| 中文摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 1 文献综述 | 第10-20页 |
| ·前言 | 第10-11页 |
| ·茶叶中儿茶素的生物活性 | 第11-13页 |
| ·清除自由基和抗氧化作用 | 第11页 |
| ·抑制肿瘤和防止辐射的作用 | 第11-12页 |
| ·艾滋病防治和抗菌作用 | 第12页 |
| ·降脂、降血压和预防心血管疾病 | 第12页 |
| ·防治糖尿病作用 | 第12页 |
| ·解毒和解酒功能 | 第12-13页 |
| ·儿茶素的分离与制备 | 第13-17页 |
| ·纤维素柱层析分离 | 第13页 |
| ·Sephadex LH-20 凝胶柱层析分离 | 第13-14页 |
| ·硅胶柱层析分离 | 第14-15页 |
| ·高速逆流色谱分离 | 第15-16页 |
| ·吸附树脂柱层析分离 | 第16-17页 |
| ·槲皮素概述 | 第17-18页 |
| ·槲皮素的结构、分布和含量 | 第17-18页 |
| ·槲皮素的药理功能 | 第18页 |
| ·研究展望 | 第18-20页 |
| 2 引言 | 第20-21页 |
| ·课题研究意义 | 第20页 |
| ·研究内容 | 第20-21页 |
| 3 材料和方法 | 第21-25页 |
| ·材料、仪器和试剂 | 第21页 |
| ·材料 | 第21页 |
| ·主要仪器 | 第21页 |
| ·主要试剂 | 第21页 |
| ·茶多酚制备 | 第21-22页 |
| ·茶样中多酚总量测定 | 第21-22页 |
| ·茶多酚提取 | 第22页 |
| ·茶多酚的纯度检测 | 第22页 |
| ·茶多酚主要组分的HPLC 分析 | 第22页 |
| ·茶多酚Sephadex LH-20 柱层析分离 | 第22-23页 |
| ·凝胶柱制备和再生 | 第22-23页 |
| ·茶多酚样品的分离、收集和检测 | 第23页 |
| ·儿茶素粗品纯化 | 第23页 |
| ·EC、EGC 和EGCG 粗品结晶 | 第23页 |
| ·ECG 粗品柱层析纯化 | 第23页 |
| ·槲皮素粗品制备和纯化 | 第23-24页 |
| ·从EGC 粗品中分离纯化槲皮素 | 第23页 |
| ·从ECG 粗品中分离纯化槲皮素 | 第23-24页 |
| ·儿茶素和槲皮素的1H-NMR，13C-NMR 和波长扫描分析 | 第24页 |
| ·试验总流程图 | 第24-25页 |
| 4 结果与分析 | 第25-37页 |
| ·茶多酚提取 | 第25-27页 |
| ·不同绿茶样品中多酚总量和多酚得率 | 第25页 |
| ·茶多酚粗品的组分分析 | 第25-27页 |
| ·多酚柱层析分离 | 第27-28页 |
| ·儿茶素粗品纯化 | 第28-33页 |
| ·EC 结晶纯化 | 第28-29页 |
| ·EGC 结晶纯化 | 第29-30页 |
| ·EGCG 结晶纯化 | 第30-32页 |
| ·ECG 粗品的柱层析分离纯化 | 第32-33页 |
| ·槲皮素分离纯化 | 第33-35页 |
| ·槲皮素粗品分离制备 | 第33页 |
| ·槲皮素纯化结果分析 | 第33-34页 |
| ·ECG 纯化过程中分离制备槲皮素单体 | 第34-35页 |
| ·儿茶素和槲皮素的~1H-NMR 和~(13)C-NMR 分析 | 第35-37页 |
| 5 讨论 | 第37-40页 |
| ·儿茶素分离纯化 | 第37-38页 |
| ·槲皮素的分离制备 | 第38页 |
| ·小结 | 第38-40页 |
| 6 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-47页 |
| 附录 | 第47-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 作者简介 | 第53-54页 |
| 硕士期间发表的论文 | 第54页 |
| 本科和硕士期间获得奖励 | 第54页 |