| 摘要 | 第3-6页 |
| abstract | 第6-10页 |
| 绪论 | 第23-48页 |
| 第一节 研究缘起与研究视角 | 第23-31页 |
| 一、研究缘起 | 第23-26页 |
| 二、研究视角与分析框架 | 第26-31页 |
| 第二节 相关研究回顾 | 第31-45页 |
| 一、六堡茶的研究 | 第31-37页 |
| 二、广府社会的研究 | 第37-40页 |
| 三、民族学中“物”的研究 | 第40-45页 |
| 第三节 六堡茶的研究意义 | 第45-48页 |
| 一、物的意义——关于茶本身的书写 | 第45-46页 |
| 二、流动的意义——茶船里的广府人社会 | 第46-48页 |
| 第一章 六堡茶仰依的自然与文化背景 | 第48-79页 |
| 第一节 六堡茶的生长环境 | 第48-58页 |
| 一、六堡茶的产地范围 | 第48-50页 |
| 二、六堡茶产地的自然环境 | 第50-53页 |
| 三、茶产地孰优孰劣的话语重塑 | 第53-58页 |
| 第二节 六堡茶的自然流通环境 | 第58-70页 |
| 一、河流分布与船行线路 | 第58-62页 |
| 二、丰盈庙:文化意义的转换 | 第62-66页 |
| 三、六堡茶的山路贩运 | 第66-67页 |
| 四、公路建成后的古今对比 | 第67-70页 |
| 第三节 六堡茶依托的茶文化环境 | 第70-77页 |
| 一、茶食一体的茶文化观 | 第70-73页 |
| 二、茶药一体的茶文化观 | 第73-75页 |
| 三、茶馆与茶楼:以茶为媒的社会分层 | 第75-77页 |
| 小结 | 第77-79页 |
| 第二章 初识六堡茶:六堡茶的身份辨析 | 第79-104页 |
| 第一节 六堡茶的身份勾勒 | 第79-84页 |
| 一、“六堡茶”之名辨析 | 第79-82页 |
| 二、六堡茶的类别归属 | 第82-84页 |
| 第二节 六堡茶的诞生——从一片叶子到一件商品 | 第84-95页 |
| 一、茶叶的种植与管理 | 第84-85页 |
| 二、茶叶的采摘 | 第85-87页 |
| 三、茶叶的制法 | 第87-95页 |
| 第三节 六堡茶的成长——人对茶的意义加持 | 第95-102页 |
| 一、六堡茶的早期历史发展 | 第95-96页 |
| 二、四季的味道:六堡茶品评话语的内与外 | 第96-99页 |
| 三、老茶的“新生” | 第99-102页 |
| 小结 | 第102-104页 |
| 第三章 走出大山的六堡茶 | 第104-127页 |
| 第一节 外部的力量 | 第104-107页 |
| 一、“无市不趋东”的梧州经济 | 第104-106页 |
| 二、密集圩市下的物资流动 | 第106-107页 |
| 第二节 内部的力量 | 第107-119页 |
| 一、以六堡茶为主体的物的交换 | 第107-112页 |
| 二、茶物交换渠道下的社会关系映射 | 第112-119页 |
| 第三节 粤商的促成:内力与外力的合成 | 第119-125页 |
| 一、以物为媒的粤商经营:土货收购与洋货进口 | 第119-121页 |
| 二、粤商的社会经济角色 | 第121-122页 |
| 三、粤商影响下的社会分工和人口繁荣 | 第122-125页 |
| 小结 | 第125-127页 |
| 第四章 走出国门的六堡茶 | 第127-154页 |
| 第一节 粤港对六堡茶外销的影响 | 第127-135页 |
| 一、行业基础:“一口通商”期间形成完备的茶叶流通体系 | 第127-130页 |
| 二、逆境下的发展:粤商将茶叶出口东南亚 | 第130-131页 |
| 三、联号经营:六堡茶在香港的转口 | 第131-135页 |
| 第二节 交通运输条件的改变 | 第135-140页 |
| 一、西江内河航运的发展 | 第135-138页 |
| 二、远洋运输的进步 | 第138-139页 |
| 三、马来亚内地的铁路交通发展 | 第139-140页 |
| 第三节 “下南洋”群体的需求 | 第140-152页 |
| 一、“下南洋”的闽粤移民 | 第141-142页 |
| 二、华人在马来亚的茶叶消费需求 | 第142-152页 |
| 小结 | 第152-154页 |
| 第五章 身份转换:粤商形塑下的六堡茶 | 第154-172页 |
| 第一节 从广西茶到侨乡土产 | 第154-161页 |
| 一、六堡茶向侨乡茶的身份转换 | 第154-156页 |
| 二、超低价格与竞争优势 | 第156-161页 |
| 第二节 从土产到商品的转换 | 第161-165页 |
| 一、粤商对六堡茶的形塑 | 第161-163页 |
| 二、六堡茶仰依的商业网络 | 第163-165页 |
| 第三节 矿场中的“劳工茶” | 第165-170页 |
| 一、华人涌入马来亚发展锡矿业 | 第166-168页 |
| 二、恶劣环境下华人矿工的茶叶消费 | 第168-170页 |
| 小结 | 第170-172页 |
| 结论 | 第172-185页 |
| 一、时间里的生命:六堡茶的“两个五十年” | 第174-176页 |
| 二、茶船上的生命:六堡茶与交通的互动 | 第176-178页 |
| 三、社会中的生命:六堡茶与人的互动 | 第178-183页 |
| (一) 粤商的商业控制 | 第178-180页 |
| (二) 茶农的家庭调节 | 第180-181页 |
| (三) 劳工的群体表达 | 第181-183页 |
| 四、意义中的生命:六堡茶在现代话语中的重塑 | 第183-185页 |
| 参考文献 | 第185-196页 |
| 一、古籍 | 第185页 |
| 二、地方志 | 第185-186页 |
| 三、民国图书及期刊文献 | 第186-188页 |
| 四、著作 | 第188-189页 |
| 五、学术期刊 | 第189-192页 |
| 六、报纸/杂志 | 第192页 |
| 七、学位论文 | 第192页 |
| 八、译文文献 | 第192-194页 |
| 九、外文文献 | 第194-195页 |
| 十、工具书、标准及其他历史档案资料 | 第195-196页 |
| 致谢 | 第196-199页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第199页 |