| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 1 概述 | 第7-26页 |
| ·红甜菜简介 | 第7-11页 |
| ·红甜菜的形态特征及栽培技术 | 第7-8页 |
| ·红甜菜中主要的化学成分的药理作用及营养功能 | 第8-9页 |
| ·红甜菜研究现状 | 第9-11页 |
| ·甜菜碱研究概况 | 第11-21页 |
| ·甜菜碱的结构特点及理化性质 | 第11页 |
| ·甜菜碱的含量测定方法研究 | 第11页 |
| ·甜菜碱的基因工程研究和工业制备工艺 | 第11-13页 |
| ·甜菜碱与饲料工业 | 第13-17页 |
| ·甜菜碱与医药工业 | 第17-18页 |
| ·甜菜碱与食品工业 | 第18-20页 |
| ·甜菜碱与日化工业 | 第20-21页 |
| ·疲劳与抗疲劳 | 第21-24页 |
| ·疲劳的定义和分类 | 第21页 |
| ·疲劳的产生机理 | 第21-22页 |
| ·疲劳的感受和表现 | 第22页 |
| ·疲劳与业健康的关系 | 第22页 |
| ·评价疲劳和运动能力的一些常用指标 | 第22-23页 |
| ·消除的疲劳途径和方法 | 第23-24页 |
| ·抗疲劳物质 | 第24页 |
| ·本论文的研究内容及意义 | 第24-26页 |
| ·研究内容 | 第24-25页 |
| ·研究意义 | 第25-26页 |
| 2 红甜菜鲜汁榨取工艺的实验研究 | 第26-29页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第26页 |
| ·材料 | 第26页 |
| ·试剂 | 第26页 |
| ·仪器 | 第26页 |
| ·方法 | 第26-28页 |
| ·红甜菜鲜汁总可溶性固形物含量的测定 | 第26-27页 |
| ·试验方法 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28页 |
| ·小结 | 第28-29页 |
| 3 红甜菜鲜汁中甜菜碱抗疲劳作用的实验研究 | 第29-42页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第29-30页 |
| ·材料 | 第29页 |
| ·试剂 | 第29页 |
| ·仪器 | 第29-30页 |
| ·方法 | 第30-36页 |
| ·受试物溶液的制备 | 第30页 |
| ·实验动物分组 | 第30-31页 |
| ·负重游泳试验 | 第31页 |
| ·小鼠体质量的测定 | 第31页 |
| ·肝素钠管的制备 | 第31页 |
| ·血清尿素氮含量的测定 | 第31-33页 |
| ·血乳酸含量的测定 | 第33-34页 |
| ·肝糖原含量的测定 | 第34-35页 |
| ·血糖含量的测定 | 第35-36页 |
| ·统计学处理 | 第36页 |
| ·结果与分析 | 第36-39页 |
| ·红甜菜鲜汁对小鼠负重力竭游泳时间的影响 | 第36-37页 |
| ·红甜菜鲜汁对小鼠体质量的影响 | 第37页 |
| ·红甜菜鲜汁对小鼠运动后血清尿素氮、血乳酸、肝糖原和血糖的影响 | 第37-38页 |
| ·红甜菜鲜汁中甜菜碱对小鼠负重力竭游泳时间的影响 | 第38页 |
| ·红甜菜鲜汁中甜菜碱对小鼠体质量的影响 | 第38页 |
| ·红甜菜鲜汁中甜菜碱对小鼠运动后血清尿素氮、血乳酸、肝糖原和血糖的影响.. | 第38-39页 |
| ·讨论 | 第39-41页 |
| ·红甜菜鲜汁对小鼠负重力竭游泳时间的影响 | 第39页 |
| ·红甜菜鲜汁对小鼠体质量的影响 | 第39页 |
| ·红甜菜鲜汁对小鼠血清尿素氮的影响 | 第39-40页 |
| ·红甜菜鲜汁对小鼠血乳酸的影响 | 第40页 |
| ·红甜菜鲜汁对小鼠肝糖原的影响 | 第40页 |
| ·红甜菜鲜汁对小鼠血糖的影响 | 第40页 |
| ·红甜菜鲜汁中甜菜碱对小鼠负重力竭游泳时间的影响 | 第40页 |
| ·红甜菜鲜汁中甜菜碱对小鼠体质量的影响 | 第40页 |
| ·红甜菜鲜汁中甜菜碱对小鼠血清尿素氮的影响 | 第40-41页 |
| ·红甜菜鲜汁中甜菜碱对小鼠血乳酸的影响 | 第41页 |
| ·红甜菜鲜汁中甜菜碱对小鼠肝糖原的影响 | 第41页 |
| ·红甜菜鲜汁中甜菜碱对小鼠血糖的影响 | 第41页 |
| ·小结 | 第41-42页 |
| 结论 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-48页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |