高阻隔性EVOH复合膜的冷鲜肉保鲜包装特性研究

摘要	第1-4页
Abstract	第4-8页
1 引言	第8-16页
·冷鲜肉发展概述	第8-10页
·冷鲜肉品质特点	第8页
·冷鲜肉的变质	第8-9页
·冷鲜肉的包装现状	第9-10页
·新鲜肉的包装	第10页
·食品包装材料概述	第10-11页
·包装材料引起的食品安全隐患	第11页
·包装材料的阻隔性能对食品保质期的影响	第11页
·多层共挤挤出复合方法	第11-12页
·乙烯-乙烯醇共聚物	第12-14页
·聚酰胺	第14-15页
·聚乙烯	第15-16页
·本课题的研究意义及内容	第16页
·研究意义	第16页
·研究内容	第16页
2 材料与方法	第16-22页
·试验材料	第16-17页
·仪器设备	第17页
·试验方法	第17-22页
·EVOH复合薄膜的制备	第17-18页
·薄膜包装性能表征	第18-21页
·复合薄膜在冷鲜肉包装中的应用	第21-22页
3 结果与分析	第22-33页
·薄膜包装性能表征结果	第22-30页
·复合薄膜的厚度	第22-23页
·力学性能测试	第23-24页
·热学性能测试	第24-25页
·透光性能分析	第25页
·阻隔性分析	第25-30页
·复合薄膜在冷鲜肉包装中的应用	第30-33页
·贮藏期间冷鲜肉感官品质的变化	第30页
·包装材料对冷鲜肉菌落总数的影响	第30-31页
·冷鲜肉贮藏期间pH的变化	第31-32页
·包装材料对冷鲜肉汁液流失率的影响	第32-33页
4 结论	第33-35页
致谢	第35-36页
参考文献	第36-41页
作者简介	第41页