| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 南极大磷虾简介及多糖研究进展 | 第12-29页 |
| 1 南极大磷虾概述 | 第12-18页 |
| 1.1 南极大磷虾简介 | 第12-13页 |
| 1.1.1 南极大磷虾的地位和特征 | 第12页 |
| 1.1.2 南极大磷虾的生活习性和繁殖周期 | 第12-13页 |
| 1.2 南极大磷虾的开发应用前景 | 第13-18页 |
| 1.2.1 南极大磷虾的资源开发现状 | 第13-15页 |
| 1.2.2 南极大磷虾的营养价值 | 第15-18页 |
| 1.2.3 南极大磷虾体内的活性物质 | 第18页 |
| 2 多糖研究进展 | 第18-25页 |
| 2.1 多糖的结构和分类 | 第18-19页 |
| 2.2 多糖的生理功能 | 第19-20页 |
| 2.3 多糖的应用价值 | 第20页 |
| 2.4 海洋生物多糖 | 第20-22页 |
| 2.5 多糖提取方法 | 第22-24页 |
| 2.5.1 溶剂萃取法 | 第22-23页 |
| 2.5.2 酶解法 | 第23页 |
| 2.5.3 物理辅助提取法 | 第23-24页 |
| 2.6 多糖的纯化方法 | 第24-25页 |
| 3 甲壳质性质及应用 | 第25-27页 |
| 3.1 甲壳质的性质 | 第25-26页 |
| 3.2 甲壳质的功能及应用 | 第26-27页 |
| 4 本课题的实验内容和意义 | 第27-29页 |
| 4.1 本课题的立题依据和研究意义 | 第27-28页 |
| 4.1.1 选题依据 | 第27-28页 |
| 4.1.2 研究意义 | 第28页 |
| 4.2 本课题研究的主要内容及创新点 | 第28-29页 |
| 第二章 南极大磷虾可溶性多糖的提取及优化工艺 | 第29-47页 |
| 1 材料与仪器 | 第29-30页 |
| 1.1 实验材料 | 第29页 |
| 1.2 实验试剂 | 第29-30页 |
| 1.3 实验仪器 | 第30页 |
| 2 实验方法 | 第30-36页 |
| 2.1 南极大磷虾多糖的提取工艺 | 第30页 |
| 2.2 南极大磷虾多糖含量的测定 | 第30-32页 |
| 2.3 明胶比浊法测定硫酸根含量 | 第32-33页 |
| 2.4 南极大磷虾多糖的红外光谱 | 第33-34页 |
| 2.5 单因素实验 | 第34-35页 |
| 2.5.1 料液比对南极大磷虾多糖提取率的影响 | 第34页 |
| 2.5.2 提取温度对南极大磷虾多糖提取率的影响 | 第34页 |
| 2.5.3 提取时间对南极大磷虾多糖提取率的影响 | 第34-35页 |
| 2.6 响应面分析法优化多糖的提取工艺 | 第35-36页 |
| 2.6.1 响应面法的原理 | 第35页 |
| 2.6.2 响应面优化分析法的操作步骤 | 第35-36页 |
| 2.7 数据分析 | 第36页 |
| 3 结果与分析 | 第36-45页 |
| 3.1 南极大磷虾多糖的提取结果 | 第36-39页 |
| 3.1.1 南极大磷虾粗多糖 | 第36页 |
| 3.1.2 硫酸根含量测定结果 | 第36页 |
| 3.1.3 南极大磷虾多糖的红外光谱图 | 第36-37页 |
| 3.1.4 单因素实验 | 第37-39页 |
| 3.1.4.1 料液比对南极大磷虾多糖提取率的影响 | 第37-38页 |
| 3.1.4.2 提取温度对多糖提取率的影响 | 第38页 |
| 3.1.4.3 提取时间对多糖提取率的影响 | 第38-39页 |
| 3.2 响应面法确定最优工艺 | 第39-45页 |
| 3.2.1 响应面实验数据及分析 | 第39-42页 |
| 3.2.2 响应面法 3D 效果分析 | 第42-44页 |
| 3.2.3 公式计算最优结果 | 第44-45页 |
| 4 讨论 | 第45-46页 |
| 5 小结 | 第46-47页 |
| 第三章 南极大磷虾甲壳质提取工艺研究 | 第47-61页 |
| 1 材料与仪器 | 第47-48页 |
| 1.1 实验材料 | 第47页 |
| 1.2 实验试剂 | 第47-48页 |
| 1.3 实验仪器 | 第48页 |
| 2 实验方法 | 第48-54页 |
| 2.1 甲壳质的制备工艺 | 第48-49页 |
| 2.2 甲壳质分析 | 第49-51页 |
| 2.2.1 灰分测定 | 第49页 |
| 2.2.2 氮含量测定 | 第49-51页 |
| 2.3 单因素实验 | 第51-54页 |
| 2.3.1 N a O H 浓度对脱蛋白效果的影响 | 第51-52页 |
| 2.3.2 NaOH 作用时间对脱蛋白效果的影响 | 第52页 |
| 2.3.3 HCl 浓度对脱钙效果的影响 | 第52页 |
| 2.3.4 HCl 浸泡时间对脱钙效果的影响 | 第52-53页 |
| 2.3.5 两种不同脱色方法的比较 | 第53-54页 |
| 3 结果与分析 | 第54-59页 |
| 3.1 NaOH 浓度对脱蛋白后氮含量的影响 | 第54-55页 |
| 3.2 NaOH 作用时间对脱蛋白后氮含量的影响 | 第55-56页 |
| 3.3 HCl 浓度对脱钙效果的影响 | 第56-57页 |
| 3.4 HCl 浸泡时间对脱钙效果的影响 | 第57页 |
| 3.5 两种不同脱色方法的比较 | 第57-59页 |
| 3.5.1 双氧水脱色效果 | 第57-58页 |
| 3.5.2 阳光暴晒脱色效果 | 第58页 |
| 3.5.3 不同脱色方式得到的甲壳质的红外光谱分析 | 第58-59页 |
| 4 讨论 | 第59-60页 |
| 5 小结 | 第60-61页 |
| 第四章 南极大磷虾多糖的体外活性研究 | 第61-69页 |
| 1 材料与仪器 | 第61-62页 |
| 1.1 实验材料 | 第61页 |
| 1.2 实验试剂 | 第61页 |
| 1.3 实验仪器 | 第61-62页 |
| 2 实验方法 | 第62-66页 |
| 2.1 超氧阴离子清除实验 | 第62-63页 |
| 2.2 羟自由基清除实验 | 第63-64页 |
| 2.3 DPPH 自由基清除实验 | 第64-66页 |
| 3 结果与讨论 | 第66-68页 |
| 3.1 南极大磷虾多糖对超氧阴离子清除效果 | 第66-67页 |
| 3.2 南极大磷虾多糖对羟自由基清除效果 | 第67-68页 |
| 3.3 南极大磷虾多糖对 DPPH 自由基清除效果 | 第68页 |
| 4 小结 | 第68-69页 |
| 全文总结 | 第69-71页 |
| 参考文献 | 第71-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 个人简历 | 第78页 |
| 研究生期间个人荣誉 | 第78页 |
| 发表的学术论文 | 第78-79页 |
