| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 引言 | 第11-19页 |
| ·蜡质的组成及结构 | 第11-12页 |
| ·蜡质的合成与运输 | 第12-16页 |
| ·蜡质的合成 | 第12-16页 |
| ·脂肪酸的从头合成 | 第12-14页 |
| ·C_(16)/C_(18)脂肪酸合成VLCFA | 第14页 |
| ·VLCFA衍生物的合成 | 第14-16页 |
| ·蜡质的输出 | 第16页 |
| ·蜡质在果蔬生长发育和贮藏保鲜中的作用 | 第16-17页 |
| ·展望 | 第17-18页 |
| ·本课题的研究意义 | 第18-19页 |
| 第二章 蜡质的GC与GC-MS分析技术 | 第19-30页 |
| ·材料与方法 | 第19-20页 |
| ·实验材料 | 第19页 |
| ·实验设计 | 第19-20页 |
| ·阿拉伯胶提取方法 | 第19-20页 |
| ·氯仿,正己烷提取蜡质方法 | 第20页 |
| ·测量方法 | 第20页 |
| ·持水率的测定 | 第20页 |
| ·果实面积 | 第20页 |
| ·硅烷化衍生 | 第20页 |
| ·GC分析条件的选择 | 第20-23页 |
| ·提取方法的优化 | 第23-29页 |
| ·不同提取剂对苹果持水率的影响 | 第23页 |
| ·不同提取方式的蜡质提取量 | 第23-24页 |
| ·不同提取方式的确定 | 第24-26页 |
| ·通过GC-MS色谱图比较提取方式 | 第26-29页 |
| ·小结 | 第29-30页 |
| 第三章 富士等品种苹果果实发育期蜡质组成及其变化规律 | 第30-37页 |
| ·材料与方法 | 第30-31页 |
| ·实验材料 | 第30页 |
| ·测量指标与方法 | 第30-31页 |
| ·呼吸速率的测定 | 第30页 |
| ·乙烯释放量的测定 | 第30页 |
| ·果肉硬度的测定 | 第30页 |
| ·可溶性固形物含量(SSC)测定 | 第30-31页 |
| ·可滴定酸(TA)含量测定 | 第31页 |
| ·相对细胞膜透性测定 | 第31页 |
| ·果实面积 | 第31页 |
| ·硅烷化衍生 | 第31页 |
| ·蜡质的测定 | 第31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 第四章 珊夏等品种苹果贮藏期蜡质比较 | 第37-47页 |
| ·材料与方法 | 第37-38页 |
| ·实验材料 | 第37页 |
| ·测定指标与方法 | 第37-38页 |
| ·呼吸速率的测定 | 第37页 |
| ·乙烯释放量的测定 | 第37页 |
| ·果肉硬度的测定 | 第37页 |
| ·可溶性固形物含量(SSC)测定 | 第37-38页 |
| ·可滴定酸(TA)含量测定 | 第38页 |
| ·相对细胞膜透性测定 | 第38页 |
| ·果实面积 | 第38页 |
| ·硅烷化衍生 | 第38页 |
| ·蜡质的测定 | 第38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-46页 |
| ·小结 | 第46-47页 |
| 第五章 室温不同处理的红星苹果蜡质变化 | 第47-51页 |
| ·材料与方法 | 第47-48页 |
| ·实验材料 | 第47页 |
| ·实验处理 | 第47页 |
| ·试验方法 | 第47-48页 |
| ·呼吸速率的测定 | 第47页 |
| ·乙烯释放量的测定 | 第47页 |
| ·果肉硬度的测定 | 第47页 |
| ·可溶性固形物含量(SSC)测定 | 第47-48页 |
| ·可滴定酸(TA)含量测定 | 第48页 |
| ·相对细胞膜透性测 | 第48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-50页 |
| ·室温贮藏期间红星苹果果实硬度和SSC含量的变化 | 第48页 |
| ·室温贮藏期间红星苹果果实可滴定酸(TA)含量和膜透性变化 | 第48-49页 |
| ·室温贮藏期间红星苹果乙烯释放速率和呼吸速率的变化趋势 | 第49-50页 |
| ·小结 | 第50-51页 |
| 第六章 冷藏不同处理的红星苹果蜡质变化 | 第51-59页 |
| ·材料与方法 | 第51-52页 |
| ·实验材料 | 第51页 |
| ·测定指标与方法 | 第51-52页 |
| ·呼吸速率的测定 | 第51页 |
| ·乙烯释放量的测定 | 第51页 |
| ·果肉硬度的测定 | 第51页 |
| ·可溶性固形物含量(SSC)测定 | 第51页 |
| ·可滴定酸(TA)含量测定 | 第51页 |
| ·相对细胞膜透性测定 | 第51-52页 |
| ·果实面积 | 第52页 |
| ·硅烷化衍生 | 第52页 |
| ·蜡质的测定 | 第52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-57页 |
| ·小结 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 在学期间公开发表论及著作情况 | 第65页 |
