| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第9-16页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第9-10页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第10-15页 |
| 1.2.1 国内研究现状 | 第10-12页 |
| 1.2.2 国外研究现状 | 第12-15页 |
| 1.3 研究内容 | 第15页 |
| 1.4 本研究创新点 | 第15-16页 |
| 第二章 温度湿度可测可控的微波干燥实验系统的设计 | 第16-31页 |
| 2.1 引言 | 第16-18页 |
| 2.2 系统原理 | 第18-20页 |
| 2.3 微波干燥单元 | 第20-25页 |
| 2.3.1 微波炉改造方案 | 第20-22页 |
| 2.3.2 电压-功率非线性曲线的确定 | 第22-23页 |
| 2.3.3 温度控制验证实验 | 第23-25页 |
| 2.4 加湿控制单元 | 第25-26页 |
| 2.5 湿度检测单元 | 第26-27页 |
| 2.6 上位机控制单元 | 第27-30页 |
| 2.7 本章小结 | 第30-31页 |
| 第三章 不同湿度下的胡萝卜微波干燥过程研究 | 第31-45页 |
| 3.1 引言 | 第31页 |
| 3.2 材料与设备 | 第31页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第31页 |
| 3.2.2 实验设备 | 第31页 |
| 3.3 实验方案 | 第31-32页 |
| 3.4 指标测定方法 | 第32-33页 |
| 3.4.1 干基含水率及干燥速率测定 | 第32页 |
| 3.4.2 复水比测定 | 第32-33页 |
| 3.4.3 色差值的测定 | 第33页 |
| 3.4.4 VC含量测定 | 第33页 |
| 3.4.5 β-胡萝卜素测定 | 第33页 |
| 3.5 结果与分析 | 第33-44页 |
| 3.5.1 物料罐内湿度的变化规律 | 第33-36页 |
| 3.5.1.1 恒定加湿湿度、不同通入时间下罐内湿度的变化规律 | 第33-35页 |
| 3.5.1.2 恒定通入相同、不同加湿湿度下罐内湿度的变化规律 | 第35-36页 |
| 3.5.2 恒定加湿湿度、不同通入时间下胡萝卜微波干燥特性的变化 | 第36-38页 |
| 3.5.3 加湿条件下罐内湿度与胡萝卜干燥速率的关系 | 第38-41页 |
| 3.5.4 加湿对胡萝卜干制品品质的影响 | 第41-44页 |
| 3.6 本章小结 | 第44-45页 |
| 第四章 基于响应面法的湿度控制方法研究 | 第45-59页 |
| 4.1 引言 | 第45-46页 |
| 4.2 材料与设备 | 第46页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第46页 |
| 4.2.2 实验设备 | 第46页 |
| 4.3 指标测定方法 | 第46-47页 |
| 4.3.1 干基含水率及干燥速率测定 | 第46页 |
| 4.3.2 复水比测定 | 第46页 |
| 4.3.3 色差值的测定 | 第46页 |
| 4.3.4 VC含量测定 | 第46页 |
| 4.3.5 β-胡萝卜素测定 | 第46页 |
| 4.3.6 综合指标的测定 | 第46-47页 |
| 4.4 最优加湿条件的响应面优化过程 | 第47-51页 |
| 4.4.1 响应面试验设计 | 第47-48页 |
| 4.4.2 回归模型的拟合与方差分析 | 第48-49页 |
| 4.4.3 响应面图分析 | 第49-51页 |
| 4.5 基于响应面法的控湿法研究 | 第51-58页 |
| 4.5.1 最优加湿条件下的罐内湿度曲线分析 | 第51-52页 |
| 4.5.2 控湿法依据的湿度参照曲线的设计 | 第52-53页 |
| 4.5.3 控湿法实验系统的设计 | 第53-56页 |
| 4.5.4 控湿法实验结果与分析 | 第56-57页 |
| 4.5.5 控湿法在实际生产中的应用前景 | 第57-58页 |
| 4.6 本章小结 | 第58-59页 |
| 第五章 加湿条件下胡萝卜干燥动力学模型研究 | 第59-71页 |
| 5.1 引言 | 第59-60页 |
| 5.2 材料与设备 | 第60页 |
| 5.2.1 实验材料 | 第60页 |
| 5.2.2 实验设备 | 第60页 |
| 5.3 实验方案 | 第60-61页 |
| 5.4 结果与分析 | 第61-70页 |
| 5.4.1 干燥模型的拟合 | 第61-68页 |
| 5.4.2 干燥模型的求解与验证 | 第68-70页 |
| 5.5 本章小结 | 第70-71页 |
| 第六章 总结与展望 | 第71-73页 |
| 6.1 主要结论 | 第71页 |
| 6.2 展望 | 第71-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-76页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第76页 |
