| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-24页 |
| 1.1 前言 | 第11页 |
| 1.2 LM的生物学特性 | 第11-13页 |
| 1.2.1 形态与染色 | 第11-12页 |
| 1.2.2 培养特性 | 第12页 |
| 1.2.3 生化反应 | 第12页 |
| 1.2.4 血清型 | 第12页 |
| 1.2.5 抵抗力 | 第12-13页 |
| 1.3 LM的毒力因子 | 第13-16页 |
| 1.3.1 李斯特菌溶血素(Listeriolysion O, LLO) | 第13页 |
| 1.3.2 肌动蛋白聚集因子(ActA) | 第13-14页 |
| 1.3.3 转录活化因子(PrfA) | 第14页 |
| 1.3.4 磷脂酶C(phospholipase C,PLC) | 第14-15页 |
| 1.3.5 细胞壁水解酶(P60) | 第15页 |
| 1.3.6 表面蛋白104 (Surface protein 104, P104) | 第15页 |
| 1.3.7 内化素(Internalis, Inl) | 第15-16页 |
| 1.4 LM的流行病学 | 第16-17页 |
| 1.5 LM的检测方法 | 第17-19页 |
| 1.5.1 分离培养鉴定法 | 第17页 |
| 1.5.2 免疫学检测 | 第17-18页 |
| 1.5.3 分子生物学检测 | 第18页 |
| 1.5.4 免疫PCR | 第18页 |
| 1.5.5 自动微生物分析系统检测 | 第18-19页 |
| 1.5.6 环介导等温扩增技术(loop-mediated isothermal amplification,LAMP) | 第19页 |
| 1.6 LM的污染现状 | 第19-20页 |
| 1.7 预测微生物学 | 第20页 |
| 1.8 鲜切果蔬杀菌技术 | 第20-22页 |
| 1.8.1 物理杀菌技术 | 第21页 |
| 1.8.2 化学杀菌技术 | 第21-22页 |
| 1.8.3 生物抑菌 | 第22页 |
| 1.9 本研究的目的和内容 | 第22-24页 |
| 第二章 材料与方法 | 第24-31页 |
| 2.1 实验材料与仪器 | 第24-25页 |
| 2.1.1 实验材料与处理 | 第24页 |
| 2.1.2 主要实验试剂 | 第24-25页 |
| 2.1.3 主要仪器设备 | 第25页 |
| 2.2 实验方法 | 第25-31页 |
| 2.2.1 LM污染情况调查 | 第25-27页 |
| 2.2.2 营养肉汤中LM生长预测模型的建立 | 第27-29页 |
| 2.2.3 LM在经微酸性电解水、弱碱性电解水和无菌水处理的鲜切皇冠梨上预测模型建立 | 第29-31页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第31-45页 |
| 3.1 LM污染情况调查 | 第31-32页 |
| 3.2 营养肉汤中LM生长预测模型的建立 | 第32-37页 |
| 3.2.1 LM在营养肉汤中生长的初级模型的选择 | 第32页 |
| 3.2.2 不同温度下不同浓度LM在营养肉汤中的生长曲线 | 第32-35页 |
| 3.2.3 LM在营养肉汤中生长的初级模型的模型参数 | 第35-36页 |
| 3.2.4 讨论 | 第36-37页 |
| 3.3 LM在经微酸性电解水、弱碱性电解水和无菌水处理的鲜切皇冠梨上预测模型建立 | 第37-45页 |
| 3.3.1 初级模型的选择 | 第37-38页 |
| 3.3.2 生长曲线 | 第38-40页 |
| 3.3.3 初级模型的模型参数 | 第40-43页 |
| 3.3.4 PCR验证结果 | 第43-44页 |
| 3.3.5 讨论 | 第44-45页 |
| 第四章 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 附录A | 第52页 |
