| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-29页 |
| ·食品添加剂概况 | 第9-10页 |
| ·食品添加剂的定义 | 第9页 |
| ·食品添加剂的分类 | 第9页 |
| ·食品添加剂的作用 | 第9页 |
| ·食品中添加剂的安全风险 | 第9-10页 |
| ·食品添加剂检测技术 | 第10-14页 |
| ·食品添加剂检测技术研究概述 | 第10页 |
| ·食品中甜味剂检测技术研究进展 | 第10-11页 |
| ·食品中防腐剂检测技术研究进展 | 第11-12页 |
| ·食品中抗氧化剂检测技术研究进展 | 第12页 |
| ·食品中合成着色剂检测技术研究进展 | 第12-13页 |
| ·当前检测技术存在的不足 | 第13-14页 |
| ·本研究的立题依据和研究内容 | 第14-29页 |
| 第二章 食品中合成甜味剂的快速、高灵敏分析 | 第29-41页 |
| ·引言 | 第29页 |
| ·食品中合成甜味剂的UPLC-PDA分析 | 第29-34页 |
| ·实验部分 | 第29-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-33页 |
| ·小结 | 第33-34页 |
| ·食品中合成甜味剂的HPLC-ESI-MS/MS分析 | 第34-41页 |
| ·实验部分 | 第34-35页 |
| ·结果与讨论 | 第35-39页 |
| ·小结 | 第39-41页 |
| 第三章 食品中合成防腐剂的快速、高灵敏分析 | 第41-59页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·食品中合成防腐剂的固相萃取膜富集、净化 | 第41-50页 |
| ·实验部分 | 第42-43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-50页 |
| ·小结 | 第50页 |
| ·食品中合成防腐剂的UPLC-PDA分析 | 第50-59页 |
| ·实验部分 | 第50-54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-57页 |
| ·小结 | 第57-59页 |
| 第四章 食品中合成着色剂的快速、高灵敏分析 | 第59-73页 |
| ·引言 | 第59页 |
| ·食品中合成着色剂的UPLC-PDA-MS/MS分析 | 第59-68页 |
| ·实验部分 | 第59-62页 |
| ·结果与讨论 | 第62-67页 |
| ·小结 | 第67-68页 |
| ·加工肉制品中苏丹类染料的HPLC-DAD分析 | 第68-73页 |
| ·实验部分 | 第68-69页 |
| ·结果与讨论 | 第69-72页 |
| ·小结 | 第72-73页 |
| 第五章 食品添加剂的HPLC-TOF快速筛查方法开发及应用 | 第73-101页 |
| ·引言 | 第73页 |
| ·饮料中18种合成防腐剂的LC/MS-TOF快速筛查方法开发及应用 | 第73-89页 |
| ·实验部分 | 第73-76页 |
| ·结果与讨论 | 第76-88页 |
| ·小结 | 第88-89页 |
| ·食用植物油中11种合成抗氧化剂的LC-MS-TOF快速筛查方法开发及应用 | 第89-101页 |
| ·实验部分 | 第89-91页 |
| ·结果与讨论 | 第91-98页 |
| ·小结 | 第98-101页 |
| 主要结论 | 第101-103页 |
| 主要创新点 | 第103-105页 |
| 致谢 | 第105-107页 |
| 参考文献 | 第107-123页 |
| 攻读博士期间发表文章目录 | 第123页 |
