| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-13页 |
| 1 前言 | 第13-20页 |
| ·蔬菜贮藏技术研究进展 | 第13-17页 |
| ·保鲜剂处理 | 第14-16页 |
| ·涂膜处理在蔬菜贮藏保鲜上的应用 | 第14-15页 |
| ·天然防腐剂在蔬菜贮藏保鲜上的应用 | 第15页 |
| ·植物生长调节剂在蔬菜贮藏保鲜上的应用 | 第15-16页 |
| ·MAP气调技术 | 第16-17页 |
| ·臭氧保鲜技术 | 第17页 |
| ·果蔬贮藏加工中介电特性应用的研究进展 | 第17-19页 |
| ·农产品品质检测方面 | 第18-19页 |
| ·果蔬清选分级领域 | 第19页 |
| ·研究目的与意义 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-28页 |
| ·材料 | 第20页 |
| ·主要仪器 | 第20页 |
| ·主要药剂 | 第20-21页 |
| ·方法 | 第21-26页 |
| ·复合保鲜剂的研发 | 第21-22页 |
| ·复合壳聚糖涂膜的研发 | 第22-23页 |
| ·基础成膜剂配方试验 | 第22页 |
| ·复合壳聚糖涂膜配方试验 | 第22-23页 |
| ·MA气调包装的研发 | 第23页 |
| ·臭氧热钙处理的优化 | 第23-24页 |
| ·不同处理对蔬菜贮藏保鲜效果的影响 | 第24页 |
| ·蔬菜贮藏期介电特性的研究 | 第24-26页 |
| ·测试系统组成 | 第24-25页 |
| ·蔬菜介电特性与低温贮藏期品质关系的研究 | 第25-26页 |
| ·指标及测定方法 | 第26-27页 |
| ·蔬菜生理生化指标测定 | 第26页 |
| ·复合保鲜涂膜的膜特性指标测定 | 第26-27页 |
| ·数据处理 | 第27-28页 |
| 3 结果与分析 | 第28-69页 |
| ·复合保鲜剂的研发 | 第28-29页 |
| ·复合壳聚糖涂膜的研发 | 第29-32页 |
| ·成膜配方试验结果与分析 | 第29-30页 |
| ·复合壳聚糖涂膜配方试验结果与分析 | 第30-32页 |
| ·MA气调包装的研发 | 第32-33页 |
| ·臭氧热钙处理的优化 | 第33-34页 |
| ·不同处理对蔬菜贮藏保鲜效果的影响 | 第34-50页 |
| ·不同处理对豇豆冷藏过程中保鲜效果的影响 | 第34-37页 |
| ·不同处理对豇豆冷藏过程中商品率的影响 | 第34-35页 |
| ·不同处理对豇豆冷藏过程中呼吸强度的影响 | 第35页 |
| ·不同处理对豇豆冷藏过程中食用品质的影响 | 第35-37页 |
| ·不同处理对四季豆冷藏过程中保鲜效果的影响 | 第37-39页 |
| ·不同处理对四季豆冷藏过程中商品率的影响 | 第37页 |
| ·不同处理对四季豆冷藏过程中呼吸强度的影响 | 第37-38页 |
| ·不同处理对四季豆冷藏过程中食用品质的影响 | 第38-39页 |
| ·不同处理对甜椒冷藏过程中保鲜效果的影响 | 第39-42页 |
| ·不同处理对甜椒冷藏过程中商品率的影响 | 第39-40页 |
| ·不同处理对甜椒冷藏过程中呼吸强度的影响 | 第40-41页 |
| ·不同处理对甜椒冷藏过程中食用品质的影响 | 第41-42页 |
| ·不同处理对黄瓜冷藏过程中保鲜效果的影响 | 第42-45页 |
| ·不同处理对黄瓜冷藏过程中商品率的影响 | 第42-43页 |
| ·不同处理对黄瓜冷藏过程中呼吸强度的影响 | 第43页 |
| ·不同处理对黄瓜冷藏过程中食用品质的影响 | 第43-45页 |
| ·不同处理对芹菜冷藏过程中保鲜效果的影响 | 第45-47页 |
| ·不同处理对芹菜冷藏过程中商品率的影响 | 第45页 |
| ·不同处理对芹菜冷藏过程中呼吸强度的影响 | 第45-46页 |
| ·不同处理对芹菜冷藏过程中食用品质的影响 | 第46-47页 |
| ·不同处理对韭黄冷藏过程中保鲜效果的影响 | 第47-50页 |
| ·不同处理对韭黄冷藏过程中商品率的影响 | 第47-48页 |
| ·不同处理对韭黄冷藏过程中呼吸强度的影响 | 第48页 |
| ·不同处理对韭黄冷藏过程中食用品质的影响 | 第48-50页 |
| ·蔬菜贮藏期品质与介电特性的相关性研究 | 第50-59页 |
| ·豇豆品质与介电特性的相关性研究 | 第50-51页 |
| ·四季豆品质与介电特性的相关性研究 | 第51-53页 |
| ·甜椒品质与介电特性的相关性研究 | 第53-55页 |
| ·黄瓜品质与介电特性的相关性研究 | 第55-56页 |
| ·芹菜品质与介电特性的相关性研究 | 第56-58页 |
| ·韭黄品质与介电特性的相关性研究 | 第58-59页 |
| ·基于介电特性的蔬菜内部品质无损检测系统的数学模型 | 第59-69页 |
| ·建立数学模型的理论分析 | 第60页 |
| ·低温冷藏期豇豆内部品质无损检测系统的数学模型 | 第60-61页 |
| ·低温冷藏期四季豆内部品质无损检测系统的数学模型 | 第61-63页 |
| ·低温冷藏期甜椒内部品质无损检测系统的数学模型 | 第63-64页 |
| ·低温冷藏期黄瓜内部品质无损检测系统的数学模型 | 第64-65页 |
| ·低温冷藏期芹菜内部品质无损检测系统的数学模型 | 第65-66页 |
| ·低温冷藏期韭黄内部品质无损检测系统的数学模型 | 第66-69页 |
| 4 讨论与结论 | 第69-78页 |
| ·复合保鲜剂的研发及对蔬菜低温贮藏保鲜效果的影响 | 第69-70页 |
| ·复合壳聚糖涂膜的研发及对蔬菜低温贮藏保鲜效果的影响 | 第70-72页 |
| ·MA气调包装的研发及对蔬菜低温贮藏保鲜效果的影响 | 第72-74页 |
| ·臭氧热钙处理的优化及对蔬菜低温贮藏保鲜效果的影响 | 第74-75页 |
| ·蔬菜贮藏期品质与介电特性相关性研究 | 第75-76页 |
| ·基于介电特性的蔬菜内部品质无损检测系统的数学模型 | 第76-78页 |
| 参考文献 | 第78-83页 |
| 致谢 | 第83-84页 |
| 附录 符号说明 | 第84-85页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第85页 |
