| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 本文缩略词及中英文对照 | 第6-7页 |
| 目录 | 第7-9页 |
| 第一章 绪言 | 第9-17页 |
| 1.1 果蔬贮藏保鲜方法概述 | 第9-10页 |
| 1.2 果蔬保鲜剂的分类 | 第10-12页 |
| 1.3 番茄、苹果采后贮藏保鲜研究 | 第12-13页 |
| 1.4 活性氧的概述及检测方法 | 第13-15页 |
| 1.4.1 过氧化氢活性氧的概述 | 第13-14页 |
| 1.4.2 过氧化氢活性氧的检测方法 | 第14-15页 |
| 1.5 本文研究内容、意义及创新点 | 第15-17页 |
| 1.5.1 本文研究内容 | 第15页 |
| 1.5.2 本文研究意义 | 第15-16页 |
| 1.5.3 本文创新点 | 第16-17页 |
| 第二章 过氧化氢活性氧果蔬保鲜剂及其复合保鲜剂的研究 | 第17-24页 |
| 2.1 前言 | 第17页 |
| 2.2 实验材料与设备 | 第17-18页 |
| 2.2.1 实验材料与药品 | 第17页 |
| 2.2.2 实验设备 | 第17-18页 |
| 2.3 实验方法与步骤 | 第18-23页 |
| 2.3.1 过氧化氢活性氧果蔬保鲜剂的制备 | 第18-19页 |
| 2.3.2 过氧化氢活性氧与高锰酸钾复合果蔬保鲜剂的制备 | 第19页 |
| 2.3.3 H_2O_2活性氧与过氧化钙复合果蔬保鲜剂的制备 | 第19-20页 |
| 2.3.4 H_2O_2活性氧果蔬保鲜剂活性氧含量的测定方法 | 第20-21页 |
| 2.3.5 H_2O_2活性氧果蔬保鲜剂抑菌性研究 | 第21-23页 |
| 2.3.5.1 菌种介绍 | 第21-22页 |
| 2.3.5.2 抑菌实验步骤 | 第22-23页 |
| 2.4 实验结果与分析 | 第23页 |
| 2.4.1 H_2O_2活性氧果蔬保鲜剂活性氧含量结果分析 | 第23页 |
| 2.4.2 H_2O_2活性氧果蔬保鲜剂抑菌性实验研究结果分析 | 第23页 |
| 2.5 小结 | 第23-24页 |
| 第三章 过氧化氢活性氧及其复合果蔬保鲜剂的应用 | 第24-54页 |
| 3.1 前言 | 第24页 |
| 3.2 实验材料与设备 | 第24-25页 |
| 3.2.1 实验材料与药品 | 第24页 |
| 3.2.2 实验设备 | 第24-25页 |
| 3.3 实验方法与步骤 | 第25-26页 |
| 3.3.1 过氧化氢活性氧及其复合果蔬保鲜剂对番茄、苹果的应用实验步骤 | 第25页 |
| 3.3.2 果蔬保鲜剂处理对番茄、苹果采后品质的影响 | 第25-26页 |
| 3.4 实验结果与讨论 | 第26-53页 |
| 3.4.1 过氧化氢活性氧果蔬保鲜剂对番茄应用结果分析 | 第26-32页 |
| 3.4.2 过氧化氢活性氧果蔬保鲜剂对苹果应用结果分析 | 第32-37页 |
| 3.4.3 复合果蔬保鲜剂对番茄采后品质的影响 | 第37-43页 |
| 3.4.4 果蔬保鲜剂对苹果贮藏品质的影响 | 第43-47页 |
| 3.4.5 复合果蔬保鲜剂对番茄采后贮藏品质的影响 | 第47-53页 |
| 3.5 小结 | 第53-54页 |
| 第四章 研究结论与展望 | 第54-55页 |
| 4.1 研究结论 | 第54页 |
| 4.2 研究展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 附录 1 H_2O_2活性氧抑菌性研究效果图 | 第59-60页 |
| 附录 2 H_2O_2活性氧果蔬保鲜剂处理番茄效果图 | 第60-61页 |
| 附录 3 H_2O_2活性氧果蔬保鲜剂处理苹果效果图 | 第61-62页 |
| 附录 4 H_2O_2活性氧与 KMnO4的复合保鲜剂处理苹果效果图 | 第62页 |
