| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第一章 前言 | 第9-19页 |
| 1.1 研究背景 | 第9-10页 |
| 1.1.1 食用油发展现状 | 第9页 |
| 1.1.2 研究目的及意义 | 第9-10页 |
| 1.2 目前研究现状 | 第10-17页 |
| 1.2.1 食用油DNA提取方法 | 第10-12页 |
| 1.2.2 植物内标准基因 | 第12-13页 |
| 1.2.3 荧光定量PCR技术 | 第13-15页 |
| 1.2.4 食用油掺伪检测技术研究现状 | 第15-17页 |
| 1.3 研究目标 | 第17-19页 |
| 第二章 实验材料和方法 | 第19-29页 |
| 2.1 实验材料 | 第19-21页 |
| 2.1.1 供试芝麻油花生油样品 | 第19页 |
| 2.1.2 试剂与仪器 | 第19-21页 |
| 2.1.3 芝麻内标基因S2s引物及花生内标基因Arah3和大豆内标基因Lectin特异性引物 | 第21页 |
| 2.2 实验方法 | 第21-29页 |
| 2.2.1 植物油脂DNA提取方法的建立 | 第21-23页 |
| 2.2.2 二次PCR及巢式PCR反应检验芝麻油花生油DNA提取情况 | 第23-24页 |
| 2.2.3 芝麻及花生内标基因引物筛选 | 第24-26页 |
| 2.2.4 掺伪芝麻油及花生油荧光定量PCR产物熔解温度(Tm值)检测方法的建立 | 第26-27页 |
| 2.2.5 掺伪芝麻油花生荧光定量PCR定量检测方法的建立 | 第27-29页 |
| 第三章 结果与分析 | 第29-56页 |
| 3.1 梯度PCR筛选引物最适退火温度 | 第29-32页 |
| 3.2 适合于芝麻油及花生油DNA提取方法的建立 | 第32-35页 |
| 3.3 二次PCR及巢式PCR在芝麻油花生油DNA提取方法研究中的应用 | 第35-36页 |
| 3.4 芝麻、花生及大豆内标基因引物扩增片段比对结果 | 第36-41页 |
| 3.5 芝麻油花生油掺伪qPCR定性及定量检测方法的建立 | 第41-51页 |
| 3.5.1 荧光PCR引物筛选 | 第41-43页 |
| 3.5.2 荧光PCR产物Tm值定性检测方法 | 第43-47页 |
| 3.5.3 掺伪芝麻油、花生油qPCR定量方法的建立 | 第47-49页 |
| 3.5.4 芝麻油贮存时间与DNA提取量之间的关系研究 | 第49-51页 |
| 3.6 讨论与展望 | 第51-56页 |
| 3.6.1 食用油DNA提取方法的优化及提取的关键因素分析 | 第51-52页 |
| 3.6.2 食用油掺伪检测技术的重要性 | 第52-53页 |
| 3.6.3 食用油掺伪荧光定量检测技术研究 | 第53-56页 |
| 第四章 结论 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-65页 |
| 致谢 | 第65-66页 |
| 个人简历 | 第66页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第66页 |
