| 摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4-5页 |
| 1 引言 | 第9-17页 |
| 1.1 沙葱概况 | 第9-10页 |
| 1.1.1 沙葱生长习性、分布及生物学特性 | 第9页 |
| 1.1.2 沙葱的营养价值研究 | 第9页 |
| 1.1.3 沙葱的药用价值研究 | 第9-10页 |
| 1.2 蔬菜保鲜技术研究进展 | 第10-14页 |
| 1.2.1 影响蔬菜贮藏保鲜的因素 | 第10-11页 |
| 1.2.2 蔬菜保鲜方法 | 第11-14页 |
| 1.3 研究目的与意义 | 第14-16页 |
| 1.4 技术路线示意图 | 第16-17页 |
| 2 实验材料与方法 | 第17-19页 |
| 2.1 实验材料 | 第17页 |
| 2.2 实验处理方法 | 第17页 |
| 2.2.1 沙葱叶片的壳聚糖浸泡涂膜处理 | 第17页 |
| 2.2.2 沙葱叶片的1-MCP气体熏蒸处理 | 第17页 |
| 2.2.3 沙葱叶片的二氧化氯浸泡处理 | 第17页 |
| 2.3 指标测定方法 | 第17-18页 |
| 2.4 数据处理 | 第18-19页 |
| 3 结果与分析 | 第19-36页 |
| 3.1 壳聚糖对沙葱叶片保鲜效果的影响 | 第19-24页 |
| 3.1.1 沙葱叶片感官品质分数、失重率、黄化率和腐烂率的变化 | 第19-20页 |
| 3.1.2 壳聚糖处理对沙葱叶片几种营养品质的影响 | 第20-24页 |
| 3.2 1 -MCP处理对沙葱叶片保鲜效果的影响 | 第24-30页 |
| 3.2.1 1 -MCP处理对沙葱叶片感官品质分数、失重率、腐烂率和黄化率的影响 | 第24-25页 |
| 3.2.2 1 -MCP处理对沙葱叶片主要营养成分的影响 | 第25-30页 |
| 3.3 ClO_2对沙葱叶片保鲜效果的影响 | 第30-36页 |
| 3.3.1 ClO_2处理对沙葱叶片感官品质分数、失重率、黄化率和腐烂率的影响 | 第30-31页 |
| 3.3.2 ClO_2处理对沙葱叶片几种营养品质的影响 | 第31-36页 |
| 4 讨论与结论 | 第36-41页 |
| 4.1 讨论 | 第36-39页 |
| 4.1.1 壳聚糖处理对沙葱叶片保鲜效果的影响 | 第36-37页 |
| 4.1.2 1 -MCP处理对沙葱叶片保鲜效果的影响 | 第37-38页 |
| 4.1.3 ClO_2处理对沙葱叶片保鲜效果的影响 | 第38-39页 |
| 4.2 结论 | 第39-41页 |
| 4.2.1 壳聚糖处理对沙葱叶片保鲜效果的影响 | 第39页 |
| 4.2.2 1 -MCP处理对沙葱叶片保鲜效果的影响 | 第39页 |
| 4.2.3 ClO_2处理对沙葱叶片保鲜效果的影响 | 第39-41页 |
| 致谢 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-48页 |
| 作者简介 | 第48页 |
