| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 引言 | 第10-15页 |
| ·研究背景 | 第10-11页 |
| ·三聚氰氨和三聚氰酸的理化性质 | 第11页 |
| ·三聚氰氨和三聚氰酸的代谢机理 | 第11-12页 |
| ·三聚氰氨和三聚氰酸的毒性 | 第12-13页 |
| ·国内外检测现状 | 第13-15页 |
| 第二章 液相色谱-串联质谱法同时测定食品中的 三聚氰胺和三聚氰酸 | 第15-32页 |
| 1 试验方法和材料 | 第15-22页 |
| ·仪器和设备 | 第15页 |
| ·试剂及标准品 | 第15-16页 |
| ·试样制备与保存 | 第16页 |
| ·猪肉、猪肝、猪肾、鸡蛋、虾、肠衣、饼干、奶糖 | 第16页 |
| ·蜂蜜、液态奶、奶粉、豆奶、豆粉、蛋白粉、炼乳、奶酪、奶油、冰淇淋 | 第16页 |
| ·实验方法 | 第16-20页 |
| ·提取 | 第16-19页 |
| ·净化 | 第19页 |
| ·测定 | 第19-20页 |
| ·结果计算与表达 | 第20-22页 |
| ·定性测定 | 第20-21页 |
| ·定量测定 | 第21-22页 |
| 2 结果与讨论 | 第22-31页 |
| ·样品前处理技术路线的确定 | 第22-24页 |
| ·提取条件的优化 | 第22-23页 |
| ·净化条件的优化 | 第23-24页 |
| ·液相条件优化 | 第24页 |
| ·质谱条件优化 | 第24-25页 |
| ·线性范围和测定低限 | 第25-26页 |
| ·方法的回收率和精密度 | 第26-31页 |
| ·添加回收浓度的设置 | 第26-27页 |
| ·添加回收试验 | 第27-31页 |
| 3 小结 | 第31-32页 |
| 参考文献 | 第32-35页 |
| 附录 | 第35-53页 |
| 致谢 | 第53页 |