| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 1 前言 | 第8-21页 |
| 1.1 生物活性肽的研究现状 | 第8-15页 |
| 1.1.1 生物活性肽的功能 | 第8-11页 |
| 1.1.2 生物活性肽的来源 | 第11-12页 |
| 1.1.3 生物活性肽的制备方法 | 第12-13页 |
| 1.1.4 生物活性肽的分离纯化技术 | 第13-14页 |
| 1.1.5 生物活性肽的结构鉴定技术 | 第14-15页 |
| 1.1.6 生物活性肽的应用 | 第15页 |
| 1.2 豌豆的研究现状 | 第15-19页 |
| 1.2.1 豌豆的营养价值 | 第15-16页 |
| 1.2.2 豌豆蛋白的研究现状 | 第16-17页 |
| 1.2.3 豌豆肽的研究现状 | 第17-19页 |
| 1.3 本论文研究背景及意义 | 第19页 |
| 1.4 本论文研究主要内容 | 第19-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-29页 |
| 2.1 实验材料 | 第21-23页 |
| 2.1.1 实验原材料 | 第21页 |
| 2.1.2 实验用细胞株 | 第21页 |
| 2.1.3 主要实验用试剂 | 第21-22页 |
| 2.1.4 主要仪器及设备 | 第22-23页 |
| 2.2 实验方法 | 第23-29页 |
| 2.2.1 实验技术路线 | 第23-24页 |
| 2.2.2 豌豆肽酶法制备工艺研究 | 第24-25页 |
| 2.2.3 豌豆肽抗肿瘤活性研究 | 第25-26页 |
| 2.2.4 豌豆抗肿瘤肽的分离纯化 | 第26-27页 |
| 2.2.5 抗肿瘤活性肽的结构鉴定 | 第27-29页 |
| 3 结果与讨论 | 第29-50页 |
| 3.1 蛋白酶酶活测定结果 | 第29页 |
| 3.1.1 标准曲线的绘制 | 第29页 |
| 3.1.2 蛋白酶酶活测定结果 | 第29页 |
| 3.2 豌豆蛋白粉蛋白质含量测定结果 | 第29-30页 |
| 3.3 豌豆肽的酶法制备工艺优化 | 第30-35页 |
| 3.3.1 温度对酶解反应的影响 | 第30页 |
| 3.3.2 pH值对酶解反应的影响 | 第30-31页 |
| 3.3.3 底物浓度对酶解反应的影响 | 第31-32页 |
| 3.3.4 酶与底物的浓度比对酶解反应的影响 | 第32页 |
| 3.3.5 正交优化酶解工艺 | 第32-35页 |
| 3.4 豌豆肽抗肿瘤活性研究 | 第35-38页 |
| 3.4.1 不同酶解产物的抗肿瘤活性 | 第35-36页 |
| 3.4.2 APPH对癌细胞生长的影响 | 第36-38页 |
| 3.5 豌豆抗肿瘤肽的分离纯化及结构鉴定 | 第38-48页 |
| 3.5.1 超滤组分对细胞生长的影响 | 第38-39页 |
| 3.5.2 葡聚糖凝胶色谱分离组分对细胞生长的影响 | 第39-40页 |
| 3.5.3 反向高效液相色谱分离组分对细胞生长的影响 | 第40-41页 |
| 3.5.4 液质联用分析活性多肽结构 | 第41-47页 |
| 3.5.5 合成肽对细胞生长的影响 | 第47-48页 |
| 3.6 讨论 | 第48-50页 |
| 4 结论 | 第50-51页 |
| 4.1 全文总结 | 第50页 |
| 4.2 论文的创新点 | 第50页 |
| 4.3 论文的不足之处 | 第50-51页 |
| 5 展望 | 第51-52页 |
| 6 参考文献 | 第52-60页 |
| 7 攻读硕士期间发表论文情况 | 第60-61页 |
| 8 致谢 | 第61页 |