| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-23页 |
| ·引言 | 第9-10页 |
| ·雪菊研究进展 | 第10-11页 |
| ·天然色素 | 第11-16页 |
| ·天然色素的制备 | 第16-19页 |
| ·天然色素提取方法 | 第16-17页 |
| ·天然色素分离纯化方法 | 第17-19页 |
| ·天然色素研究进展 | 第19-20页 |
| ·其他 | 第20-21页 |
| ·色差仪 | 第20-21页 |
| ·色差公式 | 第21页 |
| ·选题意义及研究内容 | 第21-22页 |
| ·选题意义 | 第21-22页 |
| ·研究内容 | 第22页 |
| ·创新之处 | 第22-23页 |
| 第二章 雪菊化学成分分析 | 第23-26页 |
| ·材料与仪器 | 第23页 |
| ·材料与试剂 | 第23页 |
| ·仪器 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-24页 |
| ·雪菊化学成分的测定 | 第23-24页 |
| ·雪菊矿物质元素的测定 | 第24页 |
| ·结果与分析 | 第24-25页 |
| ·雪菊的化学成分分析 | 第24页 |
| ·雪菊的矿质元素 | 第24-25页 |
| ·本章小结 | 第25-26页 |
| 第三章 雪菊色素提取工艺的研究 | 第26-41页 |
| ·材料及仪器 | 第27页 |
| ·试验原料 | 第27页 |
| ·主要化学试剂 | 第27页 |
| ·试验仪器 | 第27页 |
| ·实验内容 | 第27-29页 |
| ·技术路线 | 第27页 |
| ·雪菊色素的制备 | 第27-28页 |
| ·雪菊色素E值与雪菊色素质量浓度的关系 | 第28页 |
| ·芦丁对照品的制备 | 第28页 |
| ·最大吸收波长的选择 | 第28页 |
| ·芦丁标准曲线的绘制及回归方程 | 第28-29页 |
| ·雪菊色素提取工艺 | 第29-31页 |
| ·醇提法提取工艺的研究 | 第29-30页 |
| ·水提提取工艺的研究 | 第30-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-40页 |
| ·雪菊色素的E值与雪菊色素质量浓度的关系曲线的绘制 | 第31-32页 |
| ·雪菊色素的提取工艺 | 第32-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第四章 雪菊色素的纯化研究 | 第41-50页 |
| ·实验材料 | 第41-42页 |
| ·实验内容 | 第42-45页 |
| ·大孔树脂的预处理 | 第42页 |
| ·制备雪菊色素备用液 | 第42页 |
| ·黄酮含量的测定方法 | 第42页 |
| ·大孔树脂的筛选 | 第42-43页 |
| ·大孔树脂的静态吸附试验 | 第43-44页 |
| ·大孔树脂的静态解析试验 | 第44页 |
| ·大孔树脂的再生 | 第44-45页 |
| ·结果与分析 | 第45-49页 |
| ·大孔树脂的筛选 | 第45页 |
| ·大孔树脂的静态吸附试验 | 第45-47页 |
| ·大孔树脂的静态吸附试验 | 第47-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第五章 雪菊色素活性成分的测定 | 第50-56页 |
| ·实验材料 | 第50页 |
| ·试验材料与试剂 | 第50页 |
| ·仪器 | 第50页 |
| ·实验内容 | 第50-52页 |
| ·备用液的制备 | 第50-51页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第51页 |
| ·雪菊色素酚类的测定 | 第51页 |
| ·雪菊色素中活性成分的测定 | 第51-52页 |
| ·结果与分析 | 第52-55页 |
| ·雪菊色素酚类的测定结果 | 第52页 |
| ·雪菊色素活性成分的测定 | 第52-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 第六章 雪菊色素稳定性及抗氧化活性研究 | 第56-66页 |
| ·雪菊色素稳定性的研究 | 第56-62页 |
| ·材料与仪器 | 第56-57页 |
| ·实验内容 | 第57-58页 |
| ·结果与分析 | 第58-62页 |
| ·雪菊色素抗氧化活性研究 | 第62-65页 |
| ·材料与仪器 | 第62-63页 |
| ·实验内容 | 第63-64页 |
| ·结果与分析 | 第64-65页 |
| ·本章小结 | 第65-66页 |
| 第七章 雪菊色素的应用 | 第66-85页 |
| ·雪菊色素在熏马肠制作中的应用 | 第66-69页 |
| ·试验材料及仪器 | 第66页 |
| ·实验内容 | 第66-67页 |
| ·结果与分析 | 第67-69页 |
| ·雪菊色素在蛋糕焙烤中的应用 | 第69-72页 |
| ·试验材料及仪器 | 第69页 |
| ·实验内容 | 第69-70页 |
| ·结果与分析 | 第70-72页 |
| ·雪菊色素在冰淇淋制作中的应用 | 第72-74页 |
| ·试验材料及仪器 | 第72页 |
| ·实验内容 | 第72-74页 |
| ·雪菊色素在润唇膏中的应用 | 第74-77页 |
| ·试验材料及仪器 | 第74页 |
| ·实验内容 | 第74-75页 |
| ·结果与分析 | 第75-77页 |
| ·雪菊色素在葡萄酒中的应用 | 第77-80页 |
| ·试验材料及仪器 | 第77页 |
| ·实验内容 | 第77-78页 |
| ·结果与分析 | 第78-80页 |
| ·雪菊色素在糖制品中的应用 | 第80-83页 |
| ·试验材料及仪器 | 第80页 |
| ·实验内容 | 第80-81页 |
| ·结果与分析 | 第81-83页 |
| ·雪菊色素在鸡腿色泽中的应用 | 第83-85页 |
| ·试验材料及仪器 | 第83页 |
| ·实验内容 | 第83-84页 |
| ·结果与分析 | 第84-85页 |
| 第八章 结论 | 第85-87页 |
| ·雪菊成分分析 | 第85页 |
| ·雪菊色素的提取结果 | 第85页 |
| ·雪菊色素的纯化研究 | 第85-86页 |
| ·雪菊色素的初步鉴定 | 第86页 |
| ·雪菊色素稳定性及抗氧化活性研究结果 | 第86页 |
| ·雪菊色素的应用结果 | 第86-87页 |
| 参考文献 | 第87-94页 |
| 附录 | 第94-98页 |
| 研究生期间科研成果 | 第98-99页 |
| 致谢 | 第99-100页 |