微生物发酵法提取玉米黄色素的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-10页 |
| 1 绪论 | 第10-15页 |
| ·概述 | 第10页 |
| ·色素 | 第10-12页 |
| ·色素概述 | 第10-11页 |
| ·玉米黄色素 | 第11页 |
| ·玉米糟渣 | 第11-12页 |
| ·玉米黄色素的研究与利用现状 | 第12-14页 |
| ·玉米黄色素的保健功效 | 第12-13页 |
| ·玉米黄色素在食品方面的应用 | 第13-14页 |
| ·微生物发酵提取色素 | 第14页 |
| ·试验的内容 | 第14-15页 |
| 2 菌种的筛选 | 第15-20页 |
| ·引言 | 第15页 |
| ·实验原料与试剂 | 第15-16页 |
| ·菌种 | 第15页 |
| ·药品和试剂 | 第15页 |
| ·培养基 | 第15-16页 |
| ·仪器 | 第16页 |
| ·试验与分析方法 | 第16-17页 |
| ·出发菌株的筛选 | 第16-17页 |
| ·蛋白酶活性测定方法 | 第17页 |
| ·玉米黄素最大吸收波长的确定方法 | 第17页 |
| ·色素含量和玉米黄色素得率测定 | 第17页 |
| ·结果与讨论 | 第17-19页 |
| ·出发菌株的确定 | 第17-18页 |
| ·玉米黄素最大吸收波长的确定 | 第18-19页 |
| ·本章小结 | 第19-20页 |
| 3 半固体发酵条件的研究 | 第20-31页 |
| ·引言 | 第20页 |
| ·材料与仪器 | 第20页 |
| ·菌种 | 第20页 |
| ·仪器 | 第20页 |
| ·原料和试剂 | 第20页 |
| ·试验方法 | 第20-21页 |
| ·底物浓度的影响 | 第20页 |
| ·原料粉碎度的影响 | 第20页 |
| ·不同接种量的影响 | 第20-21页 |
| ·初始pH值的影响 | 第21页 |
| ·培养温度的影响 | 第21页 |
| ·发酵时间的影响 | 第21页 |
| ·试验设计 | 第21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-30页 |
| ·底物浓度变化对玉米黄色素OD值的影响 | 第21-22页 |
| ·粉碎度变化对玉米黄色素OD值的影响 | 第22页 |
| ·接种量变化对玉米黄色素OD值的影响 | 第22-23页 |
| ·初始pH值变化对玉米黄色素OD值的影响 | 第23-24页 |
| ·培养温度变化对玉米黄色素OD值的影响 | 第24页 |
| ·发酵时间变化对玉米黄色素OD值的影响 | 第24-25页 |
| ·模型建立 | 第25-26页 |
| ·模型的检验 | 第26页 |
| ·最优工艺参数的确定 | 第26-30页 |
| ·本章小结 | 第30-31页 |
| 4 浸提条件的研究 | 第31-39页 |
| ·引言 | 第31页 |
| ·材料与仪器 | 第31页 |
| ·原料 | 第31页 |
| ·仪器 | 第31页 |
| ·试验方法 | 第31-33页 |
| ·原料的制备 | 第31页 |
| ·乙醇浓度的确定 | 第31页 |
| ·浸提温度对玉米黄色素得率的影响 | 第31页 |
| ·浸提时间对玉米黄色素得率的影响 | 第31-32页 |
| ·料液比对玉米黄色素得率的影响 | 第32页 |
| ·pH值对玉米黄色素得率的影响 | 第32页 |
| ·试验设计 | 第32页 |
| ·对比实验 | 第32-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-38页 |
| ·乙醇浓度的确定 | 第33页 |
| ·浸提温度对玉米黄色素得率的影响 | 第33页 |
| ·浸提时间对玉米黄色素得率的影响 | 第33-34页 |
| ·料液比对玉米黄色素得率的影响 | 第34页 |
| ·pH值对玉米黄色素得率的影响 | 第34-35页 |
| ·响应面优化分析 | 第35-38页 |
| ·对比实验 | 第38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 5 分离纯化与成分分析 | 第39-47页 |
| ·引言 | 第39页 |
| ·原料与仪器 | 第39页 |
| ·原料 | 第39页 |
| ·仪器 | 第39页 |
| ·试验方法 | 第39-41页 |
| ·色素与醇溶蛋白的分离实验 | 第39页 |
| ·大孔树脂X-5进行玉米黄色索的纯化 | 第39-41页 |
| ·柱层析分离色素 | 第41页 |
| ·化学分析法定性检验类胡萝卜素 | 第41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-46页 |
| ·树脂的吸附及洗脱试验 | 第41-44页 |
| ·纯化前后的对比 | 第44页 |
| ·柱层析分离色素 | 第44-45页 |
| ·化学分析法定性检验类胡萝卜素 | 第45-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 6 微胶囊化及稳定性研究 | 第47-55页 |
| ·引言 | 第47页 |
| ·材料与仪器 | 第47页 |
| ·材料 | 第47页 |
| ·仪器 | 第47页 |
| ·试验方法 | 第47-48页 |
| ·微胶囊化的工艺流程 | 第47-48页 |
| ·微胶囊包埋效果的测定 | 第48页 |
| ·稳定性的测定 | 第48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-54页 |
| ·玉米黄色素微胶囊化的单因素试验 | 第48-50页 |
| ·玉米黄色素微胶囊优化正交试验 | 第50-52页 |
| ·色素微胶囊喷雾干燥工艺的研究 | 第52-53页 |
| ·玉米黄色素稳定性的试验 | 第53-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| ·微胶囊化的条件 | 第54页 |
| ·稳定性 | 第54-55页 |
| 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-59页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60-61页 |
