| 中文摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 绪论 | 第9-15页 |
| 一、研究背景 | 第9页 |
| 二、研究意义 | 第9-10页 |
| 三、国内外研究现状 | 第10-12页 |
| (一) 国外研究现状 | 第10页 |
| (二) 国内研究现状 | 第10-12页 |
| 四、研究思路与内容 | 第12-13页 |
| 五、研究方法 | 第13-15页 |
| (一) 文献分析法 | 第13-14页 |
| (二) 问卷调查法 | 第14-15页 |
| 第一章 理论基础 | 第15-19页 |
| 第一节 培训的基本内容 | 第15-16页 |
| 一、培训的定义 | 第15页 |
| 二、培训的功能 | 第15页 |
| 三、培训的主要方法 | 第15-16页 |
| 四、培训方案的内涵 | 第16页 |
| 第二节 培训管理的流程 | 第16-18页 |
| 一、培训需求分析 | 第16-17页 |
| 二、培训计划的制订 | 第17页 |
| 三、培训计划的组织实施 | 第17-18页 |
| 四、培训的效果评估 | 第18页 |
| 本章小结 | 第18-19页 |
| 第二章 哈尔滨W公司餐饮员工培训现状 | 第19-26页 |
| 第一节 哈尔滨W餐饮公司简介 | 第19-20页 |
| 一、企业概况 | 第19页 |
| 二、组织架构 | 第19-20页 |
| 第二节 人力资源概况 | 第20-22页 |
| 一、员工部门结构 | 第20页 |
| 二、员工层次结构 | 第20-21页 |
| 三、员工年龄结构 | 第21页 |
| 四、员工性别结构 | 第21-22页 |
| 五、员工学历结构 | 第22页 |
| 第三节 哈尔滨W餐饮公司员工培训现状 | 第22-25页 |
| 一、培训整体概况 | 第22-23页 |
| 二、培训的组织实施 | 第23页 |
| 三、培训的主要类型 | 第23-25页 |
| 本章小结 | 第25-26页 |
| 第三章 哈尔滨W餐饮公司员工培训存在的问题及原因分析 | 第26-35页 |
| 第一节 哈尔滨W餐饮公司员工培训问卷调查 | 第26-30页 |
| 一、调查问卷设计与发放 | 第26页 |
| 二、员工培训问卷调查统计 | 第26-27页 |
| 三、员工培训问卷调查结果分析 | 第27-30页 |
| 第二节 哈尔滨W餐饮公司员工培训存在的问题 | 第30-32页 |
| 一、培训需求分析针对性不强 | 第30页 |
| 二、培训计划不完善 | 第30-31页 |
| 三、培训内容实用性与针对性不强 | 第31页 |
| 四、培训效果评估不到位 | 第31-32页 |
| 第三节 哈尔滨W餐饮公司员工培训存在问题原因分析 | 第32-33页 |
| 一、管理层培训理念落后 | 第32页 |
| 二、缺乏有效的培训考核与奖惩制度 | 第32-33页 |
| 三、培训工作对员工的职业生涯发展需求重视不足 | 第33页 |
| 本章小结 | 第33-35页 |
| 第四章 哈尔滨W餐饮公司员工培训方案设计 | 第35-49页 |
| 第一节 培训方案构建基础 | 第35-37页 |
| 一、行业发展及公司商业模式 | 第35-36页 |
| 二、哈尔滨W餐饮公司发展规划 | 第36-37页 |
| 第二节 培训活动主体及职责 | 第37页 |
| 第三节 培训需求分析 | 第37-41页 |
| 一、战略层面培训需求分析 | 第37-38页 |
| 二、组织层面培训需求分析 | 第38-40页 |
| 三、个人层面培训需求分析 | 第40页 |
| 四、培训需求调研手段 | 第40-41页 |
| 第四节 培训计划体系 | 第41-45页 |
| 一、培训计划基本方案 | 第41-43页 |
| 二、确定培训内容 | 第43-44页 |
| 三、确定培训方法 | 第44-45页 |
| 第五节 培训实施体系 | 第45-46页 |
| 一、成立培训工作小组 | 第45页 |
| 二、培训计划的实施安排 | 第45-46页 |
| 第六节 培训效果评价体系 | 第46-48页 |
| 一、柯氏培训效果评估模型简述 | 第46页 |
| 二、反应层评估 | 第46-47页 |
| 三、学习层评估 | 第47页 |
| 四、行为层评估 | 第47页 |
| 五、成果层评估 | 第47-48页 |
| 本章小结 | 第48-49页 |
| 第五章 哈尔滨W餐饮公司员工培训方案实施的对策建议 | 第49-54页 |
| 第一节 建立重视培训的文化氛围 | 第49页 |
| 一、加强领导者对培训的重视 | 第49页 |
| 二、提高员工对培训的重视 | 第49页 |
| 第二节 健全培训相关制度 | 第49-51页 |
| 一、完善内训师制度建设 | 第49-50页 |
| 二、健全培训时间保证制度 | 第50-51页 |
| 第三节 完善培训部门与整合培训资源 | 第51页 |
| 第四节 完善培训课程及教学方式 | 第51-53页 |
| 一、确保培训课程的实用性 | 第51页 |
| 二、确保教学方式的有趣性 | 第51-53页 |
| 本章小结 | 第53-54页 |
| 结论 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 附录1：调查问卷 | 第60-61页 |
| 附录2：内训师满意度调查表 | 第61-62页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第62-63页 |