| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 第1章 绪论 | 第13-29页 |
| 1.1 引言 | 第13页 |
| 1.2 类胡萝卜素的相关研究进展 | 第13-20页 |
| 1.2.1 类胡萝卜素概述 | 第13-14页 |
| 1.2.2 类胡萝卜素的功能性质 | 第14-16页 |
| 1.2.3 类胡萝卜素稳定性 | 第16-17页 |
| 1.2.4 类胡萝卜素的分析鉴定 | 第17-18页 |
| 1.2.5 类胡萝卜素的生产方法 | 第18-20页 |
| 1.3 农副产品利用概况 | 第20-21页 |
| 1.4 粗壮脉纹孢菌 | 第21-27页 |
| 1.4.1 粗壮脉纹孢菌产纤维素酶 | 第21-22页 |
| 1.4.2 粗壮脉纹孢菌产类胡萝卜素的研究进展 | 第22-27页 |
| 1.5 本课题研究的目的、意义及主要内容 | 第27-29页 |
| 1.5.1 课题来源 | 第27页 |
| 1.5.2 研究价值与意义 | 第27页 |
| 1.5.3 主要研究内容 | 第27-29页 |
| 第2章 粗壮脉纹孢菌中有色体的超微结构观察 | 第29-39页 |
| 2.1 引言 | 第29页 |
| 2.2 材料和设备 | 第29-32页 |
| 2.2.1 材料 | 第29-30页 |
| 2.2.2 仪器设备 | 第30页 |
| 2.2.3 试剂 | 第30-32页 |
| 2.3 方法 | 第32-34页 |
| 2.3.1 菌种培养和菌丝体孢子取样方法 | 第32页 |
| 2.3.2 电镜观测方法 | 第32-34页 |
| 2.4 结果 | 第34-38页 |
| 2.4.1 菌丝体中类胡萝卜素的定位 | 第34-36页 |
| 2.4.2 孢子中类胡萝卜素的定位 | 第36-38页 |
| 2.5 小结 | 第38页 |
| 2.6 讨论 | 第38-39页 |
| 第3章 粗壮脉纹孢菌固态发酵农副产品工艺条件优化及类胡萝卜素的分离鉴定 | 第39-62页 |
| 3.1 引言 | 第39-40页 |
| 3.2 试剂和实验设备 | 第40-41页 |
| 3.2.1 试剂 | 第40页 |
| 3.2.2 实验设备 | 第40-41页 |
| 3.3 实验材料 | 第41-42页 |
| 3.3.1 原料 | 第41页 |
| 3.3.2 菌种 | 第41-42页 |
| 3.4 实验方法 | 第42-45页 |
| 3.4.1 粗壮脉纹孢菌固态发酵农副产品废弃物 | 第42页 |
| 3.4.2 总类胡萝卜素的提取和测定 | 第42页 |
| 3.4.3 基质回收质量的测定 | 第42页 |
| 3.4.4 Plackett-Burman 设计 | 第42-43页 |
| 3.4.5 Box–Behnken 设计 | 第43页 |
| 3.4.6 粗壮脉纹孢菌固态发酵所产类胡萝卜素的制备 | 第43页 |
| 3.4.7 HPLC 分析粗壮脉纹孢菌中类胡萝卜素 | 第43-45页 |
| 3.5 结果和分析 | 第45-61页 |
| 3.5.1 粗壮脉纹孢菌在单一基质上的类胡萝卜素产量 | 第45-46页 |
| 3.5.2 粗壮脉纹孢菌在混合基质上的类胡萝卜素产量 | 第46-47页 |
| 3.5.3 Placket-Burman 设计筛选对粗壮脉纹孢菌产类胡萝卜素影响显著的因素 | 第47-50页 |
| 3.5.4 响应面优化粗壮脉纹孢菌类胡萝卜素产量 | 第50-53页 |
| 3.5.5 Neurospora crassa 固态发酵的动力学变化 | 第53-54页 |
| 3.5.6 HPLC 分离类胡萝卜素条件的确定 | 第54-57页 |
| 3.5.7 粗壮脉纹胞菌固态发酵所产类胡萝卜素粗提物的定性和定量分析 | 第57-60页 |
| 3.5.8 粗壮脉纹孢菌所产类胡萝卜素中全反式番茄红素和β-胡萝卜素的定量分析 | 第60-61页 |
| 3.6 讨论 | 第61页 |
| 3.7 本章小结 | 第61-62页 |
| 第4章 粗壮脉纹孢菌所产类胡萝卜素的稳定性 | 第62-74页 |
| 4.1 前言 | 第62-63页 |
| 4.2 菌种和原料 | 第63页 |
| 4.2.1 菌种 | 第63页 |
| 4.2.2 原料 | 第63页 |
| 4.3 试剂和仪器 | 第63-64页 |
| 4.3.1 试剂 | 第63页 |
| 4.3.2 仪器 | 第63-64页 |
| 4.4 实验方法 | 第64-66页 |
| 4.4.1 粗壮脉纹孢菌培养和类胡萝卜素样品液的准备 | 第64页 |
| 4.4.2 丙酮中类胡萝卜素稳定性的研究 | 第64-65页 |
| 4.4.3 对孢子中类胡萝卜素稳定性影响因素的研究 | 第65-66页 |
| 4.5 粗壮脉纹孢菌丙酮提取液中类胡萝卜素稳定性结果与分析 | 第66-72页 |
| 4.5.1 不同因素对丙酮提取液中类胡萝卜素稳定性的影响 | 第66-70页 |
| 4.5.2 光照，温度，pH，过氧化氢，Fe3+对孢子中类胡萝卜素稳定性的影响 | 第70-72页 |
| 4.6 讨论 | 第72-73页 |
| 4.7 本章小结 | 第73-74页 |
| 第5章 粗壮脉纹孢菌所产类胡萝卜素的抗氧化活性研究 | 第74-85页 |
| 5.1 引言 | 第74页 |
| 5.2 材料和设备 | 第74-76页 |
| 5.2.1 材料 | 第74-75页 |
| 5.2.2 试剂药品 | 第75页 |
| 5.2.3 主要仪器设备 | 第75-76页 |
| 5.3 方法 | 第76-79页 |
| 5.3.1 样品制备 | 第76页 |
| 5.3.2 抗氧化测定方法 | 第76-79页 |
| 5.3.3 分析方法 | 第79页 |
| 5.4 结果与分析 | 第79-84页 |
| 5.4.1 类胡萝卜素的 FRAP 总抗氧化能力 | 第79-80页 |
| 5.4.2 清除 DPPH 能力 | 第80-81页 |
| 5.4.3 清除超氧自由基能力 | 第81-82页 |
| 5.4.4 清除羟基自由基能力 | 第82-83页 |
| 5.4.5 螯合金属离子能力 | 第83-84页 |
| 5.5 本章小结 | 第84-85页 |
| 第6章 粗壮脉纹孢菌所产类胡萝卜素体外发酵特性的研究 | 第85-97页 |
| 6.1 引言 | 第85页 |
| 6.2 材料与设备 | 第85-86页 |
| 6.2.1 试剂 | 第85-86页 |
| 6.2.2 设备 | 第86页 |
| 6.2.3 原料 | 第86页 |
| 6.3 方法 | 第86-88页 |
| 6.3.1 粗壮脉纹孢菌发酵农副产品所产类胡萝卜素的制备 | 第86页 |
| 6.3.2 体外发酵培养液的配置 | 第86-87页 |
| 6.3.3 肠道菌群发酵液的制备 | 第87页 |
| 6.3.4 体外发酵实验设计 | 第87页 |
| 6.3.5 体外发酵指标的测定方法 | 第87-88页 |
| 6.4 数据统计与分析 | 第88页 |
| 6.5 结果与分析 | 第88-96页 |
| 6.5.1 产气量分析 | 第88-89页 |
| 6.5.2 发酵液 pH 值变化分析 | 第89-90页 |
| 6.5.3 发酵液中 NH_3-N 含量 | 第90-91页 |
| 6.5.4 发酵液中各短链脂肪酸含量 | 第91-96页 |
| 6.6 讨论 | 第96页 |
| 6.7 本章小结 | 第96-97页 |
| 第7章 结论与展望 | 第97-99页 |
| 7.1 结论 | 第97-98页 |
| 7.2 进一步工作的方向 | 第98-99页 |
| 致谢 | 第99-100页 |
| 参考文献 | 第100-108页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第108页 |
