| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-12页 |
| 第1章 引言 | 第12-21页 |
| ·胡柚概述 | 第12页 |
| ·果胶概述 | 第12-18页 |
| ·国内外研究现状 | 第12-13页 |
| ·果胶结构及组成 | 第13页 |
| ·果胶分类 | 第13-14页 |
| ·果胶理化性质 | 第14-15页 |
| ·果胶提取方法 | 第15-17页 |
| ·提取果胶的动力学研究 | 第17页 |
| ·果胶应用 | 第17-18页 |
| ·本文研究目的和意义、主要内容和思路及技术路线 | 第18-21页 |
| ·研究目的和意义 | 第18-19页 |
| ·研究主要内容和思路 | 第19-20页 |
| ·研究技术路线 | 第20-21页 |
| 第2章 传统酸提法对胡柚果胶品质的影响 | 第21-30页 |
| ·引言 | 第21页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第21-22页 |
| ·实验材料 | 第21页 |
| ·仪器与设备 | 第21-22页 |
| ·实验方法 | 第22-24页 |
| ·原料预处理 | 第22页 |
| ·果胶提取 | 第22页 |
| ·正交实验 | 第22-23页 |
| ·果胶样品理化性质分析 | 第23-24页 |
| ·实验结果与分析 | 第24-29页 |
| ·温度对胡柚果胶得率的影响 | 第24-25页 |
| ·pH 值对胡柚果胶得率的影响 | 第25页 |
| ·料液比对胡柚果胶得率的影响 | 第25-26页 |
| ·提取工艺对果胶得率的影响 | 第26-27页 |
| ·提取工艺对果胶样品糖醛酸含量、酯化度、色度及 pH 值影响 | 第27页 |
| ·果胶流变性质 | 第27-28页 |
| ·果胶乳化性质 | 第28-29页 |
| ·本章小结 | 第29-30页 |
| 第3章 超声波辅助提取法对胡柚果胶品质的影响 | 第30-37页 |
| ·引言 | 第30页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第30页 |
| ·实验材料 | 第30页 |
| ·仪器与设备 | 第30页 |
| ·实验方法 | 第30-32页 |
| ·原料预处理 | 第30-31页 |
| ·果胶提取 | 第31页 |
| ·正交实验 | 第31页 |
| ·样品分析方法 | 第31-32页 |
| ·实验结果与分析 | 第32-36页 |
| ·温度对胡柚果胶得率的影响 | 第32页 |
| ·超声时间对胡柚果胶得率的影响 | 第32-33页 |
| ·超声频率对胡柚果胶得率的影响 | 第33页 |
| ·提取工艺对果胶得率的影响 | 第33-34页 |
| ·提取工艺对果胶样品糖醛酸、酯化度、色度及 pH 值影响 | 第34-35页 |
| ·果胶流变性质 | 第35页 |
| ·果胶乳化性质 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-37页 |
| 第4章 超声波、微波联用法对胡柚果胶品质的影响 | 第37-44页 |
| ·引言 | 第37页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第37页 |
| ·实验材料 | 第37页 |
| ·仪器与设备 | 第37页 |
| ·实验方法 | 第37-39页 |
| ·原料预处理 | 第37页 |
| ·果胶提取 | 第37-38页 |
| ·果胶样品分析方法 | 第38-39页 |
| ·实验结果与分析 | 第39-43页 |
| ·果胶样品得率、糖醛酸含量及溶液色度值 | 第39-40页 |
| ·果胶样品酯化度、蛋白质含量及溶液 pH 值 | 第40-41页 |
| ·果胶样品重均分子量及均方旋转半径 | 第41页 |
| ·果胶流变学性质 | 第41-42页 |
| ·果胶乳化性质 | 第42-43页 |
| ·本章小结 | 第43-44页 |
| 第5章 溶剂法提取果胶及性质研究 | 第44-61页 |
| ·引言 | 第44页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第44-45页 |
| ·实验材料 | 第44-45页 |
| ·仪器与设备 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45-47页 |
| ·原料预处理 | 第45页 |
| ·果胶提取 | 第45页 |
| ·果胶提取方法 | 第45-46页 |
| ·果胶样品理化性质检测方法 | 第46-47页 |
| ·实验结果与分析 | 第47-59页 |
| ·果胶得率 | 第47-48页 |
| ·果胶糖醛酸含量 | 第48-49页 |
| ·果胶蛋白质含量 | 第49-50页 |
| ·果胶结构及酯化度的测定 | 第50-54页 |
| ·果胶电镜组织结构 | 第54-55页 |
| ·果胶重均分子量 | 第55-56页 |
| ·果胶流变性质 | 第56-57页 |
| ·果胶乳化性质 | 第57-58页 |
| ·不同方法中最佳工艺下制得果胶的性质比较 | 第58-59页 |
| ·本章小结 | 第59-61页 |
| 第6章 果胶对胡柚精油稳定性研究 | 第61-72页 |
| ·引言 | 第61页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第61-62页 |
| ·实验材料 | 第61页 |
| ·仪器设备 | 第61-62页 |
| ·实验方法 | 第62-63页 |
| ·胡柚精油提取及成分分析 | 第62页 |
| ·胡柚果胶和精油纳米乳液的制备 | 第62-63页 |
| ·乳液中胡柚精油的物理稳定性分析方法 | 第63页 |
| ·乳液中胡柚精油的化学稳定性分析方法 | 第63页 |
| ·实验结果与分析 | 第63-71页 |
| ·胡柚精油 GC-MS 分析 | 第63-67页 |
| ·胡柚精油乳液物理稳定性分析 | 第67-68页 |
| ·胡柚精油乳液化学稳定性分析 | 第68-71页 |
| ·本章小结 | 第71-72页 |
| 第7章 结论与展望 | 第72-74页 |
| ·结论 | 第72-73页 |
| ·创新点 | 第73页 |
| ·展望 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 附录 | 第79页 |