| 引言 | 第1-8页 |
| 1 综述 | 第8-23页 |
| 1．1 麦汁过滤 | 第8-10页 |
| 1．1．1 麦汁制备简介 | 第8页 |
| 1．1．2 麦汁过滤 | 第8-9页 |
| 1．1．3 传统麦汁过滤方法 | 第9-10页 |
| 1．2 新型全自动麦汁压滤机 | 第10-17页 |
| 1．2．1 新型全自动麦汁压滤机的优势 | 第11-12页 |
| 1．2．2 我国啤酒生产企业使用的新型全自动麦汁压滤机 | 第12-17页 |
| 1．3 过滤理论 | 第17-23页 |
| 1．3．1 多孔介质层内清洁液体的流动 | 第18页 |
| 1．3．2 渗透率与Kozeny-Carman方程 | 第18-19页 |
| 1．3．3 Ruth理论及其方程 | 第19-20页 |
| 1．3．4 滤饼过滤方程的几种形式 | 第20-21页 |
| 1．3．5 经典过滤理论的缺陷和过滤理论的发展 | 第21-23页 |
| 2 颗粒、液体及料浆的性质 | 第23-32页 |
| 2．1 颗粒的性质 | 第23-29页 |
| 2．1．1 粒径和粒度分布 | 第23-24页 |
| 2．1．2 粒度数据的应用 | 第24-29页 |
| 2．2 液体的性质 | 第29-31页 |
| 2．2．1 液体的密度 | 第29页 |
| 2．2．2 液体的黏度 | 第29-31页 |
| 2．3 料浆的性质 | 第31-32页 |
| 2．3．1 料浆的密度 | 第31页 |
| 2．3．2 料浆的黏度 | 第31-32页 |
| 3 麦汁压滤实验设计 | 第32-37页 |
| 3．1 实验目的 | 第32页 |
| 3．2 实验装置与流程 | 第32-33页 |
| 3．3 实验原理与方法 | 第33-37页 |
| 3．3．1 平均滤饼比阻与过滤介质阻力的测定 | 第33-35页 |
| 3．3．2 滤饼可压缩性指数的求解 | 第35-36页 |
| 3．3．3 滤得麦汁质量检测 | 第36-37页 |
| 4 麦汁压滤实验结果与讨论 | 第37-55页 |
| 4．1 平均滤饼比阻与过滤介质阻力的测定 | 第37-50页 |
| 4．1．1 杭州西湖啤酒有限公司麦汁压滤实验 | 第37-39页 |
| 4．1．2 实验室麦汁压滤实验 | 第39-42页 |
| 4．1．3 平阳金狮啤酒有限公司麦汁压滤实验 | 第42-45页 |
| 4．1．4 温州金狮啤酒有限公司麦汁压滤实验 | 第45-48页 |
| 4．1．5 误差分析 | 第48-49页 |
| 4．1．6 结论 | 第49-50页 |
| 4．2 滤饼可压缩性指数的求解 | 第50-53页 |
| 4．3 滤得麦汁质量检测 | 第53-55页 |
| 5 理论分析及研究 | 第55-61页 |
| 5．1 薄层过滤的计算公式推导 | 第55-56页 |
| 5．2 可压缩滤饼的过滤 | 第56-58页 |
| 5．2．1 基本方程式 | 第56-57页 |
| 5．2．2 恒压过滤 | 第57页 |
| 5．2．3 恒速过滤 | 第57页 |
| 5．2．4 变压-变速过滤 | 第57-58页 |
| 5．3 非牛顿型流体的过滤 | 第58-59页 |
| 5．4 关于虚拟过滤介质阻力的讨论 | 第59页 |
| 5．5 用于设计过滤面积和估算过滤时间的过滤性能系数 | 第59-61页 |
| 6 大型全自动麦汁压滤机过滤面积的设计 | 第61-64页 |
| 6．1 滤板数量 | 第61-62页 |
| 6．2 过滤面积校核 | 第62-64页 |
| 7 总结与展望 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 附录A 糖化醪液固体颗粒粒度分布数据 | 第70-74页 |
| 附录B 滤得麦汁固体颗粒粒度分布数据 | 第74-78页 |
| 附录C 麦汁在不同剪切速率、不同温度下的剪应力 | 第78-83页 |
| 附录D 实验室麦汁压滤实验数据记录 | 第83-89页 |
| 附录E 平阳金狮啤酒有限公司麦汁压滤实验数据记录 | 第89-94页 |
| 附录F 温州金狮啤酒有限公司麦汁压滤实验数据记录 | 第94-100页 |
| 在读期间发表(录用)的论文 | 第100页 |
