| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-20页 |
| ·立题背景及意义 | 第10-11页 |
| ·食品包装膜 | 第11-15页 |
| ·食品包装膜简介 | 第11页 |
| ·多糖膜的研究现状 | 第11-12页 |
| ·复合型可食膜的研究现状 | 第12-13页 |
| ·影响食品包装膜性能的因素 | 第13-15页 |
| ·水分子对食品包装膜影响的研究 | 第15-16页 |
| ·水与溶质的相互作用 | 第15-16页 |
| ·水对膜性质的影响 | 第16页 |
| ·主要成膜材料的研究现状 | 第16-18页 |
| ·魔芋葡甘聚糖 | 第16-17页 |
| ·乙基纤维素 | 第17-18页 |
| ·主要研究内容 | 第18-20页 |
| 第2章 魔芋葡甘聚糖-乙基纤维素包装膜的制备 | 第20-30页 |
| ·引言 | 第20页 |
| ·材料与方法 | 第20-21页 |
| ·实验原料 | 第20-21页 |
| ·实验仪器 | 第21页 |
| ·实验方法 | 第21-23页 |
| ·制膜方法 | 第21页 |
| ·单因素实验 | 第21页 |
| ·正交试验 | 第21-22页 |
| ·膜特性参数的测定 | 第22-23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-29页 |
| ·KGM浓度对膜吸水倍率的影响 | 第23-24页 |
| ·冰醋酸用量对膜吸水性的影响 | 第24-25页 |
| ·乙基纤维素固含量对膜吸水性的影响 | 第25-26页 |
| ·增塑剂用量对膜耐水性的影响 | 第26-27页 |
| ·干燥温度对膜耐水性的影响 | 第27-28页 |
| ·包装膜配方的正交试验 | 第28-29页 |
| ·魔芋葡甘聚糖-乙基纤维素包装膜与魔芋葡甘聚糖膜、乙基纤维素膜性能比较 | 第29页 |
| ·结论 | 第29-30页 |
| 第3章 魔芋葡甘聚糖-乙基纤维素共混膜的结构表征 | 第30-38页 |
| ·引言 | 第30页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第30-31页 |
| ·材料与试剂 | 第30页 |
| ·仪器与设备 | 第30-31页 |
| ·实验方法 | 第31-32页 |
| ·红外光谱分析 | 第31页 |
| ·DSC分析 | 第31页 |
| ·X-射线衍射分析 | 第31页 |
| ·动态水蒸气吸附仪(DVS)分析 | 第31-32页 |
| ·实验结果与讨论 | 第32-37页 |
| ·红外光谱分析 | 第32页 |
| ·DSC分析 | 第32-33页 |
| ·X-射线分析 | 第33-35页 |
| ·不同波长下的吸光值 | 第35-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 第4章 水分活度对魔芋葡甘聚糖-乙基纤维素膜机械性能的影响 | 第38-48页 |
| ·引言 | 第38页 |
| ·实验内容 | 第38-39页 |
| ·实验仪器 | 第38页 |
| ·实验原料 | 第38-39页 |
| ·试验方法 | 第39-41页 |
| ·膜的制备 | 第39页 |
| ·膜厚 | 第39页 |
| ·X-射线衍射分析(XRD) | 第39-40页 |
| ·扫描电镜(SEM) | 第40页 |
| ·示差扫描量热仪分析(DSC) | 第40页 |
| ·膜的机械特性 | 第40页 |
| ·数据分析 | 第40-41页 |
| ·结果与讨论 | 第41-47页 |
| ·魔芋葡甘聚糖-乙基纤维素膜有序度随浸泡溶液水分活度的变化 | 第41-43页 |
| ·魔芋葡甘聚糖-乙基纤维素膜微观结构随浸泡溶液水分活度的变化 | 第43-44页 |
| ·魔芋葡甘聚糖-乙基纤维素膜玻璃化转变温度随浸泡溶液水分活度的变化 | 第44-45页 |
| ·魔芋葡甘聚糖-乙基纤维素膜的抗拉强度随浸泡溶液水分活度的变化 | 第45-47页 |
| ·本章小结 | 第47-48页 |
| 第5章 乙基纤维素-魔芋葡甘聚糖膜的封合特性研究 | 第48-55页 |
| ·引言 | 第48页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第48-49页 |
| ·材料与试剂 | 第48-49页 |
| ·仪器与设备 | 第49页 |
| ·实验方法 | 第49-50页 |
| ·膜的制备及封口方法 | 第49页 |
| ·膜性能的测定 | 第49页 |
| ·热封时间对膜热封强度的影响 | 第49页 |
| ·膜厚度对密封性能的影响 | 第49页 |
| ·KGM浓度对密封性能的影响 | 第49-50页 |
| ·膜含水量对密封性能的影响 | 第50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-53页 |
| ·热封时间对KGM-EC膜密封强度的影响 | 第50-51页 |
| ·膜厚度对KGM-EC膜密封强度的影响 | 第51页 |
| ·KGM浓度对KGM-EC膜密封强度的影响 | 第51-52页 |
| ·膜含水量对KGM-EC膜密封强度的影响 | 第52页 |
| ·正交试验分析 | 第52-53页 |
| ·本章小结 | 第53-55页 |
| 第6章 结论与展望 | 第55-57页 |
| ·主要结论 | 第55-56页 |
| ·本研究的创新点 | 第56页 |
| ·展望 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-61页 |
| 致谢 | 第61页 |
