| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-21页 |
| ·本论文研究目的和意义 | 第10-18页 |
| ·本论文国内外研究现状 | 第18-20页 |
| ·本论文研究的基本内容和创新点 | 第20-21页 |
| 第二章 大蒜不同脱臭方法及大蒜素测定 | 第21-31页 |
| ·试验材料 | 第21页 |
| ·试验仪器与设备 | 第21页 |
| ·试验设计与方法 | 第21-23页 |
| ·分析方法 | 第23-25页 |
| ·试验结果与分析 | 第25-30页 |
| ·小结 | 第30-31页 |
| 第三章 不同脱臭方法对抑菌效果的影响 | 第31-47页 |
| ·实验材料与方法 | 第31-32页 |
| ·大蒜汁的制备 | 第32页 |
| ·菌悬液的制备 | 第32-33页 |
| ·项目测定方法 | 第33-34页 |
| ·试验方法 | 第34-35页 |
| ·试验结果与分析 | 第35-45页 |
| ·小结 | 第45-47页 |
| 第四章 讨论 | 第47-49页 |
| ·关于五种脱臭方法的选择 | 第47页 |
| ·关于五种脱臭方法的抑菌效果 | 第47-49页 |
| 第五章 结论 | 第49-51页 |
| ·五种脱臭方法的确定 | 第49页 |
| ·五种脱臭方法抑菌效果 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 作者简介 | 第56页 |