新型甜味剂纽甜的合成工艺研究
| 摘要 | 第5-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-27页 |
| 1.1 前言 | 第11-18页 |
| 1.1.1 食品添加剂的重要性及发展方向 | 第11-12页 |
| 1.1.2 甜味剂概况 | 第12-15页 |
| 1.1.3 纽甜的概况 | 第15-18页 |
| 1.2 纽甜的合成研究进展 | 第18-26页 |
| 1.2.1 酶合成法 | 第18-19页 |
| 1.2.2 化学合成法 | 第19-26页 |
| 1.3 选题意义及主要研究内容 | 第26-27页 |
| 第二章 实验试剂与仪器 | 第27-33页 |
| 2.1 主要化学试剂 | 第27-28页 |
| 2.2 实验仪器及设备 | 第28-29页 |
| 2.3 产品表征及分析方法 | 第29-33页 |
| 2.3.1 核磁共振波谱(1HNMR) | 第29页 |
| 2.3.2 熔点测定法 | 第29页 |
| 2.3.3 气相色谱-质谱联用(GC-MS) | 第29页 |
| 2.3.4 气相色谱(GC) | 第29-30页 |
| 2.3.5 高效液相色谱(HPLC) | 第30-33页 |
| 第三章 3,3-二甲基丁醛的合成 | 第33-53页 |
| 3.1 实验部分 | 第33-36页 |
| 3.1.1 合成路线 | 第33-35页 |
| 3.1.2 合成方法 | 第35-36页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第36-52页 |
| 3.2.1 产品表征 | 第36-39页 |
| 3.2.2 反应条件的考察 | 第39-51页 |
| 3.2.3 反应机理 | 第51-52页 |
| 3.3 总结 | 第52-53页 |
| 第四章 纽甜的合成 | 第53-61页 |
| 4.1 实验部分 | 第53-54页 |
| 4.1.1 合成路线 | 第53页 |
| 4.1.2 合成方法 | 第53-54页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第54-59页 |
| 4.2.1 产品表征 | 第54-56页 |
| 4.2.2 反应条件的考察 | 第56-59页 |
| 4.3 小结 | 第59-61页 |
| 第五章 结论 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-69页 |
| 攻读硕士学位期间所取得的相关科研成果 | 第69-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
