鸭肉肌内磷脂酶解模拟反应体系及其检测方法研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-11页 |
| 引言 | 第11-13页 |
| 第一章 文献综述 | 第13-31页 |
| ·概述 | 第13-14页 |
| ·磷脂酶 | 第14-16页 |
| ·磷脂酶A | 第14-15页 |
| ·磷脂酶C | 第15页 |
| ·磷脂酶D | 第15-16页 |
| ·磷脂分子有序体系 | 第16-20页 |
| ·胶束 | 第17页 |
| ·微乳液 | 第17-18页 |
| ·液晶 | 第18-19页 |
| ·囊泡 | 第19-20页 |
| ·磷脂酶活力检测方法 | 第20-24页 |
| ·薄层层析法 | 第20页 |
| ·高效液相色谱法 | 第20-21页 |
| ·滴定法 | 第21-22页 |
| ·分光光度法 | 第22页 |
| ·荧光分光光度法 | 第22-23页 |
| ·其他方法 | 第23-24页 |
| 参考文献 | 第24-31页 |
| 第二章 磷脂酰胆碱反应体系的选择 | 第31-45页 |
| ·试验材料与仪器 | 第31-32页 |
| ·试验材料 | 第31-32页 |
| ·试剂及仪器 | 第32页 |
| ·试验方法 | 第32-34页 |
| ·磷脂微乳体系滴定方法的选择 | 第32-33页 |
| ·磷脂微乳体系助表面活性剂的选择 | 第33页 |
| ·磷脂微乳类型的鉴定 | 第33页 |
| ·磷脂微乳体系稳定性考察 | 第33页 |
| ·磷脂微乳体系最佳配方的确定 | 第33-34页 |
| ·磷脂脂质体的建立 | 第34页 |
| ·TLC鉴定磷脂酶解产物 | 第34页 |
| ·鸭肉肌内磷脂水解酶的提取 | 第34页 |
| ·鸭肉肌内磷脂反应体系的确定 | 第34页 |
| ·结果与分析 | 第34-41页 |
| ·磷脂微乳体系滴定方法的选择 | 第34-35页 |
| ·磷脂微乳体系助表面活性剂的选择 | 第35-36页 |
| ·磷脂微乳体系稳定性研究 | 第36-39页 |
| ·鸭肉肌内磷脂反应体系的确定 | 第39-41页 |
| ·讨论 | 第41页 |
| ·磷脂微乳体系的建立 | 第41页 |
| ·磷脂脂质体体系的建立 | 第41页 |
| ·结论 | 第41-43页 |
| 参考文献 | 第43-45页 |
| 第三章 TLC检测磷脂酶解产物 | 第45-57页 |
| ·试验材料与仪器 | 第46-47页 |
| ·试验材料 | 第46页 |
| ·试剂及仪器 | 第46-47页 |
| ·试验方法 | 第47-48页 |
| ·点样样品的配制 | 第47页 |
| ·制板 | 第47页 |
| ·点样 | 第47页 |
| ·展开 | 第47页 |
| ·显色 | 第47页 |
| ·鸭肉肌内磷脂水解酶的提取 | 第47-48页 |
| ·磷脂脂质体的建立 | 第48页 |
| ·LC-MS检测磷脂酶解产物 | 第48页 |
| ·TLC定量分析磷脂酶解产物 | 第48页 |
| ·数据分析 | 第48页 |
| ·结果与分析 | 第48-53页 |
| ·点样量的确定 | 第48-49页 |
| ·展开剂的优化 | 第49-50页 |
| ·显色方法的确定 | 第50页 |
| ·LC-MS检测磷脂酶解产物 | 第50-51页 |
| ·TLC定量检测磷脂酶解产物 | 第51-53页 |
| ·讨论 | 第53-54页 |
| ·TLC方法的优化 | 第53-54页 |
| ·TLC定量分析磷脂酶解产物 | 第54页 |
| ·结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-57页 |
| 第四章 鸭肉肌内磷脂酶解条件的优化 | 第57-69页 |
| ·试验材料与仪器 | 第57-58页 |
| ·试验材料 | 第57-58页 |
| ·试剂及仪器 | 第58页 |
| ·试验方法 | 第58-60页 |
| ·鸭肉肌内磷脂水解酶的提取 | 第58页 |
| ·磷脂脂质体的建立 | 第58页 |
| ·酶液与底物的比例对磷脂酶解产物的影响 | 第58-59页 |
| ·温度对磷脂酶解产物的影响 | 第59页 |
| ·超声功率对磷脂酶解产物的影响 | 第59页 |
| ·反应时间对磷脂酶解产物的影响 | 第59页 |
| ·磷脂酶解条件的优化 | 第59页 |
| ·数据分析 | 第59-60页 |
| ·结果与分析 | 第60-64页 |
| ·酶液与底物的比例对磷脂酶解产物的影响 | 第60页 |
| ·温度对磷脂酶解产物的影响 | 第60-61页 |
| ·超声功率对磷脂酶解产物的影响 | 第61-62页 |
| ·时间对磷脂酶解产物的影响 | 第62-63页 |
| ·磷脂酶解条件的优化 | 第63-64页 |
| ·讨论 | 第64-65页 |
| ·磷脂酶解条件单因素试验 | 第64-65页 |
| ·磷脂酶解条件正交试验 | 第65页 |
| ·结论 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-69页 |
| 全文总结 | 第69-71页 |
| 1 研究总结 | 第69页 |
| 2 论文创新点 | 第69页 |
| 3 展望 | 第69-71页 |
| 致谢 | 第71-73页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文目录 | 第73-75页 |
