异形竖板降膜蒸发浓缩菠萝汁过程的流动与传热
| 学位论文原创性声明 | 第1页 |
| 专利权声明 | 第3页 |
| 学位论文版权使用授权书 | 第3-4页 |
| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 前言 | 第9-10页 |
| 1 果汁浓缩现状 | 第10-16页 |
| ·果汁市场概述 | 第10页 |
| ·果汁的分类 | 第10页 |
| ·浓缩果汁概述 | 第10-11页 |
| ·浓缩果汁的生产流程及关键技术 | 第11-12页 |
| ·果汁浓缩的方法 | 第12页 |
| ·果汁浓缩设备 | 第12-15页 |
| ·常用浓缩设备 | 第12-13页 |
| ·异形竖板降膜蒸发器 | 第13-15页 |
| ·本文研究内容 | 第15-16页 |
| 2 降液膜理论研究概况 | 第16-23页 |
| ·液膜流动和传热 | 第16-18页 |
| ·液膜流体动力学特性 | 第16-17页 |
| ·液膜传热特性 | 第17-18页 |
| ·液膜蒸发传热 | 第18-20页 |
| ·液膜涡流黏度的研究进展 | 第18-20页 |
| ·液膜传热的形式 | 第20页 |
| ·液膜表面波的稳定性 | 第20-21页 |
| ·液膜的破裂特性 | 第21-23页 |
| 3 降液膜传热系数模型 | 第23-38页 |
| ·液膜流动和传热机理 | 第23-24页 |
| ·异形板片上液膜的流动 | 第23页 |
| ·异形板片上液膜的传热 | 第23-24页 |
| ·异形竖板降膜蒸发的形式 | 第24页 |
| ·降液膜传热传质的研究方法 | 第24-25页 |
| ·液膜传热系数数学模型 | 第25-33页 |
| ·流体动力学性能 | 第25-27页 |
| ·等壁温条件下蒸发传热性能 | 第27-30页 |
| ·湍流液膜的涡流黏度 | 第30-31页 |
| ·结果和讨论 | 第31-33页 |
| ·异形竖板上降液膜破裂特性的研究 | 第33-38页 |
| ·降液膜永久破裂理论简化分析 | 第33-35页 |
| ·不同流动状态下的力平衡模型 | 第35-37页 |
| ·模型分析与讨论 | 第37-38页 |
| 4 实验研究 | 第38-50页 |
| ·实验目的 | 第38页 |
| ·实验主体设备及部件 | 第38-40页 |
| ·异形竖板降膜蒸发器 | 第38页 |
| ·传热元件—异形板片 | 第38-39页 |
| ·布液装置 | 第39-40页 |
| ·实验装置流程 | 第40-42页 |
| ·测量系统 | 第42-44页 |
| ·温度的测量 | 第42-43页 |
| ·料液流量的测量 | 第43页 |
| ·冷凝水的测量 | 第43-44页 |
| ·压力的测量 | 第44页 |
| ·菠萝汁溶液物性参数的确定 | 第44-46页 |
| ·菠萝汁黏度的测量与计算 | 第44-45页 |
| ·菠萝汁密度的测量与计算 | 第45-46页 |
| ·菠萝汁比热和导热系数的测量与计算 | 第46页 |
| ·浓缩过程中糖度随时间变化的一组典型数据 | 第46页 |
| ·实验方法 | 第46-50页 |
| ·实验方案设计 | 第46-48页 |
| ·液膜侧传热分系数的测定与计算方法 | 第48页 |
| ·蒸汽冷凝侧传热分系数的测定与计算方法 | 第48-49页 |
| ·主要实验步骤 | 第49-50页 |
| 5 实验结果与分析 | 第50-62页 |
| ·降落液膜的流态 | 第50页 |
| ·影响传热系数的主要因素分析 | 第50-55页 |
| ·影响因素的显著性分析 | 第50-51页 |
| ·液膜雷诺数对传热系数的影响 | 第51-52页 |
| ·传热温差对传热系数的影响 | 第52页 |
| ·蒸发温度对传热系数的影响 | 第52-53页 |
| ·料液浓度对传热系数的影响 | 第53-54页 |
| ·料液流量对传热系数的影响 | 第54页 |
| ·异形板片外壁温度的分布 | 第54-55页 |
| ·降液膜实验研究 | 第55-57页 |
| ·传热准数关联式的研究 | 第55-56页 |
| ·降液膜蒸发的相间剪应力分析 | 第56-57页 |
| ·异形竖板降液膜的实验准数关联式 | 第57-59页 |
| ·液膜蒸发侧传热系数 | 第57-59页 |
| ·蒸汽冷凝侧传热系数 | 第59页 |
| ·浓缩过程中的结垢性能 | 第59-60页 |
| ·异形竖板蒸发器的蒸发强度 | 第60-62页 |
| 6 结论 | 第62-64页 |
| 7 致谢 | 第64-65页 |
| 8 符号说明 | 第65-67页 |
| 9 参考文献 | 第67-75页 |
