肉牛屠宰分割生产线HACCP体系的建立

中文摘要	第1-7页
英文摘要	第7-9页
缩略语及符号说明	第9-10页
引言	第10-12页
文献综述	第12-27页
实验研究	第27-67页
第一章 牛屠宰分割生产线微生物状况调查	第27-38页
第二章 乳酸和二氧化氯对牛胴体和分割牛肉微生物的去污染效果研究	第38-44页
第三章 消毒剂及消毒措施在肉牛屠宰分割生产线上的应用研究	第44-53页
第四章 SSOP文本和HACCP体系的建立	第53-67页
全文结论	第67-68页
致谢	第68-69页
附录	第69-71页