| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-28页 |
| ·猕猴桃及其现状 | 第12-15页 |
| ·猕猴桃的生产现状 | 第12-13页 |
| ·猕猴桃的加工利用现状 | 第13-14页 |
| ·猕猴桃果汁生产过程中存在的问题 | 第14页 |
| ·影响猕猴桃果汁质量的原因 | 第14页 |
| ·果汁检测技术的国内外研究现状 | 第14-15页 |
| ·近红外光谱分析技术 | 第15-26页 |
| ·近红外光谱 | 第15页 |
| ·近红外光谱定量分析的理化基础 | 第15-18页 |
| ·近红外光谱分析技术 | 第18-26页 |
| ·研究目标、研究内容和研究思路 | 第26-28页 |
| ·研究目标 | 第26页 |
| ·研究内容 | 第26页 |
| ·技术路线 | 第26-28页 |
| 第二章 猕猴桃果汁中多酚类物质的分离检测 | 第28-42页 |
| ·材料与仪器 | 第28-29页 |
| ·原料 | 第28页 |
| ·主要仪器及设备 | 第28页 |
| ·主要试剂 | 第28-29页 |
| ·试验方法 | 第29-31页 |
| ·猕猴桃汁的制备 | 第29页 |
| ·猕猴桃果汁中总酚的分离提取及测定条件优化 | 第29页 |
| ·猕猴桃果汁中多酚物质的检测分析 | 第29-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-40页 |
| ·猕猴桃果汁中总酚的分离提取及测定条件优化 | 第31-36页 |
| ·猕猴桃果汁中多酚物质的检测分析 | 第36-40页 |
| ·小结 | 第40-42页 |
| 第三章猕猴桃果汁中的糖类物质检测分析 | 第42-48页 |
| ·材料与仪器 | 第42页 |
| ·材料 | 第42页 |
| ·主要仪器及设备 | 第42页 |
| ·主要试剂 | 第42页 |
| ·试验方法 | 第42-43页 |
| ·溶液的配置 | 第42-43页 |
| ·离子色谱分析条件 | 第43页 |
| ·定性分析 | 第43页 |
| ·定量分析 | 第43页 |
| ·结果与分析 | 第43-47页 |
| ·离子色谱法的定性测定 | 第43-44页 |
| ·离子色谱法的定量测定 | 第44-45页 |
| ·猕猴桃果汁中糖的检测分析 | 第45-47页 |
| ·小结 | 第47-48页 |
| 第四章 猕猴桃果汁中的有机酸检测分析 | 第48-55页 |
| ·材料与仪器 | 第48页 |
| ·材料 | 第48页 |
| ·主要仪器及设备 | 第48页 |
| ·主要试剂 | 第48页 |
| ·试验方法 | 第48-50页 |
| ·溶液的配置 | 第48-49页 |
| ·离子色谱分析条件 | 第49页 |
| ·定性分析 | 第49页 |
| ·定量分析 | 第49-50页 |
| ·结果与分析 | 第50-54页 |
| ·离子色谱法的定性测定 | 第50页 |
| ·离子色谱法的定量测定 | 第50-51页 |
| ·猕猴桃果汁中有机酸的检测分析 | 第51-54页 |
| ·小结 | 第54-55页 |
| 第五章 基于近红外光谱的猕猴桃果汁糖和有机酸快速检测方法 | 第55-68页 |
| ·仪器与材料 | 第55页 |
| ·实验仪器 | 第55页 |
| ·样品的采集 | 第55页 |
| ·试验方法 | 第55-56页 |
| ·实验室化学分析方法 | 第55页 |
| ·样品近红外光谱的采集 | 第55页 |
| ·近红外定量分析模型的建立方法与数据处理 | 第55-56页 |
| ·近红外分析定量分析方法的确定 | 第55-56页 |
| ·光谱预处理方法及光谱范围的确定 | 第56页 |
| ·样品分集 | 第56页 |
| ·近红外光谱校正模型的建立与验证 | 第56页 |
| ·近红外光谱定量分析模型的建立 | 第56页 |
| ·结果与分析 | 第56-67页 |
| ·猕猴桃果汁样品化学成分含量的实验室分析结果 | 第56-57页 |
| ·猕猴桃果汁样品的近红外透射光谱 | 第57页 |
| ·猕猴桃果汁样品近红外光谱定量分析方法的确定 | 第57-59页 |
| ·猕猴桃果汁化学成分NIRS 模型的建立与验证 | 第59-67页 |
| ·小结 | 第67-68页 |
| 第六章结论与讨论 | 第68-70页 |
| ·结论 | 第68-69页 |
| ·讨论 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 作者简介 | 第75页 |