| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-22页 |
| 1.1 多糖的研究进展 | 第11-18页 |
| 1.1.1 多糖的研究发展历程 | 第11-12页 |
| 1.1.2 多糖的生物功能 | 第12-15页 |
| 1.1.2.1 多糖的免疫调节作用 | 第12-13页 |
| 1.1.2.2 多糖的抗肿瘤作用 | 第13页 |
| 1.1.2.3 多糖的抗病毒、抗感染作用 | 第13-14页 |
| 1.1.2.4 多糖的抗凝血作用 | 第14页 |
| 1.1.2.5 多糖的抗氧化、抗衰老作用 | 第14页 |
| 1.1.2.6 降血糖作用 | 第14-15页 |
| 1.1.2.7 其他功能 | 第15页 |
| 1.1.3 多糖的结构及其研究方法 | 第15-17页 |
| 1.1.3.1 多糖的化学组成及结构 | 第15页 |
| 1.1.3.2 多糖结构的研究方法 | 第15-17页 |
| 1.1.4 多糖构效关系的研究 | 第17-18页 |
| 1.2 海洋贝类多糖的研究进展 | 第18-19页 |
| 1.3 鲍鱼的研究进展 | 第19-21页 |
| 1.3.1 鲍鱼的营养价值 | 第19-20页 |
| 1.3.2 鲍鱼的研究进展 | 第20-21页 |
| 1.3.3 鲍鱼脏器的研究进展 | 第21页 |
| 1.4 研究的意义和内容 | 第21-22页 |
| 第二章 材料与方法 | 第22-33页 |
| 2.1 实验材料 | 第22-24页 |
| 2.1.1 原料 | 第22页 |
| 2.1.2 主要实验仪器 | 第22-23页 |
| 2.1.3 主要实验试剂 | 第23-24页 |
| 2.2 测定方法 | 第24-25页 |
| 2.2.1 水分含量的测定 | 第24-25页 |
| 2.2.2 蛋白质含量的测定 | 第25页 |
| 2.2.3 多糖含量的测定 | 第25页 |
| 2.2.4 脂肪含量的测定 | 第25页 |
| 2.3 实验方法 | 第25-33页 |
| 2.3.1 鲍鱼脏器粗多糖提取条件的研究 | 第25-27页 |
| 2.3.1.1 原料的处理及蛋白酶的选择 | 第25-26页 |
| 2.3.1.2 碱性蛋白酶酶解条件的确定 | 第26页 |
| 2.3.1.3 碱性蛋白酶酶解条件的正交试验 | 第26-27页 |
| 2.3.2 鲍鱼脏器多糖的分离、纯化方法的研究 | 第27-28页 |
| 2.3.2.1 鲍鱼脏器粗多糖的制备 | 第27页 |
| 2.3.2.2 鲍鱼脏器多糖脱除蛋白质方法的确定 | 第27页 |
| 2.3.2.3 鲍鱼脏器多糖的透析和冻融分级 | 第27页 |
| 2.3.2.4 鲍鱼脏器多糖的色谱分级 | 第27-28页 |
| 2.3.2.5 高效液相色谱法鉴定AHP-2的纯度 | 第28页 |
| 2.3.2.6 比旋光度法鉴定AHP-2的纯度 | 第28页 |
| 2.3.3 AHP-2性质的研究 | 第28-29页 |
| 2.3.3.1 分子量的确定 | 第28页 |
| 2.3.3.2 红外光谱分析 | 第28-29页 |
| 2.3.3.3 紫外光谱分析 | 第29页 |
| 2.3.4 AHP-2组成的研究 | 第29-30页 |
| 2.3.4.1 AHP-2中硫酸基鉴定及含量测定 | 第29页 |
| 2.3.4.2 AHP-2的单糖组成测定 | 第29-30页 |
| 2.3.5 AHP-2结构的研究 | 第30-33页 |
| 2.3.5.1 AHP-2的部分酸水解 | 第30页 |
| 2.3.5.2 AHP-2的高碘酸氧化和 Smith降解 | 第30页 |
| 2.3.5.3 AHP-2的甲基化 | 第30-31页 |
| 2.3.5.4 AHP-2的核磁共振分析 | 第31-33页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第33-49页 |
| 3.1 蛋白酶提取鲍鱼脏器多糖最佳条件的确定 | 第33-39页 |
| 3.1.1 皱纹盘鲍脏器干粉中各组分的含量 | 第33页 |
| 3.1.2 不同蛋白酶提取鲍鱼脏器多糖的比较 | 第33-34页 |
| 3.1.3 温度对碱性蛋白酶提取多糖的影响 | 第34-35页 |
| 3.1.4 时间对碱性蛋白酶提取多糖的影响 | 第35页 |
| 3.1.5 pH对碱性蛋白酶提取多糖的影响 | 第35-36页 |
| 3.1.6 酶加量对碱性蛋白酶提取多糖的影响 | 第36-37页 |
| 3.1.7 底物浓度对碱性蛋白酶提取多糖的影响 | 第37-38页 |
| 3.1.8 正交实验确定碱性蛋白酶最佳水解条件 | 第38-39页 |
| 3.2 鲍鱼脏器多糖分离纯化方法的确定 | 第39-42页 |
| 3.2.1 脱蛋白方法的确定 | 第39-40页 |
| 3.2.2 鲍鱼脏器多糖色谱分级方法的确定 | 第40-41页 |
| 3.2.3 液相色谱法对AHP-2纯度鉴定结果 | 第41-42页 |
| 3.2.4 比旋光度法对AHP-2纯度鉴定结果 | 第42页 |
| 3.3 AHP-2性质的研究及光谱分析结果 | 第42-44页 |
| 3.3.1 相对分子量的测定 | 第42页 |
| 3.3.2 AHP-2的红外光谱分析 | 第42-43页 |
| 3.3.3 紫外光谱分析 | 第43-44页 |
| 3.4 AHP-2的结构研究结果 | 第44-49页 |
| 3.4.1 AHP-2的组成分析 | 第44-45页 |
| 3.4.1.1 AHP-2中硫酸基鉴定及含量测定结果 | 第44页 |
| 3.4.1.2 AHP-2单糖组成的测定 | 第44-45页 |
| 3.4.2 AHP-2的部分酸水解实验结果 | 第45-46页 |
| 3.4.3 AHP-2的高碘酸实验结果 | 第46-47页 |
| 3.4.4 AHP-2甲基化分析 | 第47-48页 |
| 3.4.5 AHP-2的核磁共振分析结果 | 第48-49页 |
| 第四章 结论 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 附录 A | 第57-65页 |
| 附录 B | 第65页 |
