 1.3 果蔬机械干燥方式 | 第14-17页 |
| 1.3.1 热风干燥 | 第14-15页 |
| 1.3.2 冷冻干燥 | 第15页 |
| 1.3.3 微波干燥 | 第15-16页 |
| 1.3.4 红外干燥 | 第16-17页 |
| 1.4 课题的研究目的和意义 | 第17-18页 |
| 2 实验材料及方法 | 第18-30页 |
| 2.1 实验材料 | 第18页 |
| 2.2 实验设备 | 第18-23页 |
| 2.2.1 枸杞干燥设备 | 第18-22页 |
| 2.2.2 检测仪器和试剂 | 第22-23页 |
| 2.3 枸杞含水率的测定 | 第23-24页 |
| 2.3.1 初始含水率 | 第23页 |
| 2.3.2 安全含水率 | 第23-24页 |
| 2.3.3 干燥过程中的物料含水率 | 第24页 |
| 2.4 干燥质量评价指标 | 第24-30页 |
| 2.4.1 干燥时间 | 第25页 |
| 2.4.2 多糖含量 | 第25-27页 |
| 2.4.3 枸杞色泽 | 第27-30页 |
| 3 枸杞红外干燥实验研究 | 第30-39页 |
| 3.1 枸杞红外吸收光谱监测 | 第30-32页 |
| 3.1.1 实验方法与设备 | 第30-31页 |
| 3.1.2 实验结果与分析 | 第31-32页 |
| 3.2 枸杞红外干燥 | 第32-38页 |
| 3.2.1 实验方法与设备 | 第32-33页 |
| 3.2.2 结果与分析 | 第33-38页 |
| 3.3 本章小结 | 第38-39页 |
| 4 枸杞热风—红外联合干燥实验研究 | 第39-54页 |
| 4.1 实验方法与设备 | 第39-40页 |
| 4.1.1 样品与设备 | 第39页 |
| 4.1.2 实验方法 | 第39-40页 |
| 4.2 结果与分析 | 第40-52页 |
| 4.2.1 枸杞恒温热风干燥 | 第40-43页 |
| 4.2.2 枸杞热风变温干燥 | 第43-46页 |
| 4.2.3 枸杞热风—红外联合干燥 | 第46-52页 |
| 4.3 干燥质量综合评价 | 第52-53页 |
| 4.4 本章小结 | 第53-54页 |
| 5 枸杞热风—微波干燥的实验研究 | 第54-62页 |
| 5.1 枸杞微波干燥 | 第54-57页 |
| 5.1.1 微波干燥的缺陷 | 第54-55页 |
| 5.1.2 微波干燥枸杞的试验 | 第55-57页 |
| 5.2 枸杞的热风—微波联合干燥 | 第57-61页 |
| 5.2.1 热风-微波联合干燥工艺 | 第57-58页 |
| 5.2.2 枸杞的热风—微波联合干燥试验枸杞品质的评价 | 第58-61页 |
| 5.3 本章小结 | 第61-62页 |
| 6 主要结论及展望 | 第62-64页 |
| 6.1 主要结论 | 第62页 |
| 6.2 展望 | 第62-64页 |
| 7 参考文献 | 第64-70页 |
| 8 致谢 | 第70页 |