| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 1 引言 | 第7-17页 |
| ·大米淀粉概述 | 第7-9页 |
| ·大米淀粉的结构及性质 | 第7-8页 |
| ·大米淀粉的应用 | 第8-9页 |
| ·多孔淀粉研究进展 | 第9-14页 |
| ·多孔淀粉的制备 | 第9-10页 |
| ·多孔淀粉的性质 | 第10页 |
| ·多孔淀粉在吸附方面的应用 | 第10页 |
| ·多孔淀粉吸附能力评价的研究进展 | 第10-11页 |
| ·多孔淀粉的改性 | 第11-14页 |
| ·本课题研究的目的及意义 | 第14-15页 |
| ·研究内容 | 第15-17页 |
| 2 实验材料与方法 | 第17-29页 |
| ·主要原料与试剂 | 第17页 |
| ·仪器与设备 | 第17页 |
| ·实验方法 | 第17-29页 |
| ·多孔淀粉吸附能力评价指标的确定 | 第17-18页 |
| ·交联酯化多孔大米淀粉制备工艺流程及条件的确定 | 第18-23页 |
| ·淀粉样品性能的测定 | 第23-25页 |
| ·淀粉样品的结构分析 | 第25-26页 |
| ·交联酯化多孔大米淀粉在粉末辣椒红色素中的应用 | 第26-29页 |
| 3 结果与讨论 | 第29-56页 |
| ·多孔淀粉吸附能力评价指标的确定 | 第29-32页 |
| ·酶解时间对多孔大米淀粉水解率及吸附性能的影响 | 第29-30页 |
| ·酯化时间对酯化多孔大米淀粉的取代度及吸附性能的影响 | 第30-31页 |
| ·交联剂用量对交联多孔淀粉的沉降体积及吸附性能的影响 | 第31-32页 |
| ·淀粉样品吸附性能重复性实验 | 第32页 |
| ·交联酯化多孔大米淀粉制备工艺条件的确定 | 第32-45页 |
| ·复合酶水解制备大米多孔淀粉工艺条件的确定 | 第32-37页 |
| ·用三氯氧磷制备交联淀粉工艺条件的确定 | 第37-40页 |
| ·复合变性（酶解和交联）制备交联多孔大米淀粉的正交优化 | 第40-42页 |
| ·交联多孔大米淀粉酯化工艺条件的确定 | 第42-45页 |
| ·淀粉吸附性能的比较 | 第45-46页 |
| ·淀粉品种对次甲基蓝吸附量的影响 | 第45页 |
| ·吸附时间对次甲基蓝吸附量的影响 | 第45-46页 |
| ·淀粉样品结构分析 | 第46-49页 |
| ·红外光谱分析 | 第46-47页 |
| ·X-射线衍射分析 | 第47-48页 |
| ·淀粉的SEM 观察 | 第48-49页 |
| ·交联酯化多孔大米淀粉在粉未辣椒红色素中的应用 | 第49-56页 |
| ·辣椒红色素的标准曲线 | 第49页 |
| ·辣椒红色素的初始浓度对吸附量和吸附率的影响 | 第49-50页 |
| ·吸附时间和吸附温度对辣椒红色素吸附量的影响 | 第50页 |
| ·交联酯化多孔大米淀粉对辣椒红色素吸附的动力学研究 | 第50-53页 |
| ·粉末辣椒红色素的稳定性研究 | 第53-56页 |
| 主要结论 | 第56-57页 |
| 展望和不足 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第64页 |
