| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 绪论 | 第10-21页 |
| 1.1 离子迁移谱技术 | 第10-15页 |
| 1.1.1 离子迁移谱技术基本原理 | 第10-12页 |
| 1.1.2 离子迁移谱仪基本结构 | 第12页 |
| 1.1.3 离子迁移谱设备应用及操作介绍 | 第12-15页 |
| 1.2 立题依据 | 第15-19页 |
| 1.2.1 油茶简介 | 第15-16页 |
| 1.2.2 油茶籽油成分真实性概述 | 第16-17页 |
| 1.2.3 研究方法 | 第17-18页 |
| 1.2.4 研究目的及意义 | 第18-19页 |
| 1.3 本课题的主要研究内容及可能存在的创新性 | 第19-21页 |
| 1.3.1 本课题的主要研究内容 | 第19-20页 |
| 1.3.2 本课题可能存在的创新性 | 第20-21页 |
| 第2章 离子迁移谱在油茶籽油检测中的研究 | 第21-45页 |
| 2.1 试验材料 | 第21页 |
| 2.1.1 试验原料 | 第21页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第21页 |
| 2.1.3 主要仪器设备 | 第21页 |
| 2.2 试验方法 | 第21-25页 |
| 2.2.1 离子迁移谱检测油脂时成峰机理的研究方法 | 第21-23页 |
| 2.2.2 离子迁移谱用于油茶籽油成分真实性检测的研究方法 | 第23页 |
| 2.2.3 油茶籽产地及其加工工艺对离子迁移谱峰形影响的研究方法 | 第23-25页 |
| 2.3 结果与分析 | 第25-44页 |
| 2.3.1 离子迁移谱检测油脂时成峰机理的研究结果 | 第25-36页 |
| 2.3.2 离子迁移谱用于油茶籽油成分真实性的可行性研究结果 | 第36-37页 |
| 2.3.3 油茶籽产地及其加工工艺对离子迁移谱峰形影响的研究结果 | 第37-44页 |
| 2.4 本章小结 | 第44-45页 |
| 第3章 油茶籽油检测鉴别识别模型的建立 | 第45-58页 |
| 3.1 试验材料 | 第45-46页 |
| 3.1.1 试验原料 | 第45-46页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第46页 |
| 3.1.3 主要仪器设备 | 第46页 |
| 3.2 试验方法 | 第46-48页 |
| 3.2.1 样品的前处理 | 第46-47页 |
| 3.2.2 油脂样本测试和数据建库 | 第47页 |
| 3.2.3 油茶籽油与其他食用植物油离子迁移谱图对比分析 | 第47页 |
| 3.2.4 油茶籽油识别模型的建立 | 第47-48页 |
| 3.3 结果与分析 | 第48-57页 |
| 3.3.1 数据建库结果 | 第48页 |
| 3.3.2 油茶籽油与其他食用植物油离子迁移谱图对比分析结果 | 第48-52页 |
| 3.3.3 一阶及二阶导数识别模型建立结果 | 第52-56页 |
| 3.3.4 随机森林识别结果 | 第56-57页 |
| 3.4 本章小结 | 第57-58页 |
| 第4章 油茶籽油掺伪鉴别的研究 | 第58-67页 |
| 4.1 试验材料 | 第58页 |
| 4.1.1 试验原料 | 第58页 |
| 4.1.2 主要试剂 | 第58页 |
| 4.1.3 主要仪器设备 | 第58页 |
| 4.2 试验方法 | 第58-61页 |
| 4.2.1 样品的前处理 | 第58页 |
| 4.2.2 纯茶籽油与掺伪油茶籽油离子迁移谱图对比分析 | 第58-59页 |
| 4.2.3 离子迁移谱图数据分析处理 | 第59-61页 |
| 4.3 结果与分析 | 第61-66页 |
| 4.3.1 纯茶籽油与掺伪油茶籽油离子迁移谱图对比分析结果 | 第61-62页 |
| 4.3.2 主成分分析对两类油进行类聚结果 | 第62-64页 |
| 4.3.3 神经网络识别结果 | 第64-66页 |
| 4.4 本章小结 | 第66-67页 |
| 第5章 结论与展望 | 第67-69页 |
| 5.1 研究工作总结 | 第67-68页 |
| 5.1.1 离子迁移谱在油茶籽油成分真实性检测上的研究 | 第67页 |
| 5.1.2 油茶籽油鉴别识别模型的建立 | 第67页 |
| 5.1.3 鉴别掺伪油茶籽油的研究 | 第67-68页 |
| 5.2 主要创新点 | 第68页 |
| 5.3 展望 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-74页 |
| 致谢 | 第74-75页 |
| 附录 | 第75-76页 |
| 攻读学位期间的研究成 | 第76页 |
