| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 前言 | 第9-17页 |
| 1.1 选题依据 | 第9页 |
| 1.2 地理标志性产品 | 第9-10页 |
| 1.3 谷物产地溯源必要性 | 第10页 |
| 1.4 食品安全溯源体系 | 第10-13页 |
| 1.4.1 食品安全溯源体系的概念及背景 | 第10-11页 |
| 1.4.2 食品安全溯源体系的意义 | 第11页 |
| 1.4.3 食品安全溯源体系的应用 | 第11-12页 |
| 1.4.4 食品产地溯源 | 第12页 |
| 1.4.5 食品产地溯源技术 | 第12-13页 |
| 1.5 矿物元素指纹技术 | 第13-14页 |
| 1.5.1 矿物元素指纹技术的基本原理 | 第13页 |
| 1.5.2 矿物元素技术的优缺点 | 第13-14页 |
| 1.5.3 矿物元素技术应用及发展 | 第14页 |
| 1.6 国内外研究进展 | 第14-15页 |
| 1.6.1 国外研究进展 | 第14-15页 |
| 1.6.2 国内研究进展 | 第15页 |
| 1.7 本研究的创新和目的意义 | 第15-16页 |
| 1.8 本研究的主要内容 | 第16-17页 |
| 2 材料与方法 | 第17-24页 |
| 2.1 试验原料 | 第17-18页 |
| 2.1.1 原料采集 | 第17-18页 |
| 2.1.2 试剂 | 第18页 |
| 2.1.3 仪器与设备 | 第18页 |
| 2.1.4 样品处理 | 第18页 |
| 2.2 试验方法 | 第18-24页 |
| 2.2.1 元素测定方法-原子吸收光谱法 | 第18-21页 |
| 2.2.2 数据分析方法-化学计量学方法 | 第21-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-52页 |
| 3.1 吉林省松原市三大主产区大米产地溯源 | 第24-25页 |
| 3.1.1 吉林省松原市大米中矿物元素含量差异分析 | 第24-25页 |
| 3.1.2 吉林省松原市三大主产区大米产地溯源判别分析 | 第25页 |
| 3.2 吉林省松原市大米矿物元素溯源指标筛选 | 第25-29页 |
| 3.3 吉林省部分城市矿物元素溯源指标筛选 | 第29-45页 |
| 3.3.1 吉林省梅河.市矿物元素溯源指标筛选 | 第30-33页 |
| 3.3.2 吉林省德惠市矿物元素溯源指标筛选 | 第33-36页 |
| 3.3.3 吉林省舒兰市矿物元素溯源指标筛选 | 第36-39页 |
| 3.3.4 吉林省敦化市矿物元素溯源指标筛选 | 第39-42页 |
| 3.3.5 吉林省和龙市矿物元素溯源指标筛选 | 第42-45页 |
| 3.3.6 吉林省部分城市矿物元素溯源指标筛选结果 | 第45页 |
| 3.4 吉林省大米产地溯源 | 第45-52页 |
| 3.4.1 吉林省大米中矿物元素含量差异分析 | 第45-46页 |
| 3.4.2 线性判别分析 | 第46-49页 |
| 3.4.3 聚类分析 | 第49-52页 |
| 4 讨论 | 第52-55页 |
| 4.1 吉林省松原市产地溯源 | 第52页 |
| 4.2 吉林省松原市产地溯源指标筛选 | 第52-53页 |
| 4.3 吉林省部分城市产地溯源指标筛选 | 第53页 |
| 4.4 吉林省大米产地溯源 | 第53页 |
| 4.5 误差分析 | 第53-55页 |
| 5 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-61页 |
| 作者简介 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
