| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 1 绪论 | 第9-17页 |
| ·四川泡菜起源和发展 | 第9-11页 |
| ·泡菜的营养和保健功能 | 第11-12页 |
| ·四川泡菜发酵机制 | 第12页 |
| ·泡菜发酵工艺过程中的微生物研究现状 | 第12-13页 |
| ·16S rRNA 基因组文库分析技术简介 | 第13-15页 |
| ·微生物多样性分析 | 第13-14页 |
| ·16S rRNA 分析技术在微生物分类学的应用 | 第14-15页 |
| ·本论文的研究目的和意义 | 第15-16页 |
| ·本论文的主要研究内容和技术路线 | 第16-17页 |
| ·研究内容 | 第16页 |
| ·技术路线 | 第16-17页 |
| 2 实验材料与方法 | 第17-27页 |
| ·实验材料 | 第17页 |
| ·四川传统泡菜样品 | 第17页 |
| ·四川工业泡菜样品 | 第17页 |
| ·试验试剂 | 第17-18页 |
| ·DNA 提取试剂 | 第17页 |
| ·PCR 扩增试剂 | 第17页 |
| ·克隆试剂 | 第17-18页 |
| ·培养基及配制 | 第18页 |
| ·实验仪器与设备 | 第18-19页 |
| ·实验方法 | 第19-27页 |
| ·总 DNA 的提取 | 第19-20页 |
| ·基因组 DNA 的检测 | 第20-21页 |
| ·16S rRNA 目的基因的 PCR 扩增 | 第21-22页 |
| ·PCR 产物胶回收 | 第22-23页 |
| ·连接与转化 | 第23页 |
| ·阳性克隆子的挑选及扩大培养 | 第23-24页 |
| ·质粒的提取和鉴定 | 第24页 |
| ·酶切检测 | 第24-25页 |
| ·DNA 序列的测定 | 第25页 |
| ·16S rRNA 基因文库评估 | 第25-27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-47页 |
| ·基因组 DNA 的提取 | 第27-28页 |
| ·PCR 扩增片段电泳结果分析 | 第28页 |
| ·PCR 产物胶回收 | 第28-29页 |
| ·重组子的筛选和鉴定 | 第29-32页 |
| ·系统发育分析 | 第32-42页 |
| ·四川传统泡菜微生物多样性分析 | 第32-35页 |
| ·四川工业泡菜微生物多样性动态分析 | 第35-42页 |
| ·四川传统泡菜样品和四川工业泡菜样品微生物群落结构对比分析 | 第42-44页 |
| ·16S rRNA 基因文库评估 | 第44-47页 |
| ·四川传统泡菜 16S rRNA 基因文库评估 | 第44-45页 |
| ·四川工业泡菜 16S rRNA 基因文库评估 | 第45-47页 |
| 4 讨论 | 第47-50页 |
| 5 结论 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-56页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文及科研成果 | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |