降酸葡萄酒酵母选育研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-21页 |
| ·微生物育种简况 | 第10页 |
| ·原生质体融合技术简况 | 第10-16页 |
| ·原生质体融合技术在新菌种培育中的应用 | 第16-18页 |
| ·葡萄酒微生物降酸菌种的研究现状 | 第18-20页 |
| ·立题的意义与目的 | 第20-21页 |
| 第二章 材料与方法 | 第21-31页 |
| ·实验材料 | 第21-23页 |
| ·试验方法 | 第23-31页 |
| 第三章 结果与分析 | 第31-42页 |
| ·降酸性能优良的酒酒球菌筛选 | 第31页 |
| ·亲本遗传标记的确定 | 第31-32页 |
| ·葡萄酒酵母1450 原生质体制备研究 | 第32-34页 |
| ·酒酒球菌原生质体制备研究 | 第34-38页 |
| ·融合研究 | 第38页 |
| ·融合子初筛 | 第38页 |
| ·目标融合子筛选 | 第38-39页 |
| ·融合子生物学性能测定 | 第39-41页 |
| ·目的基因检测 | 第41-42页 |
| 第四章 讨论 | 第42-46页 |
| ·原生质体融合的优点 | 第42页 |
| ·影响原生质体形成的因素 | 第42-43页 |
| ·原生质体制备条件研究 | 第43页 |
| ·融合方法研究 | 第43-44页 |
| ·筛选方法研究 | 第44页 |
| ·原生质体融合降低葡萄酒中的酸度 | 第44页 |
| ·降酸关键基因鉴定 | 第44-45页 |
| ·关于跨界融合的可行性 | 第45-46页 |
| 第五章 结论 | 第46-47页 |
| ·酒酒球菌原生质体制备条件 | 第46页 |
| ·葡萄酒酵母1450 原生质体制备条件 | 第46页 |
| ·筛选条件 | 第46页 |
| ·融合方法 | 第46页 |
| ·融合结果 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 作者简介 | 第52页 |
| 发表论文情况 | 第52页 |
