| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 绪论 | 第8-19页 |
| ·益生元 | 第8页 |
| ·低聚半乳糖 | 第8-9页 |
| ·低聚半乳糖的结构及理化性质 | 第8-9页 |
| ·低聚半乳糖的生理功效 | 第9页 |
| ·低聚半乳糖的合成方法 | 第9-11页 |
| ·β-半乳糖苷酶的反应机制 | 第11-13页 |
| ·β-半乳糖苷酶的研究进展 | 第13-14页 |
| ·酶的固定化技术 | 第14-17页 |
| ·酶的载体固定化方法 | 第14-15页 |
| ·酶固定化载体研究 | 第15-17页 |
| ·固定化酶反应器 | 第17页 |
| ·课题的研究背景及意义 | 第17-18页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第18-19页 |
| 2 实验材料与方法 | 第19-28页 |
| ·材料和试剂 | 第19页 |
| ·实验材料 | 第19页 |
| ·主要试剂 | 第19页 |
| ·实验仪器设备 | 第19页 |
| ·实验方法 | 第19-28页 |
| ·β-半乳糖苷酶的制备 | 第19-21页 |
| ·β-半乳糖苷酶催化乳糖合成低聚半乳糖工艺优化 | 第21-22页 |
| ·DEAE纤维素固定化研究 | 第22-24页 |
| ·DEAE纤维素固定化酶连续反应装置的设计 | 第24-25页 |
| ·氨基功能化磁性Fe_3O_4固定化研究 | 第25-28页 |
| 3 结果与讨论 | 第28-48页 |
| ·β-半乳糖苷酶的制备 | 第28-30页 |
| ·β-半乳糖苷酶的发酵制取 | 第28页 |
| ·酶液的超滤浓缩 | 第28-29页 |
| ·β-半乳糖苷酶的盐析沉淀 | 第29页 |
| ·β-半乳糖苷酶的冷冻干燥 | 第29-30页 |
| ·β-半乳糖苷酶催化乳糖合成低聚半乳糖工艺优化 | 第30-34页 |
| ·起始乳糖浓度对合成GOS的影响 | 第30-31页 |
| ·加酶量对合成GOS的影响 | 第31-32页 |
| ·反应温度对合成GOS的影响 | 第32页 |
| ·pH对合成GOS的影响 | 第32-33页 |
| ·正交实验 | 第33-34页 |
| ·DEAE纤维素固定化研究 | 第34-40页 |
| ·DEAE纤维素固定 β-半乳糖苷酶 | 第34-37页 |
| ·DEAE纤维素固定化酶的酶学性质及稳定性研究 | 第37-40页 |
| ·DEAE纤维素固定化酶连续反应装置的设计 | 第40-41页 |
| ·氨基功能化磁性Fe_3O_4固定化研究 | 第41-48页 |
| ·氨基功能化磁性Fe_3O_4的制备 | 第41页 |
| ·氨基功能化磁性Fe_3O_4的表征 | 第41-44页 |
| ·氨基功能化磁性Fe_3O_4固定化 β-半乳糖苷酶 | 第44-45页 |
| ·固定化酶的酶学性质初步研究 | 第45-48页 |
| 主要结论与展望 | 第48-50页 |
| 主要结论 | 第48-49页 |
| 展望 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-58页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第58页 |